Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 149

152

вать. Нарезанные цитрусовые взвесить и замочить их на сутки в холодной воде, которой должно быть в 3 раза больше, чем фруктов. Поставить цитрусовые в этой же воде на огонь и кипятить на протяжении 20 мин, затем снять с огня и поставить в холодное место на сутки. Добавить к варенью сок

4 лимонов, предварительно взвесив и добавив такое же количество сахара, и варить на протяжении 30 мин.

Готовое варенье разложить в подготовленные банки. Когда варенье остынет, то станет желеподобным.

ИЗ КОРОЧЕК АПЕЛЬСИНОВ ИЛИ ЛИМОНОВ

Вам понадобится: 1 кг цитрусовых (лимонов или апельсинов), 800 г сахара, 0,5 л воды.

Апельсины очистить, а кожуру некрупно нарезать. Сварить сахарный сироп, опустить в него корки, довести до кипения, остудить и разложить в банки, после чего закатать.

МАНДАРИНОВОЕ

Вам понадобится: 1 кг мандаринов, 1,5 кг сахара, 400 мл воды.

Отсортировать мелкие, не совсем созревшие плоды и целыми бланшировать их в воде при температуре 90—95 °С в течение 15 мин, после чего погрузить в холодную воду и выдержать в ней 12часов, меняя воду два раза. После этого плоды разрезать на половинки, залить горячим сахарным сиропом и оставить в нем на 8 часов. Затем подогреть до кипения и варить при слабом кипении первый раз в течение 15 мин, затем охладить и опять выдержать 8 часов, после чего снова варить 10 мин. Такую варку производить в четыре приема, до готовности.

Готовое варенье в горячем состоянии расфасовать в подготовленные сухие банки, закатать и охладить, не переворачивая их.


Новости
В Воронеже покажут работы Лондонского анимационного фестиваля
В Воронеже покажут самые яркие работы Лондонского анимационного фестиваля LIAF. Фильмы одного из крупнейших смотров анимации в Европе можно будет увидеть в кинотеатре «Люксор» с 26 января. В Воронеж привезут 11 короткометражных анимационных фильмов с британского и международного конкурсов.
Школьник из Чебоксар озвучил героя из мультфильма «Лего Фильм: Бэтмен»
Школьник из Чувашии вошел в тройку победителей российского конкурса, который проводила сеть магазинов «LEGO». После чего ему предоставилась возможность озвучить одного из героя мультипликационного фильма «Лего Фильм: Бэтмен».
В Волгограде в честь Дня студента проведут творческий фестиваль
Творческий фестиваль «Акварель талантов» пройдет в Советском районе Волгограда в честь Дня студента. Как сообщили корреспонденту «АиФ-Волгоград» в пресс-службе городской администрации, мероприятие пройдет 22 января в 15:00 в ТРЦ «Акварель».
Брюс Спрингстин дал в Белом Доме прощальный концерт для Обамы
Известный американский певец Брюс Спрингстин дал прощальный концерт для уходящего президента США Барака Обамы и сотрудников его администрации, сообщает журнал Rolling Stone со ссылкой на сайт поклонников музыканта.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика