Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 114

117

СЛИВОВАЯ

Вам понадобится: 1 кг слив, 5 г соли, 300 г сахара, 50 г жгучего перца, 100 мл ароматизированного уксуса.

Любые сливы (лучше те, которые развариваются и для варки варенья не годятся) вымыть, освободить от косточек, залить небольшим количеством воды, разварить и протереть через сито. В полученную массу добавить сахар, соль, жгучий перец и фруктовый уксус. Поставить на огонь, довести до кипения и сразу же переложить в подготовленные стерильные банки, после чего закатать.

ЗАПРАВКА БОРЩОВАЯ

Вам понадобится: 5 кг помидоров, 1 кг свеклы, 1 кг сладкого перца, 1 кг моркови, 0,5 кг лука, 2 ст. ложки соли, 0,5 л подсолнечного масла, 1 ч. ложка лимонной кислоты.

Нарезать мелко свеклу, перец, морковь и лук, пропустить через мясорубку помидоры и проварить в течение 20 мин. Добавить соль, масло, лимонную кислоту и варить еще 20 мин. Разложить в приготовленные банки и закрыть.

БАКЛАЖАННАЯ ЗАГОТОВКА '

Вам понадобится на пол-литровую банку: 450—470 г баклажанов, 1 ч.ложкасоли, 1,5 ст. ложки 5-процентного уксуса.

Отобрать спелые темного цвета баклажаны. Вымыть, уложить в сковороду, накрыть крышкой и испечь их (или на железном листе). Очистить от кожицы, удалить плодоножки и уложить горячими в подготовленные банки (на 1,5 см ниже края банки), добавив соль и уксус. Наполненные банки накрыть крышками, поставить в кастрюлю с подогретой до 60 °С водой и стерилизовать в кипящей воде в течение 65—75 мин, после чего закатать.    ■.    ■    -


 
Новости
Актер из фильма «Один дома» Джон Херд умер на 73 году жизни
Актер Джон Херд, известный ролью отца Кевина Маккалистера в фильме «Один дома», умер в США в возрасте 72 лет, сообщает портал TMZ. По его информации, Херд ушел из жизни 21 июля. Тело актера было обнаружено в одном из отелей Калифорнии.
Главный приз Шукшинского кинофестиваля получил фильм «Золотая рыбка»
Главный приз Шукшинского кинофестиваля - ваза из яшмы - вручен фильму «Золотая рыбка» Александра Галибина. Он же получил Гран-при как лучшее игровое полнометражное кино. Гран-при за лучший короткометражный фильм - «Исповедь мезантропа» - режиссера Татьяны Жуковой, ученицы Аллы Суриковой.
Пионер советского рока Юрий Шарифов скончался во Львове
Юрий Шарифов, известный музыкант, композитор и педагог, скончался во Львове на 72 году жизни. Об этом сообщают украинские СМИ. Шарифова, который получил три музыкальных образования, называют пионером советского рока, он одним из первых в СССР представил на сцене это направление музыки.
12 воронежцев признали молодыми дарованиями России
12 юных воронежских творцов стали лауреатами конкурса «Молодые дарования России»-2017. Первой премией в номинации «Оркестровые струнные инструменты» отметили студентку музыкального колледжа имени Ростроповичей Елену Маркарян. Она получит денежный приз и возможность выступать на концертах фестиваля.
              Яндекс.Метрика
     
 
.