Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 112

115

Вымытые овощи сначала пропустить через мясорубку, потом тушить на масле, добавив сахар, уксус, соль, горчицу, пока не образуется кашеобразная масса. Разложить ее в маленькие баночки, закрыть крышками и перевернуть банки вверх дном. Можно стерилизовать при температуре 95 °С в течение 20 мин.

ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ТОМАТОВ    .

Вам понадобится: 500 г зеленых томатов, 2 стручка жгучего красного перца, 500 г сахара, 1/2 ч. ложки лимонной кислоты, 200 г воды.    •    ■

Зеленые томаты бланшировать 1 —2 мин, воду слить, томаты мелко нарезать, пересыпать сахаром, добавить воду, измельченный жгучий красный перец и лимонную кислоту, поставить на огонь, довести до кипения и варить, пока томаты не станут прозрачными. Горячую массу переложить в стерильные банки и закатать.

БРУСНИЧНАЯ

Вам понадобится: 500 г брусники, 2 стручка красного жгучего перца, вода, 200 г сахара, 100 г ядер орехов, 1/2 ч. ложки лимонной кислоты.

Ягоды брусники обдать кипятком, пересыпать сахаром, положить в них лимонную кислоту и мелко нарезанный красный горький стручковый перец. Долить немного воды (не более

1 стакана) и поставить на огонь. Нагревать при постоянном перемешивании до полного растворения сахара и затем прокипятить 2—3 мин. Добавить мелко изрубленные ядра орехов, довести до кипения и сразу разлить в стеклянные банки. Закрыть крышками.

Хранить при комнатной температуре. Такую острую кислосладкую приправу можно подавать к мясу, птице и т. д.


Новости
Фильм «Ла-Ла Ленд» назван лучшей картиной года
Мюзикл «Ла-Ла Ленд» Демиена Шазелла Лондонский кружок кинокритиков назвал фильмом года. Актрисой года признали Изабель Юппер за работу над драмой «Будущее», актером года стал Кейси Аффлек за съемки в картине «Манчестер у моря».
NYT: 2017 год станет лучшим в истории человечества
Обозреватели из New York Times утверждают, что человечеству следует быть менее пессимистичным в вопросах окружающего мира, тем более, что, по их мнению, 2017 год может стать одним из лучших в истории.
От Грузия на Евровидение поедет певица Тако Гачечиладзе
Победителя выявлен путём голосования зрителей. Певица должна была участвовать в Евровидении ещё в 2009 году с группой «Стефане и 3G».
Полнометражные «Смешарики» выходят в прокат в Южной Корее
На сегодняшний день "Смешарики" проданы более чем в 90 стран мира, более того, они уже переведены на 60 языков.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика