Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 205

208

ненные до верха банки закатать, перевернуть вверх дном и охладить.

ЧЕРНИЧНЫЙ

Вам понадобится на 1 кг ягод: 100 — 120 мл воды.

Свежесобранную промытую и обсушенную чернику пропустить через мясорубку, переложить в эмалированную кастрюлю. Добавить воду, подогреть до температуры 70 °С, выдержать при этой температуре 15—20 мин и отжать сок. Дать соку отстояться 2—Зчаса в холодном месте, снять с осадка, профильтровать через 2—3 слоя марли. Нагреть профильтрованный сок до температуры 95 °С, немедленно разлить в горячие подготовленные банки, герметично закрыть, укрыть одеялом и оставить до полного охлаждения.

М0Р0ШК0ВЫЙ

Вам понадобится: 2 кг ягод морошки.

Ягоды перебрать, промыть в проточной воде и пробланширо-вать. Размять в эмалированной посуде. Отжать сок на соковыжималке или вручную, процедить через 2—3 слоя марли. Профильтрованный сок нагреть в эмалированной посуде до 85 °С, разлить в подготовленные банки, накрыть крышками и пастеризовать при температуре 85—90 °С от 10 до 30 мин.

ТЕРНОВЫЙ

Вам понадобится: 2 кг ягод терна.

Так как у терна косточки отделяются плохо, сок из него наиболее целесообразно получать выпариванием. Вымытые обсушенные плоды поместить в соковарку, после чего полученный горячий сок слить в прогретые чистые банки, герметично их закрыть, перевернуть вверх дном и охладить.

 
Новости
Новый фильм Ларса фон Триера могут показать в Каннах
Новая лента датского режиссера «Дом, который построил Джек» может войти в конкурсный список Каннского кинофестиваля.
Киностудия имени Горького снимет 3D-мультфильм про Кощея Бессмертного
Фильм будет снят в жанре фэнтези, с мелодраматическими и мистическими линиями.
Минкультуры РФ предложило снять фильм или сериал о событиях в Донбассе
Министерство культуры РФ предложило сценаристам присылать свои идеи для съемок кино о событиях в Донбассе, сообщает «Интерфакс» со ссылкой на заместителя главы ведомства Владимира Аристархова.
Продюсеры картины «Лед» снимут фильм ужасов про события в космосе
Продюсеры выдвинули этот проект, в надежде получить господдержку от Фонда кино.
              Яндекс.Метрика
     
 
.