Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 111

114

Опустить помидоры в кипящую воду, вынуть и снять кожицу, разрезать пополам и удалить семена. Лук и яблоко мелко порубить. Уксус с сахаром и пряностями довести до кипения. Помидоры, яблоко и лук положить в маринад и варить в течение 45 мин, часто помешивая. Готовую массу залить в банки в горячем виде и закрыть.

ПРИПРАВЫ

ОСТРАЯ

Вам понадобится: 4 кг баклажанов, 20 головок чеснока, 10 стручков сладкого перца, 10 стручков горького перца, 500 мл 9-процентного уксуса, соль, 0,5— 1 л подсолнечного масла.

Баклажаны вымыть, отрезать плодоножку, нарезать тонкими ломтиками, примерно 3—4 мм, и обжарить в растительном масле. Масла может понадобиться много — от 0,5 до 1 л, но это того стоит. Затем обжаренные кусочки уложить в большую посуду слоями, каждый слой промазать следующим составом: пропущенные через мясорубку перец и чеснок, перемешанные с уксусом и солью. Когда все будет уложено, накрыть крышкой и поставить под гнет на 3 дня при комнатной температуре. После этого разложить по банкам (желательно с винтовыми железными крышками, т. к. закатывать металлическими крышками не стоит, но и полиэтиленовые лучше не использовать).

Употреблять с мясом, рыбой и т. д.

ВОСТОЧНАЯ

Вам понадобится: 1 кг перца, 1 кг помидоров, 5 стручков жгучего перца, 500 г лука, 3 дольки чеснока, 60 г сахара, 60 г соли, 30 г растительного масла, Югуксуса, 1 ч. ложка горчицы.


Новости
Русский бал будет проведен на новой площадке в Вене
В четверг в Вене (Австрия) в 11-й раз состоится Русский бал. Этот праздник, который традиционно проводился в стенах бывшей резиденции Габсбургов - дворце Хофбург, по мнению журналистов, является одним из символов русской культуры.
Том Хэнкс впервые выпустит сборник рассказов
Над своим литературным дебютом артист работал два года. По словам Хэнкса, он работал над книгой, находясь в разъездах, сообщает NME. Актер рассказал, что начиная с 2015 года, работал над книгой при любом удобном случае.
Культовый японский режиссер Сэйдзюн Судзуки умер в возрасте 93 лет
Культовый японский режиссер Сэйдзюн Судзуки умер в возрасте 93 лет, сообщает агентство Франс-пресс. Судзуки пришел в кино в конце 1940-х. Долгое время он снимал только триллеры и детективы.
«Санкт-Петербург Арена» прошла испытание концертом
На стадионе "Санкт-Петербург Арена" сегодня прошел первый концерт. В музыкальном фестивале "Радио Зенит" приняли участие многие известные исполнители. Так, перед петербуржцами и гостями города выступили "Би-2", "Чайф", "Секрет", "Танцы Минус" и другие популярные группы и музыканты.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика