Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 143

146

и снятый с огня сироп, выдержать в нем ягоды около 3—4часов, затем варить.

Варится такое варенье в несколько приемов по 5—7 мин, причем его надо очень быстро охлаждать после каждой варки, ни в коем случае не накрывая.

Готовое варенье разложить в подготовленные стерилизованные банки и закатать.

«ИЗУМРУДНОЕ»

Вам понадобится: 1 кг крыжовника, 1,4 кг сахара, 600 мл воды, 100 г вишневых листьев.

Свежие, тщательно вымытые листья вишни залить водой, довести до кипения и процедить. Подготовленные крупные и средние ягоды крыжовника залить вишневым отваром и поставить в холодное место на 10—12часов. После этого раствор слить и приготовить на нем сахарный сироп. Горячим сиропом залить ягоды и варить в течение 15 мин. За несколько минут до окончания варки в варенье добавить несколько свежих вишневых листьев.

Готовое варенье сразу же разложить в подготовленные стерилизованные банки и закатать.

М0Р0ШК0В0Е С МЕДОМ

Вам понадобится: 1 кг морошки, 1,5 кг меда, 500 мл воды. Для варенья пригодны неперезревшие ягоды. Из меда и воды сварить достаточно густой сироп, добавить ягоды и трижды довести до кипения, снимая каждый раз с огня. Затем, при слабом кипении, удаляя пену, довести варенье до полной готовности.

Расфасовать готовое варенье в подготовленные банки и после полного охлаждения закрыть крышками.


Новости
В «Манеже» открылся Московский культурный форум
Мэр Москвы Сергей Собянин 24 марта рассказал об открытии Московского культурного форума.
Путин вручил премии деятелям культуры
В Кремле Владимир Путин вручил премии выдающимся российским деятелям литературы и искусства. Торжественная церемония приурочена ко дню работника культуры.
Путин призвал обеспечить прозрачность в сфере защиты авторских прав
Президент РФ Владимир Путин сообщил о подготовке документов для усовершенствования системы защиты авторских прав.
«Зенит-Арена» станет фасадом для 3D-шоу в рамках Фестиваля света
На футбольном стадионе на Крестовском острове в Петербурге 22 апреля пройдет Фестиваль света. Об этом сообщает пресс-служба городского комитета по развитию туризма. 3D-шоу будут проецировать прямо на фасад «Зенит-Арены» и пешеходную зону перед центральным входом на стадион.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика