Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 133

136

Вымытые и перебранные яблоки наколоть и бланшировать в кипящей воде 3—5 мин, после чего охладить в холодной воде. Поместить яблоки в таз, залить кипящим сахарным сиропом и выдержать 4 часа. Затем снова варить 15 мин, снова выдержать 4 часа и повторить процедуру еще раз. После 4-часовой выдержки варенье уварить до готовности.

Готовое варенье горячим поместить в подогретые сухие банки и закатать. Перевернуть банки вниз горлышком до полного остывания.

ГРУШЕВОЕ

Вам понадобится: 1 кг груш, 1,2—1,3 кг сахара, 4 г лимонной кислоты, 0,5 л воды.

Мелкие груши можно варить целыми, крупные — очистить от кожицы, порезатьдольками, удалив сердцевину. Опустить в кипящую воду на 10 —15 мин, после чего сразу охладить в холодной воде. Приготовить сироп, залить им плоды и выдержать 3—4 часа, после чего поставить на слабый огонь, довести до кипения и варить 5—7 мин, затем отставить и дать остыть. Так повторить 2—Зраза, после чего варить до готовности.

АЙВОВОЕ

Вам понадобится: 1 кг айвы, 1 кг сахара, 1 стакан воды, l/Зч. ложки лимонной кислоты, ванилин.

Вымытую айву почистить, удалить сердцевину и порезать дольками. Положить дольки в таз для варки, залить водой, чтобы она только покрывала плоды, и варить до мягкости, после чего айву вынуть шумовкой, а отвар процедить, влить его в таз для варки, добавить сахар и приготовить сироп.

В кипящий сироп положить сваренную айву. Продолжать варку на умеренном огне до тех пор, пока дольки не станут прозрачными, а сироп не приобретет красноватый цвет.


 
Новости
В девяти странах мира пройдет «Татарча диктант»
24 ноября в девяти странах мира пройдет образовательная акция по проверке грамотности на татарском языке.
Ледовые скульптуры Томску подарят команды из России, Китая и Сербии
На IV фестиваль ледовой скульптуры «Хрустальный Томск» съедутся 20 самых лучших команд из России, Китая и Сербии — их отобрали среди более чем 300 претендентов со всего мира.
Вручение театральной премии «парадиз» состоялось в Новосибирске
В Новосибирске 20 ноября состоялась 28-я церемония вручения профессиональной театральной премии «Парадиз» в Камерном зале филармонии.
Фонд кино откроет в регионах современные кинотеатры на 1 млрд рублей
Согласно результатам четвертого конкурса по поддержке кинотеатров в малых и средних городах России (с населением до 500 тыс. человек), поддержка будет предоставлена 202 кинотеатрам из 57 регионов — на модернизацию каждого из них планируется выделить около 5 млн рублей на безвоздмездной основе.
              Яндекс.Метрика
     
 
.