Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 149

152

вать. Нарезанные цитрусовые взвесить и замочить их на сутки в холодной воде, которой должно быть в 3 раза больше, чем фруктов. Поставить цитрусовые в этой же воде на огонь и кипятить на протяжении 20 мин, затем снять с огня и поставить в холодное место на сутки. Добавить к варенью сок

4 лимонов, предварительно взвесив и добавив такое же количество сахара, и варить на протяжении 30 мин.

Готовое варенье разложить в подготовленные банки. Когда варенье остынет, то станет желеподобным.

ИЗ КОРОЧЕК АПЕЛЬСИНОВ ИЛИ ЛИМОНОВ

Вам понадобится: 1 кг цитрусовых (лимонов или апельсинов), 800 г сахара, 0,5 л воды.

Апельсины очистить, а кожуру некрупно нарезать. Сварить сахарный сироп, опустить в него корки, довести до кипения, остудить и разложить в банки, после чего закатать.

МАНДАРИНОВОЕ

Вам понадобится: 1 кг мандаринов, 1,5 кг сахара, 400 мл воды.

Отсортировать мелкие, не совсем созревшие плоды и целыми бланшировать их в воде при температуре 90—95 °С в течение 15 мин, после чего погрузить в холодную воду и выдержать в ней 12часов, меняя воду два раза. После этого плоды разрезать на половинки, залить горячим сахарным сиропом и оставить в нем на 8 часов. Затем подогреть до кипения и варить при слабом кипении первый раз в течение 15 мин, затем охладить и опять выдержать 8 часов, после чего снова варить 10 мин. Такую варку производить в четыре приема, до готовности.

Готовое варенье в горячем состоянии расфасовать в подготовленные сухие банки, закатать и охладить, не переворачивая их.


 
Новости
Скульптуры и инсталляции: в Москве пройдет фестиваль «Вдохновение»
С 21 июля по 1 августа в московском парке «Останкино» пройдет III ежегодный фестиваль искусств «Вдохновение». Европейские художники привезут в столицу световые скульптуры и инсталляции, сообщает официальный портал правительства Москвы.
Диана Арбенина шокирована новостью о гибели солиста Linkin Park
Лидер группы "Ночные снайперы" Диана Арбенина оказалась шокирована новостью о кончине солиста Linkin Park Честера Беннингтона. Она призналась, что узнала о гибели музыканта от журналистов РЕН ТВ. Известная исполнительница не стала комментировать смерть Беннигтона.
Светлаков попросил у «Фонда кино» 60 млн рублей на сиквел «Жениха»
Актер рассказал, что планирует снять сиквел комедийного фильма «Жених» и привлечь для участия в проект известных западных звезд, в частности, Дольфа Лундгрена. Главную роль исполнит сам Светлаков.
Звезда «Игры Престолов» снимется с Крюковым в фильме про апокалипсис
Мэйси Уильямс, известной по своим съёмкам в сериале «Игра престолов», анонсирована предстоящая роль. Актриса намерена сняться вместе с Константином Крюковым в ленте, посвящённой апокалипсису.
              Яндекс.Метрика
     
 
.