Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 98

101

ИЗ КАБАЧКОВ

Вам понадобится: 1 кг кабачков, 500 г помидоров, 100 мл растительного масла, 1 ст. ложка 9-процентного уксуса,

2 ч. ложки сахара, лавровый лист, 6—8 горошин черного перца, 2 ч. ложки соли.

Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками, удалить семена, выложить в кастрюлю и залить кипящей водой. Подождать до полного остывания воды, воду слить, кабачки обсушить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с обеих сторон. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мякоть протереть через сито. Томатное пюре переложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, влить немного воды, помешивая, довести до кипения, добавить растительное масло и уксус.

Кабачки плотно уложить в банки, влить горячий томатный соус, добавить перец горошком. Банки накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой. Стерилизовать в течение 7—10 мин. Закатать и охладить.

ИЗ КАБАЧКОВ И МОРКОВИ

Вам понадобится: 700 г кабачков, 300 г моркови, 3 луковицы, 4—6 долек чеснока, 2 пучка зелени петрушки и укропа, 100 мл растительного масла, 50 мл столового уксуса,

1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка соли.

Морковь и лук вымыть и очистить. Кабачки вымыть, нарезать кружочками, удалить семена, нарезать кубиками. Морковь натереть на терке, лук нарезать. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Зелень петрушки и укропа вымыть и измельчить. Кабачки посолить, обжарить. Лук и морковь посыпать сахаром и обжарить отдельно в оставшемся растительном масле.

Кабачки, лук и морковь перемешать с чесноком и зеленью и уложить в банки. В каждую банку влить уксус, накрыть


Новости
Юрий Темирканов открыл фестиваль Мстислава Ростроповича
Оркестр Санкт-Петербургской филармонии под управлением маэстро сыграл произведения Сибелиуса и Равеля VIII Международный фестиваль Мстислава Ростороповича, посвященный 90-летию со дня рождения великого музыканта, стартовал концертом академического симфонического оркестра Санкт-Петербургской филармонии.
Почетную премию «Ника» вручили Александру Сокурову
Награждение проходит в Театре имени Моссовета Почетную премию "Ника" имени Эльдара Рязанова вручили Александру Сокурову. Об этом заявили СМИ, транслирующие награждение в Театре имени Моссовета.
Режиссер фильма «Коллектор» с Хабенским получил кинопремию «Ника»
Режиссер и сценарист Алексей Красовский, создатель фильма "Коллектор", главную роль в котором исполнил Константин Хабенский, получил старейшую национальную кинопремию "Ника" в номинации "Открытие года", передает ТАСС.
Начата работа над третьим сезоном «Настоящего детектива»
Стало известно, что сериал «Настоящий детектив» получит продолжение – уже начата работа над третьим сезоном данной киноленты. Занимается этим делом Ник Пиццолатто.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика