Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 205

208

ненные до верха банки закатать, перевернуть вверх дном и охладить.

ЧЕРНИЧНЫЙ

Вам понадобится на 1 кг ягод: 100 — 120 мл воды.

Свежесобранную промытую и обсушенную чернику пропустить через мясорубку, переложить в эмалированную кастрюлю. Добавить воду, подогреть до температуры 70 °С, выдержать при этой температуре 15—20 мин и отжать сок. Дать соку отстояться 2—Зчаса в холодном месте, снять с осадка, профильтровать через 2—3 слоя марли. Нагреть профильтрованный сок до температуры 95 °С, немедленно разлить в горячие подготовленные банки, герметично закрыть, укрыть одеялом и оставить до полного охлаждения.

М0Р0ШК0ВЫЙ

Вам понадобится: 2 кг ягод морошки.

Ягоды перебрать, промыть в проточной воде и пробланширо-вать. Размять в эмалированной посуде. Отжать сок на соковыжималке или вручную, процедить через 2—3 слоя марли. Профильтрованный сок нагреть в эмалированной посуде до 85 °С, разлить в подготовленные банки, накрыть крышками и пастеризовать при температуре 85—90 °С от 10 до 30 мин.

ТЕРНОВЫЙ

Вам понадобится: 2 кг ягод терна.

Так как у терна косточки отделяются плохо, сок из него наиболее целесообразно получать выпариванием. Вымытые обсушенные плоды поместить в соковарку, после чего полученный горячий сок слить в прогретые чистые банки, герметично их закрыть, перевернуть вверх дном и охладить.

Новости
Лауреатам премии «Звезда театрала» подарят авторские букеты
Узнать победителей вы сможете 5 декабря в Театре имени Вахтангова. В этом году флористическим партнером премии стала мастерская авторской флористики Home&Flowers. Лауреатам премии, кроме почетной статуэтки, подарят яркий красочный букет.
В Петербурге пройдет научная конференция, посвященная Шукшину
На конференцию приедут исследователи творчества Шукшина из России и Великобритании: филологи, культурологи, киноведы, искусствоведы. Об этом «Общественному контролю» сообщили в комитете по культуре Санкт-Петербурга Конференция откроется 7 декабря.
Российские фильмы в 2016 году установили рекорд по сборам
Отечественные кинокартины установили новый рекорд по сборам за год. По данным издания "Бюллетень кинопрокатчика", в 2016 году российские фильмы собрали в прокате 8,186 млрд рублей в России и СНГ.
Актер Крис Пратт прилетел в Москву для презентации фильма
Молодой актёр и ярко светящая звезда Голливуда Крис Пратт прибыл в Москву с презентацией своего нового фильма "Пассажиры". Он прибыл в столицу поздно ночью.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика