Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 95

скую или эмалированную посуду, сверху положить небольшой пресс и оставить на сутки. Петрушку, сельдерей, лук очистить и нарезать кусочками, положить в кастрюлю, залить горячей водой и уложить туда же кусочки рыбы. Варить 10 мин, после чего рыбу вынуть, а в кипящий отвар добавить сахар, пряности, снова положить рыбу и варить еще в течение 10—15мин. Рыбу разложить в приготовленные банки, залить горячим маринадом и герметично закрыть. Хранить в холодильнике.

УГОРЬ

Вам понадобится на 1 кг угрей: 200 мл растительного масла, 100 г толченых сухарей, 1 л столового уксуса, 50 г соли, специи по вкусу.

Рыбу помыть, очистить от крупных костей, отрезать голову и плавники, нарезать кусками, посолить и обвалять в сухарях. Подготовленную таким образом рыбу обжарить в масле (желательно оливковом), затем сложить в подготовленные банки и залить горячим уксусом со специями. Банки закатать и поставить на хранение в темное прохладное место.

СТЕРЛЯДЬ

Вам понадобится на 1 кг стерляди: 1 л столового уксуса, 100 г растительного масла, 20 г готовой горчицы, по 4—5шт. винных ягод, фиников, изюма, по 2—3 ломтика лимона и апельсина без кожуры и косточек, 1 небольшое кисло-сладкое яблоко.

Подготовленную рыбу отварить в несоленой воде, удалить из нее крупные кости и разрезать на куски. Разложить в подготовленные банки и залить маринадом, приготовленным из уксуса, в который добавлены ягоды, финики, изюм и фрукты (яблоко разрезать на 4 части). Все это вскипятить 2 раза, после чего добавить горчицу. Маринад немного остудить


Новости
Впервые в Иркутске гитарист ДиДюЛя выступит с оркестром
Иркутск, 20.01.17 (ИА «Телеинформ»), - Концерт ДиДюЛи – легендарного гитариста-виртуоза, композитора и лидера одноименной инструментальной группы, который играет музыку в стилевом диапазоне от нео-фламенко до рока и фолка, состоится на сцене Иркутского музыкального театра 27 февраля 2017 года.
В сети появилось фото «ожившего» Элвиса Пресли
Поклонники Элвиса Пресли заявили, что они нашли его живым и опубликовали фотографию 82-летнего седовласого полного мужчины в качестве доказательства, передает ФАН. Снимок появился в социальной сети Facebook на странице Elvis Presley Is Alive. На фото изображен полный мужчина с бородой.
В Индии впервые за 25 лет выходит в прокат российский фильм
«Экипаж» перевели на четыре языка: английский, хинди, тамили и телугу. Индийские прокатчики называют российский фильм превосходным и фантастическим. Ранее сообщалось, что эту ленту покажут также в Японии.
Московский «Мюзик-холл» привезет в Приморье музыкальную комедию
Юбилейные гастроли московского театра «Мюзик-холл» состоятся 14 февраля. Столичный театр приготовил музыкальную комедию Педро Кальдерона де ла Барки «С любовью не шутят!».
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика