Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 133

136

Вымытые и перебранные яблоки наколоть и бланшировать в кипящей воде 3—5 мин, после чего охладить в холодной воде. Поместить яблоки в таз, залить кипящим сахарным сиропом и выдержать 4 часа. Затем снова варить 15 мин, снова выдержать 4 часа и повторить процедуру еще раз. После 4-часовой выдержки варенье уварить до готовности.

Готовое варенье горячим поместить в подогретые сухие банки и закатать. Перевернуть банки вниз горлышком до полного остывания.

ГРУШЕВОЕ

Вам понадобится: 1 кг груш, 1,2—1,3 кг сахара, 4 г лимонной кислоты, 0,5 л воды.

Мелкие груши можно варить целыми, крупные — очистить от кожицы, порезатьдольками, удалив сердцевину. Опустить в кипящую воду на 10 —15 мин, после чего сразу охладить в холодной воде. Приготовить сироп, залить им плоды и выдержать 3—4 часа, после чего поставить на слабый огонь, довести до кипения и варить 5—7 мин, затем отставить и дать остыть. Так повторить 2—Зраза, после чего варить до готовности.

АЙВОВОЕ

Вам понадобится: 1 кг айвы, 1 кг сахара, 1 стакан воды, l/Зч. ложки лимонной кислоты, ванилин.

Вымытую айву почистить, удалить сердцевину и порезать дольками. Положить дольки в таз для варки, залить водой, чтобы она только покрывала плоды, и варить до мягкости, после чего айву вынуть шумовкой, а отвар процедить, влить его в таз для варки, добавить сахар и приготовить сироп.

В кипящий сироп положить сваренную айву. Продолжать варку на умеренном огне до тех пор, пока дольки не станут прозрачными, а сироп не приобретет красноватый цвет.


Новости
Джек Николсон завершил актерскую карьеру
Стало известно, что голливудский актер Джек Николсон завершает актерскую карьеру. Об этом в интервью The Sun рассказал друг 79-летнего артиста Питер Форд, пишут «Известия». Форд рассказал, что точные причины ухода друга из кинобизнеса ему неизвестны.
В Воронеже откроется бесплатная выставка основателя русского поп-арта
В галерее Камерного театра (ул. Карла Маркса, 55а) 20 января откроется выставка живописи «Темы» художника Михаила Рогинского. Его называют одним из самых важных российских художников второй половины XX века.
Медведев поздравил худрука театра имени Вахтангова с 65-летием
Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев поздравил художественного руководителя Государственного академического театра имени Евгения Вахтангова Римаса Туминаса с 65-летием, отметив его редкий режиссерский талант.
Эмир Кустурица откроет школу режиссуры и актерского мастерства
Речь идет о создании школы режиссуры и актерского мастерства, которая откроет свои двери для первой группы обучающихся в сентябре. По замыслу режиссера, она станет еще одним украшением Андричграда, культурным бастионом, который был создан для того, чтобы защитить европейскую культуру.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика