Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 98

101

ИЗ КАБАЧКОВ

Вам понадобится: 1 кг кабачков, 500 г помидоров, 100 мл растительного масла, 1 ст. ложка 9-процентного уксуса,

2 ч. ложки сахара, лавровый лист, 6—8 горошин черного перца, 2 ч. ложки соли.

Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками, удалить семена, выложить в кастрюлю и залить кипящей водой. Подождать до полного остывания воды, воду слить, кабачки обсушить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с обеих сторон. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мякоть протереть через сито. Томатное пюре переложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, влить немного воды, помешивая, довести до кипения, добавить растительное масло и уксус.

Кабачки плотно уложить в банки, влить горячий томатный соус, добавить перец горошком. Банки накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой. Стерилизовать в течение 7—10 мин. Закатать и охладить.

ИЗ КАБАЧКОВ И МОРКОВИ

Вам понадобится: 700 г кабачков, 300 г моркови, 3 луковицы, 4—6 долек чеснока, 2 пучка зелени петрушки и укропа, 100 мл растительного масла, 50 мл столового уксуса,

1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка соли.

Морковь и лук вымыть и очистить. Кабачки вымыть, нарезать кружочками, удалить семена, нарезать кубиками. Морковь натереть на терке, лук нарезать. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Зелень петрушки и укропа вымыть и измельчить. Кабачки посолить, обжарить. Лук и морковь посыпать сахаром и обжарить отдельно в оставшемся растительном масле.

Кабачки, лук и морковь перемешать с чесноком и зеленью и уложить в банки. В каждую банку влить уксус, накрыть


 
Новости
В фильме-адаптации «Borderlands» режиссер зверски убьет косплееров
Рот появился на панели Gearbox PAX East сегодня в Бостоне и рассказал, что хочет добавить в фильм косплееров, чтобы зверски убить их на большом экране.
6-я рота. Как и положено воинам, они просто сражались до конца
С вечера 29 февраля и до утра 1 марта 2000 года бойцы 6-й роты 104-го парашютно-десантного полка 76-й (Псковской) дивизии ВДВ под командованием подполковника Марка Евтюхина вступили в бой с крупным незаконным вооруженным формированием под Аргуном в Чечне, на рубеже Улус-Керт — Сельментаузе.
Инаугурация концертного органа началась в столичном «Зарядье»
Порядка 20 тысяч человек ожидаются на инаугурации органа в концертном зале «Зарядье». Инаугурация органа началась в полночь в субботу и закончится уже 1 марта. 24 лучших органиста мира выступят в концертном зале в честь этого события.
Netflix нашла актера на роль Весемира во втором сезоне «Ведьмака»
Компания Netflix назвала имя актёра, который в сериале «Ведьмак» исполнит роль Весемира, наставника главного героя Геральта. Для этого в проект пригласили Кима Бодниа. По словам шоураннера сериала Лорен Хиссрих, талант артиста достаточно давно вызывает у неё восхищение.
              Яндекс.Метрика
     
 
.