Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 113

116

КРЫЖОВНИКОВАЯ

Вам понадобится: 500 г зеленого недозрелого крыжовника, 300 г сахара, 1 стручок жгучего перца, 50 мл яблочного уксуса.

Крыжовник и перец очень мелко нарезать, смешать с сахаром и уксусом, поставить на огонь, кипятить 5 мин. Расфасовать в подготовленные банки и закатать.

КАЛИНОВАЯ

Вам понадобится: 500 г калины, 500 г сахара, 2 стручка жгучего перца, 1 ч. ложка лимонной кислоты.

Калину обдать кипятком и протереть через сито, добавить сахар, лимонную кислоту и мелко нарезанный красный жгучий стручковый перец, перемешать. После растворения сахара еще раз перемешать и разложить в небольшие стеклянные баночки. Выдержать баночки открытыми при комнатной температуре в течение 2—Здней до появления на поверхности загустевшей массы плотной корочки, закрыть их крышками.

Такую приправу лучше держать в холодильнике, но сохраняется она и при комнатной температуре довольно длительное время без ухудшения качества.

СЛИВОВАЯ С БАЗИЛИКОМ    г    1 '    *

Вам понадобится: 1 кг слив, 200 г базилика, 50 г жгучего перца, 5 г соли, 300 г сахара, 100 мл фруктового уксуса. Сливы вымыть, освободить от косточек, залить небольшим количеством воды, разварить и протереть через сито. В полученную массу добавить измельченный базилик, соль, сахар, жгучий перец и фруктовый уксус, поставить на огонь, довести до кипения и сразу же перелить в подготовленные стерильные баночки. Банки сразу закатать.    .    -    .    ..


Новости
Роман Алексея Иванова вошел в список самых ожидаемых книг 2017 года
Вторая часть романа пермского писателя Алексея Иванова «Тобол» вошла в список самых ожидаемых художественных книг 2017 года по версии журнала Forbes.
РУСАЛ выступил партнером проекта «Золотая Маска в кино»
ОК РУСАЛ (торговый код на Гонконгской фондовой бирже 486, на Euronext RUSAL/RUAL, на Московской бирже RUAL/RUALR), один из крупнейших в мире производителей алюминия, выступил партнером проекта «Золотая Маска в кино».
Бойз-бэнд 'NSYNC объявил о воссоединении
Американская групп 'NSYNC вновь воссоединится. Об этом сообщил участник группы Лэнс Басс. 2017 год оказался для бойс-бенда 'NSYNC знаковым.
В Манеже открывается большая выставка петербургских художников
В понедельник в Манеже открывается большая выставка, подготовленная к 85-летию петербургского Союза художников. Будет представлено более 2000 предметов, выполненных в различных жанрах.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика