202

ГРУШЕВЫЙ С КРЫЖОВНИКОМ

Вам понадобится: 2 л грушевого сока, 1,5 кг крыжовника.

Свежеприготовленным грушевым соком залить ягоды крыжовника, смесь нагреть до кипения и протереть через сито. Еще раз довести до кипения, сразу же разлить в стерильные банки и закатать. ,

Сок получится густой с мякотью. При подаче на стол его разбавляют питьевой водой.

ГРУШЕВЫЙ С ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНОЙ

Вам понадобится: 2 л грушевого сока, 200 г свекольного сока, 1,2 кг ягод черноплодной рябины.

Ягоды черноплодной рябины вымыть, отжать из них сок с помощью соковыжималки или пресса, соединить со свежеприготовленным грушевым и свекольным соками. Нагреть смесь до кипения, разлить в стерильные банки и закатать.

ЧЕРЕШНЕВЫЙ

Вам понадобится: 1 кг черешни.

Ягоды промыть и пропустить через соковыжималку. Полученный сок поставить на огонь, довести до кипения и горячим разлить в подготовленные стерильные банки, наполнив их доверху, закатать и хранить в прохладном темном месте.

ИЗ ВОЙЛОЧНОЙ ВИШНИ

Вам понадобится: 1 кг ягод, 2 г лимонной кислоты.

Подготовленные ягоды размять, добавить лимонную кислоту, размешать и поставить в холодное место на 12 часов, после чего отжать. Полученный сок профильтровать, вылить в эмалированную кастрюлю, довести до кипения и немедленно раз