Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 110

113

ЯБЛОЧНЫЙ

Вам понадобится: 4 кг помидоров, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг антоновских яблок, 1 стакан сахара, 1,5 ст. ложки соли, 0,5 ч. ложки корицы, 1—2 зернышка гвоздики, 0,5 ч. ложки молотого красного перца, 1 стакан уксуса.

Пропустить через мясорубку помидоры, лук и яблоки, переложить в кастрюлю и варить в течение 2 часов. Добавить сахар, соль, корицу, гвоздику и варить еще 1,5 часа на среднем огне. Добавить в конце варки молотый перец и уксус, еще немного проварить, разложить в банки и закатать.

АРОМАТНЫЙ

Вам понадобится: 5 кг помидоров, 1 стакан измельченного лука, 160—200 г сахара, 30 г соли, 1 стакан 9-процентного уксуса, 1 ч. ложка черного перца, 1 ч. ложка гвоздики, 1 ч. ложка горчичного семени, кусочек корицы, 1/2 ч. ложки семян сельдерея.

Нарезанные дольками помидоры вместе с измельченным луком распарить в кастрюле под крышкой. Протереть через сито. Полученную массу уварить наполовину. Пряности положить в марлевый мешочек и опустить в кипящую массу. Добавить соль, сахар, уксус и варить еще 5—7 мин, после чего пряности вынуть, а готовый кетчуп разлить в подготовленные бутылки и закрыть.

С БАЗИЛИКОМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

Вам понадобится: 2 кг спелых помидоров, 2 луковицы,

1 яблоко, 0,4 л 9-процентного уксуса, 125гсахара, 1 ст.лож-ка сухого базилика (или 2 ветки свежего), 2 ветки сельдерея с листьями, 0,5 ч. ложки молотого перца, 3 бутончика гвоздики, соль по вкусу.


 
Новости
Звезда «Игры престолов» попрощалась с сериалом
Британская актриса Эмилия Кларк сообщила в инстаграме о завершении съемок в "Игре престолов".
В «Атамани» 23 июня состоится фестиваль воздушных змеев
Жюри выберет победителей сразу самого красочного, самого большого воздушных змеев, наградит самого юного участника, а также вручит приз зрительских симпатий; А в 16:00 на сцене у "Станичного правления" начнется праздничный концерт.
Музыкант-балалаечник Михаил Рожков умер на 100-м году жизни
Народный артист России, музыкант-балалаечник Михаил Рожков умер на 100-м году жизни.
На Кубани пройдет Международный музыкальный фестиваль «Времена года»
В фестивале наряду с профессиональным исполнительским коллективом, Московским камерным оркестром «Времена года», примут участие молодые артисты Кубани — учащиеся детских школ искусств Горячего Ключа, Краснодара, Ейского, Курганинского, Славянского, Темрюкского районов.
              Яндекс.Метрика
     
 
.