Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 155

158

варке или соковарке) 10—15миндо мягкости. Горячую массу протереть через дуршлаг или сито, добавить цедру.

Готовое пюре, перемешивая, прогретьдо 90 °С и немедленно уложить в подготовленные банки. Пастеризовать при 90 °С литровые банки 10—12 мин.

ЯБЛОЧНО-ЗЕМЛЯНИЧНОЕ

Вам понадобится: 800 г яблочного пюре, 200 г земляничного пюре.

Приготовленное яблочное и земляничное пюре смешать, подогреть, разложить в банки и пастеризовать при 85 °С: литровые банки — 25 мин, 2-литровые — 40 мин, 3-литровые — 50 мин.

Таким же способом можно приготовить и пюре из яблок с малиной.

ГРУШЕВОЕ

Вам понадобится на 1 литровую банку: 1 — 1,2 кг груш.

Для пюре надо взять зрелые сладкие душистые груши. Груши промыть, очистить от сердцевины и кожицы, нарезать дольками, потушить с небольшим количеством воды до мягкости. Когда они разварятся, протереть их в горячем виде через сито или пропустить через мясорубку.

Полученное пюре довести до кипения. Подготовленные банки сразу же заполнить до верха и немедленно закатать.

ПЕРСИКОВОЕ

Вам понадобится на 1 литровую банку: 1 — 1,2 кг персиков. Промыть зрелые сочные персики, обсушить на полотенце. Аккуратно снять (срезать) верхнюю кожицу и вырезать косточки. Пропустить через мясорубку. Пюре разложить в подготовлен -


 
Новости
Рисунок из комикса про «Тинтина» ушел с молотка за полмиллиона евро
На аукционе в Париже с молотка ушел рисунок из комикса «Приключения Тинтина».
Актёр и певец Дэвид Кэссиди госпитализирован в критическом состоянии
Чем вызвано критическое состояние, доподлинно неизвестно, но, по предварительным данным, у Кэссиди функциональная недостаточность внутренних органов.
Неделя российского кино началась в Британии
Сегодня, 19 ноября, в Великобритании открывается Неделя российского кино.
Рокеры всего мира скорбят о кончине Малкольме Янге
Кончина одного из основателей легендарной австралийской группы AC/DC Малкольме Янге не могла пройти стороной мимо мировых музыкантов.
              Яндекс.Метрика
     
 
.