Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 103

106

СМЕСЬ ОВОЩНАЯ ОСТРАЯ    '

Вам понадобится: 500 г моркови, 1 стручок острого красного перца, 2—3 дольки чеснока, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени базилика.

Вымытую и очищенную морковь нарезать кубиками среднего размера, бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2—Змин. Остудить в холодной воде, выложив в дуршлаг. Вымыть перец, удалить семена и плодоножку, измельчить, бланшировать в течение 1 —2 мин, обдать холодной водой. Вымытый и очищенный чеснок измельчить, зелень вымыть на плаву, разложить тонким слоем на чистом полотенце и обсушить. Базилик измельчить, петрушку нарезать кусочками длиной 4—5 см.

Все компоненты смешать, разложить смесь по пластиковым контейнерам. Накрыть контейнеры пищевой пленкой и поместить в морозильную камеру.

ОВОЩНОЕ АССОРТИ

Вам понадобится: 300 г огурцов, 300 г болгарского перца, 300 г красных и зеленых помидоров, 300 г белокочанной капусты, 3 моркови, 2—Злуковицы, 1 пучок зелени петрушки, 200 мл растительного масла, 50—70 мл столового уксуса, 1 ч. ложка сахара, 6—8 горошин черного перца, 2 ст. ложки соли.

Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Вымытые помидоры нарезать полукольцами, болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать тонкими полосками. Очистить и вымыть лук и нарезать полукольцами. Капусту вымыть и нашинковать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Нагреть растительное масло до температуры 70 °С.

На дно каждой банки положить перец горошком и зелень петрушки. Овощи посыпать сахаром и солью и уложить в бан


 
Новости
Художник по костюмам фильма «Довлатов» получила «Серебряного медведя»
Художник по костюмам фильма «Довлатов» Елена Окопная получила «Серебряного медведя» Берлинского кинофестиваля.
Джамала заявила, что ей угрожали в ходе отбора на «Евровидение-2018»
Украинская певица Джамала заявила, что фанаты финалиста национального отбора на "Евровидение-2018" Melovin присылали ей угрозы.
Год культуры Россия–Катар открылся в Дохе
Год культуры России впервые открылся в странах Персидского залива.
Режиссер «Отряда самоубийц» снимет сериал по поэме Кинга
Режиссер фильма "Отряд самоубийц" Дэвид Эйр и продюсер сериала "Мистер Мерседес" Крис Лонг снимут сериал по мотивам поэмы американского писателя Стивена Кинга "Храм из костей".
              Яндекс.Метрика
     
 
.