Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 205

208

ненные до верха банки закатать, перевернуть вверх дном и охладить.

ЧЕРНИЧНЫЙ

Вам понадобится на 1 кг ягод: 100 — 120 мл воды.

Свежесобранную промытую и обсушенную чернику пропустить через мясорубку, переложить в эмалированную кастрюлю. Добавить воду, подогреть до температуры 70 °С, выдержать при этой температуре 15—20 мин и отжать сок. Дать соку отстояться 2—Зчаса в холодном месте, снять с осадка, профильтровать через 2—3 слоя марли. Нагреть профильтрованный сок до температуры 95 °С, немедленно разлить в горячие подготовленные банки, герметично закрыть, укрыть одеялом и оставить до полного охлаждения.

М0Р0ШК0ВЫЙ

Вам понадобится: 2 кг ягод морошки.

Ягоды перебрать, промыть в проточной воде и пробланширо-вать. Размять в эмалированной посуде. Отжать сок на соковыжималке или вручную, процедить через 2—3 слоя марли. Профильтрованный сок нагреть в эмалированной посуде до 85 °С, разлить в подготовленные банки, накрыть крышками и пастеризовать при температуре 85—90 °С от 10 до 30 мин.

ТЕРНОВЫЙ

Вам понадобится: 2 кг ягод терна.

Так как у терна косточки отделяются плохо, сок из него наиболее целесообразно получать выпариванием. Вымытые обсушенные плоды поместить в соковарку, после чего полученный горячий сок слить в прогретые чистые банки, герметично их закрыть, перевернуть вверх дном и охладить.

 
Новости
«Я должен был вернуться». Каким стал последний концерт Хворостовского
По случайному стечению обстоятельств последнее выступление Хворостовского перед российскими зрителями состоялось в его родном городе – Красноярске.
В Большом театре отметили уникальные таланты Хворостовского
Оперный певец Дмитрий Хворостовский обладал уникальными талантами, музыкальностью и аристократизмом, сообщил 22 ноября директор Большого театра Владимир Урин.
Певица обвинила бывшего вокалиста Backstreet Boys в изнасиловании
Мелисса Шуман, певица и актриса из США заявила, что в юност была изнасилована одним из участников бойз-бэнда Backstreet Boys Ником Картером.
«Золотые рыбки» Черчилля ушли с молотка за 473 тысячи долларов
Лот ушел с молотка за 473 тысячи долларов, при этом имя нового владельца не сообщается.
              Яндекс.Метрика
     
 
.