Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 133

136

Вымытые и перебранные яблоки наколоть и бланшировать в кипящей воде 3—5 мин, после чего охладить в холодной воде. Поместить яблоки в таз, залить кипящим сахарным сиропом и выдержать 4 часа. Затем снова варить 15 мин, снова выдержать 4 часа и повторить процедуру еще раз. После 4-часовой выдержки варенье уварить до готовности.

Готовое варенье горячим поместить в подогретые сухие банки и закатать. Перевернуть банки вниз горлышком до полного остывания.

ГРУШЕВОЕ

Вам понадобится: 1 кг груш, 1,2—1,3 кг сахара, 4 г лимонной кислоты, 0,5 л воды.

Мелкие груши можно варить целыми, крупные — очистить от кожицы, порезатьдольками, удалив сердцевину. Опустить в кипящую воду на 10 —15 мин, после чего сразу охладить в холодной воде. Приготовить сироп, залить им плоды и выдержать 3—4 часа, после чего поставить на слабый огонь, довести до кипения и варить 5—7 мин, затем отставить и дать остыть. Так повторить 2—Зраза, после чего варить до готовности.

АЙВОВОЕ

Вам понадобится: 1 кг айвы, 1 кг сахара, 1 стакан воды, l/Зч. ложки лимонной кислоты, ванилин.

Вымытую айву почистить, удалить сердцевину и порезать дольками. Положить дольки в таз для варки, залить водой, чтобы она только покрывала плоды, и варить до мягкости, после чего айву вынуть шумовкой, а отвар процедить, влить его в таз для варки, добавить сахар и приготовить сироп.

В кипящий сироп положить сваренную айву. Продолжать варку на умеренном огне до тех пор, пока дольки не станут прозрачными, а сироп не приобретет красноватый цвет.


 
Новости
Джеймс Кэмерон рассказал о новой концепции «Терминатора»
Режиссер "Терминатора" Джеймс Кэмерон рассказал о том, чем новый фильм о противостоянии людей и роботов будет отличаться от своих предшественников, пишет Collider.
Режиссер фильма «Любовь и голуби» простился с Ниной Дорошиной
В московском театре «Современник» с народной артисткой России Ниной Дорошиной простился режиссер фильма «Любовь и голуби» Владимир Меньшов.
Семнадцатые молодежные Дельфийские игры завершились в России
Семнадцатые молодежные Дельфийские игры завершились в России.
«Первый»и «Россия-1» выдали кадры из сирийского кино за документальные
На кадрах, показанными телеканалами, видно, как якобы мертвые люди лежат на улицах, а рядом с ними в этот момент находились люди с камерами, передает "Дождь".
              Яндекс.Метрика
     
 
.