Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 116

119

с широким горлышком и оставить на заквашивание при комнатной температуре. Горловину банки необходимо закрыть двойным слоем марли, чтобы был обеспечен доступ воздуха. Когда процесс брожения закончится, уксус необходимо процедить, разлить в бутылки с узким горлышком, закрыть пробкой. Готовый уксус настоять на свежих веточках эстрагона (тархуна).

Хранить следует при комнатной температуре в темном месте.

ИЗ ШИПОВНИКА

Вам понадобится: свежие листья, побеги и ягоды шиповника, 100—150 г сахара, 1л воды.

Свежие листья и ягоды шиповника (взять в равных долях), зеленые верхушечные побеги уложить в стеклянную банку с широким горлышком. Залить охлажденной кипяченой водой, добавить сахар, накрыть марлей, оставить на сквашивание при комнатной температуре в затемненном месте. Выдержав 1,5—2 месяца, слить и процедить готовый уксус, разлить по бутылкам, укупорить пробками.

Хранить в затемненном месте при комнатной температуре.

ИЗ ЛИСТЬЕВ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ .

Вам понадобится: листья черной смородины, 100 г сахара, 1 л воды.    5

Свежесобранные листья черной смородины промыть, уложить в стеклянную банку с широким горлышком, заполнив тару на 1/2 объема, залить остуженной кипяченой водой, добавить сахар. Накрыть марлей и оставить на заквашивание при комнатной температуре в затемненном месте на 2 месяца. Затем листья удалить, готовый уксус процедить, разлить в обычные бутылки и укупорить пробками.

Хранить в затемненном месте.


Новости
Москвичи отмечают масленицу
Фестиваль "Московская масленица" проходит в столице, передает телеканал "Москва 24". В центре города скоморохи водят хороводы, прохожих приглашают поучаствовать в русских народных играх. Праздник проходит ежедневно на нескольких площадках.
Большой театр покажет три балета в пяти городах Японии
Японская публика увидит "Лебединое озеро" и "Жизель" в постановке Юрия Григоровича, а также балет "Пламя Парижа", который будет показан в Стране восходящего солнца впервые. Хореографом выступил Алексей Ратманский.
Названы победители Берлинского кинофестиваля
Подведены итоги 67-го Берлинского кинофестиваля, пишет "Коммерсантъ". Главный приз "Золотой медведь" получила венгерский кинорежиссер Ильдико Эньеди за фильм "О теле и душе". Режиссер Аки Каурисмяки получил "Серебряного медведя" за фильм "По ту сторону надежды".
Новая книга по «Звёздным войнам» рассказала о судьбе Джа-Джа Бинкса
В новой книге по вселенной "Звёздных войн" под названием "Конец Империи" автор Чак Вендиг пролил свет на судьбу самого спорного героя "Звёздных войн" — Джа-Джа Бинкса. Бинкс не появлялся на экранах и страницах "Звёздных войн" последние 12 лет.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика