Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 173

176

Цукаты считаются готовыми, если при нажатии из них не выделяется влага.

ИЗ МАНДАРИНОВ

Вам понадобится: 1 кг мандаринов, 1,2 кг сахара, 300 мл воды.

Подготовленные кусочки мандаринов варить так же, как варенье. После третьей варки плоды вместе с сиропом откинуть на сито и оставить на 2 часа. Пропитанные сиропом кусочки разложить в один слой на сетке и подсушить в духовке при температуре 40 °С. После этого следует обсыпать цукаты сахаром и повторно подсушить в духовке.    ■

ИЗ ЛИМОННЫХ КОРОЧЕК

Вам понадобится: 1 кг корок, 1,5 кг сахара, 3 стакана воды, 3 глимонной кислоты.

Корки, снятые с толстокожих лимонов, нарезать квадратиками или соломкой и, замочив в холодной воде, оставить на

2—Здня, меняя воду по Зраза вдень. Затем корки проварить 20—25 мин, слить воду.

Приготовить сироп, опустить в кипящий сироп корки, затем снять с огня и настаивать 5—бчасов. Поставить на огонь и варить 5—7 мин, после чего выдержать в сиропе 12—14 часов. Так делать 3—4 раза, а в конце варки добавить лимонную кислоту. Сваренные цукаты выложить на блюдо и подсушить.

ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОЧЕК

Вам понадобится: 1 кг апельсиновых корочек, 1,5 кг сахара, 1 л воды, 3 глимонной кислоты.

Апельсиновые корочки нарезать соломкой или квадратиками, положить в посуду, залить холодной водой и оставить на


 
Новости
Шокирующие фото: вандалы разгромили могилу лидера «Кино» Виктора Цоя
Неизвестные вандалы разгромили мемориал, который был создан почитателями творчества Виктора Цоя на его могиле. Об этом стало известно после публикации фотографий с места происшествия в сообществе «Демократический Петербург» в соцсети «ВКонтакте».
Внук Чарли Чаплина выступит на Чеховском фестивале в Москве
Еще восемь лет назад потомок комика впервые выступил на Чеховском фестивале - сыграл свой спектакль "До свидания, зонтик". Постановка, созданная в жанре "нового цирка", очаровала москвичей. На следующий Чехов-фест Джеймс Тьере привез другую работу - спектакль "Рауль".
Театр им. Пушкина прощается со спектаклем
Постановка Евгения Писарева «Одолжите тенора!» уходит из репертуара Театра имени Пушкина: 26 и 27 июня пройдут прощальные спектакли с Сергеем Лазаревым в главной роли. Этим событием завершается 67-й театральный сезон, сообщает пресс-служба театра.
«Эхо Москвы» запустит передачу на украинском языке
Радиостанция «Эхо Москвы» запустит программу на украинском языке. Об этом в эфире сообщил ведущий Алексей Соломин. «Мы [с Алексеем Нарышкиным] по средам в 16:35 будем учить прямо на работе украинский язык», – заявил он.
              Яндекс.Метрика
     
 
.