Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 109

112

ненты и варить при постоянном помешивании, снимая пену, около 20 мин до получения относительно густого бульона. Разлить в стеклянные банки и закрыть.

Можно воспользоваться обычным уксусом такой же концентрации, но это приведет к некоторому ухудшению вкуса (уксусную эссенцию добавлять не рекомендуется).

КАБАЧКОВЫЙ •

Вам понадобится: 3 л густого томатного сока, 3 кг очищенных кабачков, 6 шт. средних морковок, 10 шт. сладкого красного перца, 3 средние головки чеснока, 1 стакан сахара,

2 стакана растительного масла, 1 ст. ложка соли, 0,5 стакана уксуса.

В уваренный томатный сок положить тертую морковь, варить до полной мягкости в течение 20 мин. Добавить сахар и растительное масло. Довести до кипения, всыпать порезанные кубиками перец и кабачки. Дать покипеть на медленном огне 30—40 мин. Всыпать мелко порезанный чеснок и влить уксус. Соль добавить в конце приготовления. Прокипятить еще 3—5 мин, после чего остудить и закатать.

АБРИКОСОВО-ЯБЛОЧНЫЙ '

Вам понадобится: 500 г абрикосов, 1 кг яблок, 2 дольки чеснока, 1 ч. ложка соли, 700 г сахара, 1 ч. ложка имбиря, 1 ч. ложка молотого черного перца, 0,7 л винного 5-процентного уксуса.

Очистить от кожицы абрикосы и яблоки, удалить косточки и мелко нарезать. Лук мелко порубить. Чеснок пропустить через чесночницу. Смешать все компоненты и поставить на огонь. Постоянно помешивая, проварить на слабом огне до густоты. Разлить в банки горячим и закрыть. Не стерилизовать.


Новости
Конор Макгрегор снимется в «Игре престолов»
В ноябре состоялись переговоры, на которых было решено, что Макгрегор снимется в одном из двух оставшихся сезонов сериала, сообщает телеканал «360». Конор Макгрегор – 28-летний чемпион Абсолютного бойцовского чемпионата (UFC) в легком весе и бывший чемпион в полулегком весе.
Тим Рот в детстве стал жертвой насилия со стороны собственного деда
Британский актер и режиссер Тим Рот в интервью The Guardian рассказал о страшных воспоминаниях своего детства. Оказывается в в детском возрасте он стал жертвой насилия собственного деда, который ранее надругался над своим сыном, отцом Рота.
СМИ рассказали о самой старой в мире стюардессе
СМИ рассказали о самой старой в мире стюардессе. 80-летняя Бетт Нэш сейчас работает в American Airlines. Она посвятила своей профессии почти 60 лет, передаёт Лента.ру.
Певица Софи Эллис-Бекстор представит новый альбом в Москве в марте
Британская поп-певица Софи Эллис-Бекстор даст концерт в поддержку своего нового альбома Familia в московском клубе Yotaspace 3 марта 2017 года. Об этом сообщили в пресс-службе организаторов мероприятия. Шестой студийный альбом артистки, получивший название Familia, вышел 2 сентября.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика