Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 112

115

Вымытые овощи сначала пропустить через мясорубку, потом тушить на масле, добавив сахар, уксус, соль, горчицу, пока не образуется кашеобразная масса. Разложить ее в маленькие баночки, закрыть крышками и перевернуть банки вверх дном. Можно стерилизовать при температуре 95 °С в течение 20 мин.

ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ТОМАТОВ    .

Вам понадобится: 500 г зеленых томатов, 2 стручка жгучего красного перца, 500 г сахара, 1/2 ч. ложки лимонной кислоты, 200 г воды.    •    ■

Зеленые томаты бланшировать 1 —2 мин, воду слить, томаты мелко нарезать, пересыпать сахаром, добавить воду, измельченный жгучий красный перец и лимонную кислоту, поставить на огонь, довести до кипения и варить, пока томаты не станут прозрачными. Горячую массу переложить в стерильные банки и закатать.

БРУСНИЧНАЯ

Вам понадобится: 500 г брусники, 2 стручка красного жгучего перца, вода, 200 г сахара, 100 г ядер орехов, 1/2 ч. ложки лимонной кислоты.

Ягоды брусники обдать кипятком, пересыпать сахаром, положить в них лимонную кислоту и мелко нарезанный красный горький стручковый перец. Долить немного воды (не более

1 стакана) и поставить на огонь. Нагревать при постоянном перемешивании до полного растворения сахара и затем прокипятить 2—3 мин. Добавить мелко изрубленные ядра орехов, довести до кипения и сразу разлить в стеклянные банки. Закрыть крышками.

Хранить при комнатной температуре. Такую острую кислосладкую приправу можно подавать к мясу, птице и т. д.


Новости
В Тюмени 4 ноября выберут «Юного Морозку»
Городской конкурс новогодних игровых программ «Юный Морозко» в Тюмени пройдет в 12-ый раз. Мероприятие состоится 4 декабря в 10 часов в Доме культуры «Поиск» (ул. Александра Пушкина, 10).
Определился победитель музыкального конкурса Григория Лепса
1Вчера в RosebarCrocusCity прошел финал второго сезона музыкального конкурса «Продюсерского центра Григория Лепса» «Высшая проба».
В «Ленинграде» опровергли слухи о завершении карьеры Шнурова
Группа «Ленинград» опровергла слухи о прекращении творческой карьеры Сергея Шнурова. Об этом сообщает «Радио Балтика».
Лиам Галлахер подписал контракт на выпуск сольного альбома
Популярный певец и лидер группы Oasis Лиам Галлахер подписал контракт на выпуск сольного альбома. Об этом сообщают официальные представители компании Warner/Chappell.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика