Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 109

112

ненты и варить при постоянном помешивании, снимая пену, около 20 мин до получения относительно густого бульона. Разлить в стеклянные банки и закрыть.

Можно воспользоваться обычным уксусом такой же концентрации, но это приведет к некоторому ухудшению вкуса (уксусную эссенцию добавлять не рекомендуется).

КАБАЧКОВЫЙ •

Вам понадобится: 3 л густого томатного сока, 3 кг очищенных кабачков, 6 шт. средних морковок, 10 шт. сладкого красного перца, 3 средние головки чеснока, 1 стакан сахара,

2 стакана растительного масла, 1 ст. ложка соли, 0,5 стакана уксуса.

В уваренный томатный сок положить тертую морковь, варить до полной мягкости в течение 20 мин. Добавить сахар и растительное масло. Довести до кипения, всыпать порезанные кубиками перец и кабачки. Дать покипеть на медленном огне 30—40 мин. Всыпать мелко порезанный чеснок и влить уксус. Соль добавить в конце приготовления. Прокипятить еще 3—5 мин, после чего остудить и закатать.

АБРИКОСОВО-ЯБЛОЧНЫЙ '

Вам понадобится: 500 г абрикосов, 1 кг яблок, 2 дольки чеснока, 1 ч. ложка соли, 700 г сахара, 1 ч. ложка имбиря, 1 ч. ложка молотого черного перца, 0,7 л винного 5-процентного уксуса.

Очистить от кожицы абрикосы и яблоки, удалить косточки и мелко нарезать. Лук мелко порубить. Чеснок пропустить через чесночницу. Смешать все компоненты и поставить на огонь. Постоянно помешивая, проварить на слабом огне до густоты. Разлить в банки горячим и закрыть. Не стерилизовать.


Новости
Пароль от жизни. «Киты» угрожают нашим детям
Еще в минувшем году были обнаружены так называемые «группы смерти» – сообщества, в которых эмоциональных и переживающих сложные подростковые времена ребят, провоцировали на сведение счетов с жизнью.
Лидеру группы Nirvana Курту Кобейну сегодня исполнилось бы 50 лет
Лидеру легендарной группы Nirvana Курту Кобейну сегодня, 20 февраля, исполнилось бы 50 лет. Курт с детства увлекался музыкой, с двух лет исполнял песни The Beatles. В 1985 году он организовал группу Fecal Matter, но через год она распалась.
Новосибирский государственный академический театр оперы и балета
Новосибирский государственный академический театр оперы и балета основан в 1945 году.
Воронежская публика ошеломила Сергея Лазарева
Публику Воронежа Лазарев назвал невероятной и заявил, что обязательно сюда вернется еще. Аншлаги для Лазарева не в новинку, но воронежцы запали ему в сердце, создав особую атмосферу концерта.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика