Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 111

114

Опустить помидоры в кипящую воду, вынуть и снять кожицу, разрезать пополам и удалить семена. Лук и яблоко мелко порубить. Уксус с сахаром и пряностями довести до кипения. Помидоры, яблоко и лук положить в маринад и варить в течение 45 мин, часто помешивая. Готовую массу залить в банки в горячем виде и закрыть.

ПРИПРАВЫ

ОСТРАЯ

Вам понадобится: 4 кг баклажанов, 20 головок чеснока, 10 стручков сладкого перца, 10 стручков горького перца, 500 мл 9-процентного уксуса, соль, 0,5— 1 л подсолнечного масла.

Баклажаны вымыть, отрезать плодоножку, нарезать тонкими ломтиками, примерно 3—4 мм, и обжарить в растительном масле. Масла может понадобиться много — от 0,5 до 1 л, но это того стоит. Затем обжаренные кусочки уложить в большую посуду слоями, каждый слой промазать следующим составом: пропущенные через мясорубку перец и чеснок, перемешанные с уксусом и солью. Когда все будет уложено, накрыть крышкой и поставить под гнет на 3 дня при комнатной температуре. После этого разложить по банкам (желательно с винтовыми железными крышками, т. к. закатывать металлическими крышками не стоит, но и полиэтиленовые лучше не использовать).

Употреблять с мясом, рыбой и т. д.

ВОСТОЧНАЯ

Вам понадобится: 1 кг перца, 1 кг помидоров, 5 стручков жгучего перца, 500 г лука, 3 дольки чеснока, 60 г сахара, 60 г соли, 30 г растительного масла, Югуксуса, 1 ч. ложка горчицы.


 
Новости
Группа Linkin Park отменила концерты после смерти вокалиста
Американская рок-группа Linkin Park объявила об отмене своего концертного тура по Северной Америке после самоубийства вокалиста Честера Беннингтона.
На Украине радиостанцию оштрафовали за отсутствие украинских песен
На Украине радиостанции "Общественное радио" и "Буковинская волна" оштрафованы за нарушения закона о доле песен на государственном языке в эфире. Соответствующее решение принял Национальный совет страны по вопросам телевидения и радиовещания.
Винный фестиваль открылся в Коктебеле
В Коктебеле открылся I международный винно-гастрономический фестиваль In Vino Veritas, сообщил РИА Новости куратор проекта Дмитрий Ковалев. Фестиваль продлится три дня — до 23 июля.
Казанцам покажут «Роковое искушение» на сутки раньше премьеры
На экраны России картина "Роковое искушение" выходит 27 июля, но жители столицы Татарстана смогут его увидеть на сутки раньше премьеры. Новый американский драматический триллер Софии Копполы снят по роману писателя Томаса Куллинана.
              Яндекс.Метрика
     
 
.