Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 114

117

СЛИВОВАЯ

Вам понадобится: 1 кг слив, 5 г соли, 300 г сахара, 50 г жгучего перца, 100 мл ароматизированного уксуса.

Любые сливы (лучше те, которые развариваются и для варки варенья не годятся) вымыть, освободить от косточек, залить небольшим количеством воды, разварить и протереть через сито. В полученную массу добавить сахар, соль, жгучий перец и фруктовый уксус. Поставить на огонь, довести до кипения и сразу же переложить в подготовленные стерильные банки, после чего закатать.

ЗАПРАВКА БОРЩОВАЯ

Вам понадобится: 5 кг помидоров, 1 кг свеклы, 1 кг сладкого перца, 1 кг моркови, 0,5 кг лука, 2 ст. ложки соли, 0,5 л подсолнечного масла, 1 ч. ложка лимонной кислоты.

Нарезать мелко свеклу, перец, морковь и лук, пропустить через мясорубку помидоры и проварить в течение 20 мин. Добавить соль, масло, лимонную кислоту и варить еще 20 мин. Разложить в приготовленные банки и закрыть.

БАКЛАЖАННАЯ ЗАГОТОВКА '

Вам понадобится на пол-литровую банку: 450—470 г баклажанов, 1 ч.ложкасоли, 1,5 ст. ложки 5-процентного уксуса.

Отобрать спелые темного цвета баклажаны. Вымыть, уложить в сковороду, накрыть крышкой и испечь их (или на железном листе). Очистить от кожицы, удалить плодоножки и уложить горячими в подготовленные банки (на 1,5 см ниже края банки), добавив соль и уксус. Наполненные банки накрыть крышками, поставить в кастрюлю с подогретой до 60 °С водой и стерилизовать в кипящей воде в течение 65—75 мин, после чего закатать.    ■.    ■    -


Новости
В Интернете появился тизер к десятому сезону сериала «Доктор Кто»
Десятая часть истории о загадочном докторе Кто выйдет в середине апреля, а сейчас в Интернете появился первый тизер к сериалу. Актерский состав на протяжение всех сезонов остается прежним, однако стало известно, что Питер Капальти больше не намерен участвовать в съемках сериала.
Госдеп удалил поздравление иранского режиссёра с премией «Оскар»
Поздравление с вручением премии «Оскар» иранскому режиссёру Асгару Фархади за кинокартину «Коммивояжёр», которое ранее разместил Государственный департамент США в Twitter, было удалено. Об этом сообщил исполняющий обязанности главы пресс-службы Госдепартамента Марк Тонер, передаёт Reuters.
Валерий Дидюля выставил фотографии с концерта в Иркутске в Инстаграм
Еще с прошлого года Иркутск пестрил афишами. В наш город едет легендарный виртуоз, композитор и лидер одноименной инструментальной группы ДиДюЛя. В музыкальном театре он исполнит музыку в стилях нео-фламенко, рока и фолка.
Центр Помпиду стал обладателем крупнейшей коллекции русского искусства
По словам куратора проекта Николя Люччи-Гутников, в будущем музей планирует приобрести полотна мастеров 1920–1930-х годов, в частности Кузьмы Петрова-Водкина и Александра Дейнеки, а также работы ленинградских нонконформистов.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика