Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 138

141

ягоды, довести до кипения, помешивая, кипятить около 5 мин, затем снять с огня и оставить на 10 часов. После этого добавить оставшийся сахар, размешать и варить с небольшими промежутками до готовности.

ВИНОГРАДНОЕ

Вам понадобится: 1 кг винограда, 1 — 1,5 кг сахара, 400 мл воды, 2—3 г лимонной кислоты, ванилин на кончике ножа.

Плоды нужно взять с плотной мякотью. Виноград отделить от кисточек, хорошо промыть в холодной воде, после чего бланшировать в кипящей воде в течение 1 мин. Ягоды откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, и затем опустить в кипящий сироп, а когда закипит — отставить на 6—8часов. Сироп слить, закипятить и снова погрузить в него ягоды. Снова закипятить и оставить на такое же время. В третий раз варенье довести до готовности на слабом огне, добавив в конце варки ванилин и лимонную кислоту.

При варке варенья из винограда зеленых сортов в воду для бланширования добавить несколько свежих листьев вишни, чтобы цвет ягод не изменился.

Варенье разложить в подготовленные банки горячим и закатать.

БАРБАРИСОВОЕ

Вам понадобится: 1 кг барбариса, 3 кг сахара, 7,5 стакана воды.

Булавкой удалить из ягод барбариса зернышки. Сварить сироп и в кипящий сироп опустить подготовленные ягоды. Варить на медленном огне на протяжении 20—25 мин, постоянно снимая пену. Загустевшее варенье снять с огня и, после того как оно остынет, разложить в банки и закрыть.


Новости
Пароль от жизни. «Киты» угрожают нашим детям
Еще в минувшем году были обнаружены так называемые «группы смерти» – сообщества, в которых эмоциональных и переживающих сложные подростковые времена ребят, провоцировали на сведение счетов с жизнью.
Лидеру группы Nirvana Курту Кобейну сегодня исполнилось бы 50 лет
Лидеру легендарной группы Nirvana Курту Кобейну сегодня, 20 февраля, исполнилось бы 50 лет. Курт с детства увлекался музыкой, с двух лет исполнял песни The Beatles. В 1985 году он организовал группу Fecal Matter, но через год она распалась.
Новосибирский государственный академический театр оперы и балета
Новосибирский государственный академический театр оперы и балета основан в 1945 году.
Воронежская публика ошеломила Сергея Лазарева
Публику Воронежа Лазарев назвал невероятной и заявил, что обязательно сюда вернется еще. Аншлаги для Лазарева не в новинку, но воронежцы запали ему в сердце, создав особую атмосферу концерта.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика