Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 171

174

обычным способом. Уваренную массу в горячем состоянии откинуть на дуршлаг, остывшие вишни обвалять в мелком сахаре, выложить на сетку одним слоем и обсушить при комнатной температуре в течение 5—6 суток или в духовке при температуре 35—40 °С в течение 10—12часов.

ИЗ БОЯРЫШНИКА

Вам понадобится: 1 кг ягод боярышника, 1,2 кг сахара, 300 мл воды, 2 г лимонной кислоты, сахарная пудра

Сложить подготовленные плоды боярышника в эмалированную емкость, залить приготовленным сахарным сиропом и оставить на 8—10 часов. После этого варить в течение 15 мин, постоянно помешивая, чтобы ягоды не пригорали и сахар не оседал. В конце варки добавить лимонную кислоту. Оставить снова на 8—10 часов, после этого варить до готовности.

Сваренные ягоды вынуть шумовкой и остудить, после чего обвалять их в сахарной пудре, уложить в открытую емкость и сушить в течение 5—бдней в сухом помещении.

ИЗ КАБАЧКОВ

Вам понадобится: 1кгкабачков, 1,4 кг сахара, 0,3 л воды.

Очищенную мякоть кабачков порезать на кубики и бланшировать в кипящей воде 4—6 мин, затем остудить в холодной воде. Приготовить сахарный сироп и добавить в него кабачки. Выдержать их в сиропе 12 часов, кипятить 25 мин и снова выдержать 12 часов. Перед третьей варкой в сироп добавить лимонную кислоту и ванильный сахар по вкусу. К концу третьей варки температура кипения сиропа должна быть 108 °С.

Уваренные цукаты откинуть на дуршлаг, дать стечь сиропу, а цукаты остудить. Затем подсушить их в теплой духовке, обсыпать сахарной пудрой и досушить.


Новости
В сети представлен первый трейлер нового «Человека-паука»
В сети Интернет был презентован первый трейлер нового фильма «Человек-паук», главные роли в котором исполнили Том Холланд и Роберт Дауни-младший. В рамках шоу Jimmy Kimmel Live состоялась премьера двухминутного видеоролика.
Шварценеггер сыграет в российско-китайском продолжении «Вия»
Арнольд Шварценеггер сыграет в российско-китайской ленте «Путешествие в Китай: Тайна железной маски», которая является продолжением путешествий Джонатана Грина из фильма 2014 года «Вий». Как сообщает ТАСС, американский актер исполнит роль начальника Тауэра.
Олег Митяев выступит в Ярославле с юбилейным концертом
В этом году артист отмечает свое 60-летие, потому ездит по стране с юбилейными выступлениями. Митяев во время концертов всегда ведет диалог со зрителем.
Леонардо Ди Каприо заставит Тома Харди сделать нескромную тату
Ди Каприо был уверен, что эпизодическая роль Харди будет номинирована на Оскар. Было заключено пари, которое Харди проиграл, так как не поверил интуиции друга. Теперь, согласно условиям спора, актер должен носить на своей груди татуировку "Лео всегда прав", признав тем самым правоту Ди Каприо.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика