Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 95

скую или эмалированную посуду, сверху положить небольшой пресс и оставить на сутки. Петрушку, сельдерей, лук очистить и нарезать кусочками, положить в кастрюлю, залить горячей водой и уложить туда же кусочки рыбы. Варить 10 мин, после чего рыбу вынуть, а в кипящий отвар добавить сахар, пряности, снова положить рыбу и варить еще в течение 10—15мин. Рыбу разложить в приготовленные банки, залить горячим маринадом и герметично закрыть. Хранить в холодильнике.

УГОРЬ

Вам понадобится на 1 кг угрей: 200 мл растительного масла, 100 г толченых сухарей, 1 л столового уксуса, 50 г соли, специи по вкусу.

Рыбу помыть, очистить от крупных костей, отрезать голову и плавники, нарезать кусками, посолить и обвалять в сухарях. Подготовленную таким образом рыбу обжарить в масле (желательно оливковом), затем сложить в подготовленные банки и залить горячим уксусом со специями. Банки закатать и поставить на хранение в темное прохладное место.

СТЕРЛЯДЬ

Вам понадобится на 1 кг стерляди: 1 л столового уксуса, 100 г растительного масла, 20 г готовой горчицы, по 4—5шт. винных ягод, фиников, изюма, по 2—3 ломтика лимона и апельсина без кожуры и косточек, 1 небольшое кисло-сладкое яблоко.

Подготовленную рыбу отварить в несоленой воде, удалить из нее крупные кости и разрезать на куски. Разложить в подготовленные банки и залить маринадом, приготовленным из уксуса, в который добавлены ягоды, финики, изюм и фрукты (яблоко разрезать на 4 части). Все это вскипятить 2 раза, после чего добавить горчицу. Маринад немного остудить


Новости
Умер старейший актер «Игры престолов» Питер Вон
В 1997 году Вон был номинантом на премию «Лучший актер» по версии Британской академии кино и телевизионных искусств, однако так и не получил ее. В популярном сериале «Игра престолов» он сыграл роль мейстера Черного замка Эймона Таргариена, старейшего из персонажей.
Том Харди сделает татуировку «Лео знает все» по просьбе Ди Каприо
Ди Каприо предположил, что Харди получит за свою роль номинацию на «Оскар». Харди же посчитал, что это маловероятно. Они заключили пари, по правилам которого в случае проигрыша Харди должен был сделать татуировку со словами «Лео знает все».
Названы десять самых популярных актеров 2016 года
Вслед за музыкальным журналом Rolling Stone, назвавшим лучшие песни уходящего года, подвести итоги решил и крупнейший в мире кинокаталог IMDb.
Два Фигаро устроят «баттл» на краснодарской сцене
Как сообщает пресс-служба КТО «Премьера» им. Л.Г.Гатова, после премьеры в сентябре среди краснодарских опероманов разгорелись нешуточные баталии о составах спектакля.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика