Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 195

198

ки, залить кипящим сахарным сиропом, накрыть крышками, поставить в кастрюлю и стерилизовать в кипящей воде от 8 до 12 мин, после чего банки сразу же укупорить.

ЕЖЕВИЧНЫЙ (СПОСОБ 1)

Вам понадобится: 650 г ежевики, 350 мл сиропа.

Вымытые ягоды поместить в дуршлаг, несколько раз опустить в холодную воду, дать воде стечь. Уложить в прогретые банки, послойно пересыпая сахаром. Горка ягод должна быть на 1 см выше верха горловины.

Наполненные банки выдержать в прохладном помещении в течение 4—5 часов. В выделившемся соке сахар частично растворится, содержимое банок уплотнится и осядет. Когда содержимое банок осядет вровень с верхом горловины, банки накрыть крышками. Стерилизовать при температуре 100 °С от 10 до 20 мин.

ЕЖЕВИЧНЫЙ (СПОСОБ 2)    *

Вам понадобится: 650 г ягод, 500 г сахара, 500 мл воды.

Подготовленные ягоды залить горячим сахарным сиропом, выдержать в прохладном месте 3—4часа. Затем сироп осторожно отделить от ягод, прокипятить в течение 6—8 мин, залить им ягоды, уложенные в подготовленные банки, и стерилизовать.

Ежевика обладает малой кислотностью, поэтому в компот нужно добавить лимонную кислоту.

 
Новости
Медведев выразил соболезнования в связи со смертью актрисы Дорошиной
Премьер-министр Российской Федерации Дмитрий Медведев выразил соболезнования родным и близким скончавшейся народной артистки России Нины Дорошиной.
Путин поприветствовал участников и гостей Дельфийских игр России
Президент России Владимир Путин поприветствовал участников, организаторов и гостей 17-х молодежных Дельфийских игр России.
Названо место прощания с актрисой Ниной Дорошиной
Церемония прощания с народной артисткой РСФСР Ниной Дорошиной пройдет в театре «Современник».
Валентин Гафт отреагировал на смерть Нины Дорошиной
В интервью российскому телеканалу народный артист России Валентин Гафт горько прокомментировал смерть своей коллеги и друга Нины Дорошиной, которая скончалась в Москве 20 апреля этого года.
              Яндекс.Метрика
     
 
.