Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 172

175

ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК

Вам понадобится: 1,5 кг арбузных корок, 1 кг сахара, 500 мл воды, 10 г лимонной кислоты, ванилин на кончике ножа.

Очищенные от мякоти и нарезанные небольшими кубиками арбузные корки опустить в кипящую воду, варить до размягчения и откинуть на дуршлаг. После того как стечет вода, корки опустить в кипящий сахарный сироп. Тут же снять с огня и выдержать 8—10 часов. После этого кипятить в течение 10 мин, дать отстояться 1,5—2 часа и снова прокипятить. Процедуру повторять до тех пор, пока корки не станут прозрачными. В самом конце варки добавить лимонную кислоту и ванилин.

Сваренные корки выложить на дуршлаг или сито, чтобы стек сироп и корки слегка подсохли. Подсушенные цукаты обвалять в сахаре и хорошо перемешать, время от времени встряхивая, чтобы удалить лишний сахар. Переложить на хранение в приготовленные банки или коробку.

ИЗ ДЫННЫХ КОРОК

Вам понадобится: 1 кг очищенных дынных корок, 2 кг сахара, 200 мл воды, сахарная пудра

Удалив наружный слой, нарезать дынные корки небольшими кусочками. Опустить подготовленную таким образом дыню в холодную воду и оставить на 2 суток. Через каждые 5—бча-сов воду следует менять. Откинуть дынные корки на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Приготовить сахарный сироп, остудить его и опустить в него корки, после чего уваривать до прозрачности. Когда сироп остынет, вынуть из него шумовкой корки, уложить их на противень и поместить в разогретую духовку. Оставшийся сироп увари-ватьдо загустения. После этого подсушенные корки обмакнуть в приготовленный сироп и снова поставить в духовку.


 
Новости
Режиссер мюзикла «Ла-Ла Лэнд» снимет музыкальную драму для ТВ
Автор мюзикла «Ла-Ла Лэнд» намерен продолжить серию музыкальных фильмов. Джеку Торну предложено снять для телеканалов мелодраму, её действие происходит во Франции. Автором сценария является сам господин Торн, работа кинодеятеля появится на телеэкранах на протяжении ожидаемого периода.
Актёры и режиссёр «Крёстного отца» встретились в Нью-Йорке
Долгожданная встреча съёмочной группы "Крёстного отца" состоялась в Нью-Йорке во время кинофестиваля "Трайбека" в честь 45-летнего юбилея выхода фильма на экраны.
Стало известно, как чувствует себя Инна Чурикова после госпитализации
Народная артистка России Инна Чурикова рассказала о своем самочувствии. Ранее в СМИ появилась информация о том, что знаменитой актрисе стало плохо перед выходом на сцену в спектакле «Аудиенция» в Государственном театре наций. В этой постановке Чурикова исполняет главную роль.
Титул «Мисс Брянск-2017» получила 19-летняя Мария Тарабанько
Девушки соревновались в дефиле, в интеллектуальном и танцевальном конкурсах. Первой вице-мисс стала Ольга Тютюникова, второй жюри признало Юлию Здор. Приз зрительских симпатий получила 21-летняя Кристина Коломейцева.
              Яндекс.Метрика
     
 
.