Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 188

191

ГРУШЕВЫЙ    -    '

Вам понадобится: 1 кг груш, 800 г сахара, 1 л воды, 4 г лимонной кислоты.

Груши вымыть, разрезать на половинки, очистить от семян и уложить в банки. Твердые плоды бланшировать в течение 10— 15мин в растворе лимонной кислоты (1 г кислоты на 1 л воды) при температуре около 100 °С. Затем плоды охладить в воде, положить в банки и залить сахарным сиропом. Стерилизовать в кипящей воде от 8 до 15 мин, в зависимости от величины банок. Если плоды закрывать целыми, то стерилизация длится дольше на 5 мин.

ГРУШЕВЫЙ С КРЫЖОВНИКОМ

Вам понадобится: 1 кг груш, 300—600 г крыжовника, 400 г сахара, 1 л воды, 10—15 шт. вишневых листьев. Груши разрезать пополам и вырезать семена, у крыжовника обрезать чашелистики. Уложить плоды в подготовленные банки по плечики. Приготовить сахарный сироп, добавив в него вишневые листья. Кипящим сиропом залить банки с плодами. Стерилизовать банки с плодами от 15 до 25 мин, в зависимости от величины банки.

ГРУШЕВЫЙ САЛЫЧОЙ

Вам понадобится: 2 кг груш, 1 кг алычи, 100 г сахара, 1л воды.

Твердые зрелые груши очистить от семян и нарезать дольками. Опустить в кипящий сахарный сироп, довести до кипения и оставить на 10 мин. Груши откинуть на дуршлаг или вынуть шумовкой и уложить вместе с алычой в банки по плечики, после чего залить горячим сиропом и стерилизовать.


 
Новости
Сооснователь Pixar ушел в отпуск из-за своих «неправильных поступков»
Глава мультипликационного подразделения корпорации Disney, сотрудник компании Pixar Джон Лассетер ушел в отпуск на шесть месяцев из-за "неправильных поступков", но не сообщил конкретно, в чем провинился.
Виктору Пелевину исполнилось 55 лет
Российский писатель Виктор Пелевин 22 ноября отмечает свое 55-летие, сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу группы "Эксмо-АСТ".
Красноярскому краю выделили 20 миллионов на новые современные кинозалы
Красноярскому краю выделили 20 миллионов рублей на новые современные кинозалы.
«Нелюбовь» Звягинцева поборется за премию Independent Spirit Awards
Фильм "Нелюбовь" российского режиссера Андрея Звягинцева поборется за премию Independent Spirit Awards в номинации "Лучший зарубежный фильм".
              Яндекс.Метрика
     
 
.