Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 138

141

ягоды, довести до кипения, помешивая, кипятить около 5 мин, затем снять с огня и оставить на 10 часов. После этого добавить оставшийся сахар, размешать и варить с небольшими промежутками до готовности.

ВИНОГРАДНОЕ

Вам понадобится: 1 кг винограда, 1 — 1,5 кг сахара, 400 мл воды, 2—3 г лимонной кислоты, ванилин на кончике ножа.

Плоды нужно взять с плотной мякотью. Виноград отделить от кисточек, хорошо промыть в холодной воде, после чего бланшировать в кипящей воде в течение 1 мин. Ягоды откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, и затем опустить в кипящий сироп, а когда закипит — отставить на 6—8часов. Сироп слить, закипятить и снова погрузить в него ягоды. Снова закипятить и оставить на такое же время. В третий раз варенье довести до готовности на слабом огне, добавив в конце варки ванилин и лимонную кислоту.

При варке варенья из винограда зеленых сортов в воду для бланширования добавить несколько свежих листьев вишни, чтобы цвет ягод не изменился.

Варенье разложить в подготовленные банки горячим и закатать.

БАРБАРИСОВОЕ

Вам понадобится: 1 кг барбариса, 3 кг сахара, 7,5 стакана воды.

Булавкой удалить из ягод барбариса зернышки. Сварить сироп и в кипящий сироп опустить подготовленные ягоды. Варить на медленном огне на протяжении 20—25 мин, постоянно снимая пену. Загустевшее варенье снять с огня и, после того как оно остынет, разложить в банки и закрыть.


Новости
Худрук театра имени Вахтангова Римас Туминас отмечает юбилей
Юбилей совпал с другой важной датой – десять лет назад Туминас возглавил знаменитый столичный театр имени Вахтангова. Труппа и поздравила своего художественного руководителя первой – накануне на Новой сцене театра в его честь прошел капустник.
Фильм с Вуди Харрельсоном будет снят в прямом эфире 19 января
Актер Голливуда Вуди Харрельсон будет играть главную роль в новом фильме Lost in London Live. Съемки будут происходить в четверг 19 января 2017года в Лондоне. По сообщению представителей съемочной группы, фильм Lost in London Live принадлежит к комедийному жанру.
Скорсезе покажет фильм о христианах в Японии
С 26 января в кинотеатрах начнут показывать один из самых ожидаемых фильмов года – «Молчание» Мартина Скорсезе. Это экранизация популярнейшей книжки национального классика Сюсаку Эндо, виднейшего японского автора второй половины двадцатого века.
Маккартни намерен вернуть себе права на хиты The Beatles
Адвокаты Маккартни сообщили, что надеются вернуть права на композиции к 2018 году, ссылаясь на американское законодательство в сфере авторского права.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика