Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 114

117

СЛИВОВАЯ

Вам понадобится: 1 кг слив, 5 г соли, 300 г сахара, 50 г жгучего перца, 100 мл ароматизированного уксуса.

Любые сливы (лучше те, которые развариваются и для варки варенья не годятся) вымыть, освободить от косточек, залить небольшим количеством воды, разварить и протереть через сито. В полученную массу добавить сахар, соль, жгучий перец и фруктовый уксус. Поставить на огонь, довести до кипения и сразу же переложить в подготовленные стерильные банки, после чего закатать.

ЗАПРАВКА БОРЩОВАЯ

Вам понадобится: 5 кг помидоров, 1 кг свеклы, 1 кг сладкого перца, 1 кг моркови, 0,5 кг лука, 2 ст. ложки соли, 0,5 л подсолнечного масла, 1 ч. ложка лимонной кислоты.

Нарезать мелко свеклу, перец, морковь и лук, пропустить через мясорубку помидоры и проварить в течение 20 мин. Добавить соль, масло, лимонную кислоту и варить еще 20 мин. Разложить в приготовленные банки и закрыть.

БАКЛАЖАННАЯ ЗАГОТОВКА '

Вам понадобится на пол-литровую банку: 450—470 г баклажанов, 1 ч.ложкасоли, 1,5 ст. ложки 5-процентного уксуса.

Отобрать спелые темного цвета баклажаны. Вымыть, уложить в сковороду, накрыть крышкой и испечь их (или на железном листе). Очистить от кожицы, удалить плодоножки и уложить горячими в подготовленные банки (на 1,5 см ниже края банки), добавив соль и уксус. Наполненные банки накрыть крышками, поставить в кастрюлю с подогретой до 60 °С водой и стерилизовать в кипящей воде в течение 65—75 мин, после чего закатать.    ■.    ■    -


Новости
Сделанная Роулинг книга выставлена на торги Sotheby’s
Книга "Сказки Барда Бидля", сделанная британской писательницей Джоан Роулинг, выставлена на торги аукционного дома Sotheby's.
Режиссер Тим Миллер рассказал о своем уходе со съемок «Дэдпул-2»
Тим Миллер, американский режиссер и мультипликатор, рассказал о своем уходе со съемок «Дэдпул-2». Он опроверг слухи, которые долгое время велись вокруг этого события. Уход Тима Миллера с поста режиссера второй части фильма о Дэдпуле стал настоящей неожиданностью для поклонников жанра.
Пьяная певица Слава шокировала публику на концерте в Санкт-Петербурге
Пьяная певица Слава шокировала поклонников и публику в одном из ресторанов Санкт-Петербурга, где проходил концерт звезды. В полубессознательном состоянии девушка призналась в любви к Петербургу и обложила фанатов матерными словами.
Сергей Безруков и Виктория Исакова сыграли мужа и жену
Актеры завершили съемки в фильме «Мифы о Москве» Сергей Безруков - первый артист страны, актер всея Руси, сыгравший уже все роли, включая жену Бетховена, дуршлаг и шум воды. Его изображения повсюду – в детских, в компьютерных играх, на бутылках вина.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика