Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 201

204

БАРБАРИСОВЫЙ

Вам понадобится: 2 кг барбариса.

Спелые плоды барбариса тщательно промыть, отделить от кистей, отварить в воде несколько минут и отжать. Сок разлить в подготовленные стеклянные банки и простерилизовать их, после чего закатать.

ГРАНАТОВЫЙ

Вам понадобится на 1 л сока: 3,5 кг плодов граната. Тщательно вымытые плоды порезать на половинки и как можно быстрее отпрессовать, т. к. при медленном прессовании в сок переходит большое количество дубильных веществ, придающих ему очень терпкий вкус. Полученный сок профильтровать через слой редкой марли, нагреть в эмалированной кастрюле до 85 °С, сразу разлить в подготовленные банки, закрыть и установить в емкость с водой, нагретой до 80 °С, для пастеризации. .

КАЛИНОВЫЙ

Вам понадобится: 2 кг катаны, 250 мл воды.

Вымытые ягоды отделить от кистей, залить холодной водой так, чтобы она только покрыла ягоды, и варить на слабом огне до их полного размягчения. Раздавить ягоды и вместе с соком в горячем состоянии вылить в дуршлаг, выстланный двумя слоями марли и установленный на эмалированной кастрюле. Выжимки, оставшиеся на марле после стекания сока, отжать в туже кастрюлю.

МАЛИНОВЫЙ

Вам понадобится: 1 кг малины, 150—200 мл воды.

Вымытые обсушенные ягоды осторожно вымыть, размять и переложить в эмалированную кастрюлю с водой, предвари

Новости
Мать тренера ХК «Локомотив» написала песню о разбившейся команде
Мать тренера по физической подготовке ХК "Локомотив" Николая Кривоносова, погибшего вместе с командой в авиакатастрофе возле ярославского аэропорта Туношна, написала песню в память о сыне и его друзьях-хоккеистах. Об этом сообщила в соцсетях сестра Николая Кривоносова Елена Коровец.
Владимир Мединский опроверг информацию о переносе премьеры «Форсажа-8»
Владимир Мединский опроверг информацию о том, что Минкульт не будет сдвигать премьеру фильма "Форсаж–8". Об этом пишет Агентство "Москва". Решение по переносу выхода "Форсажа–8" в прокат еще не принято, так как официальное прокатное удостоверение фильму на данный момент выдано не было.
Rolls-Royce посвятил спецсерию купе Wraith группам The Who и Beatles
Девять особых Rolls-Royce Wraith выйдут в исполнении «Inspired by Music». Дизайн автомобилей посвящен творчеству известных британских групп — например, The Who и Beatles. Об этом сообщает «Коммерсант-Автопилот».
Михаил Пореченков разоблачил шоу «Битва экстрасенсов»
Известный российский актер Михаил Пореченков рассказал всю правду о мистическом шоу "Битва экстрасенсов". Напомним, некоторое время он был ведущим программы. О своем отношении к передаче он высказался на шоу "Подъемники", которое идет на НАШЕМ Радио.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика