Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 149

152

вать. Нарезанные цитрусовые взвесить и замочить их на сутки в холодной воде, которой должно быть в 3 раза больше, чем фруктов. Поставить цитрусовые в этой же воде на огонь и кипятить на протяжении 20 мин, затем снять с огня и поставить в холодное место на сутки. Добавить к варенью сок

4 лимонов, предварительно взвесив и добавив такое же количество сахара, и варить на протяжении 30 мин.

Готовое варенье разложить в подготовленные банки. Когда варенье остынет, то станет желеподобным.

ИЗ КОРОЧЕК АПЕЛЬСИНОВ ИЛИ ЛИМОНОВ

Вам понадобится: 1 кг цитрусовых (лимонов или апельсинов), 800 г сахара, 0,5 л воды.

Апельсины очистить, а кожуру некрупно нарезать. Сварить сахарный сироп, опустить в него корки, довести до кипения, остудить и разложить в банки, после чего закатать.

МАНДАРИНОВОЕ

Вам понадобится: 1 кг мандаринов, 1,5 кг сахара, 400 мл воды.

Отсортировать мелкие, не совсем созревшие плоды и целыми бланшировать их в воде при температуре 90—95 °С в течение 15 мин, после чего погрузить в холодную воду и выдержать в ней 12часов, меняя воду два раза. После этого плоды разрезать на половинки, залить горячим сахарным сиропом и оставить в нем на 8 часов. Затем подогреть до кипения и варить при слабом кипении первый раз в течение 15 мин, затем охладить и опять выдержать 8 часов, после чего снова варить 10 мин. Такую варку производить в четыре приема, до готовности.

Готовое варенье в горячем состоянии расфасовать в подготовленные сухие банки, закатать и охладить, не переворачивая их.


Новости
Владимир Чернышёв рассекретил детали проекта «Революция Live»
Журналист Чернышёв поведал о крупном документальном проекте НТВ «Революция-Live», который посвятили 100-летию событий 1917 года. Увлекательная премьера состоится на телеканале НТВ 27 февраля. В столице завершился предпремьерный показ фильма «Революция-Live».
Найдена рукопись Уинстона Черчилля о существовании внеземной жизни
В архивах Национального музея американского города Фултона найдены записи британского премьер-министра Уинстона Черчилля о внеземной жизни. Работа была опубликована накануне в журнале The Nature. Как считают эксперты издания, эссе известного политика отражает сегодняшние взгляды в астробиологии.
«Оскар» не для всех: киноакадемию обвинили в дискриминации по возрасту
Сотрудники университета Южной Калифорнии обвинили известную киноакадемию в дискриминации по возрасту. Специалисты провели анализ и пришли к выводу, что жюри премии "Оскар" отдаёт предпочтение фильмам про молодых персонажей. Исследования по данному вопросу опубликованы в издании Deadline.
Экранизацию комиксов о майоре Громе покажут в прямом эфире 19 февраля
Корреспондент Metro-Санкт-Петербург в числе первых зрителей увидел короткометражку на большом экране. Любители фильмов жанра "экшн" и поклонники серии комиксов о российском герое майоре Громе наверняка оценят киноленту и будут ждать выхода следующих полнометражных фильмов.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика