Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 210

213

1 л воды). Пробки и крышки дополнительно укрепить скобами, чтобы их не сорвало во время стерилизации.

Закупоренный сок хранить в темном прохладном месте, но только при положительной температуре. Тогда морковный сок сохраняет все питательные и целебные свойства свежей моркови.

СВЕКОЛЬНЫЙ

Вам понадобится: 3—4 кг свеклы, лимонная кислота. Свеклу вымыть и бланшировать паром в течение 30 мин. Для этого в большую кастрюлю или бачок налить немного воды, сверху натянуть марлю, положить на нее свеклу, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь.

Свеклу с кожицей натереть на терке или пропустить через мясорубку. Полученную массу отжать. Сок процедить через фланель или несколько слоев марли, добавить лимонный сок или лимонную кислоту (на 1 л сока — 7 г кислоты). Подогреть до 80 °С, разлить в бутылки или банки и стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 10 мин, литровые — 15 мин.

БРЮКВЕННЫЙ

Вам понадобится: 2 кг брюквы, 0,5 кг смородины, 0,5 кг клюквы или малины.

Свежесобранные зрелые и сочные корнеплоды тщательно вымыть, просушить, очистить, измельчить на терке или шинковке, можно на мясорубке. Сок отжать вручную или на соковыжималке и профильтровать через марлю, сложенную в несколько слоев.    .

На 4 части брюквенного сока добавить по 1 части смородинового и клюквенного (или малинового) соков. Смесь подогреть до 80 °С, разлить в горячие стерилизованные банки и стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 10 мин,

Новости
Нижегородцам представят «Мадонн советской эпохи» и «Заметки на волнах»
Вторая выставка – "Мадонны советской эпохи" – откроется в четверг, 2 марта, и будет посвящена Международному женскому дню. В экспозицию войдут фотографии из фондов музея – кадры официальной газетной хроники города Горького и работы фотографов 1930-1980-х годов.
Элтон Джон в декабре выступит с единственным концертом в России
Британский певец Элтон Джон в рамках мирового турне выступит в Москве — и это будет единственный концерт в России. Об этом сообщили в пресс-службе организаторов выступления.
Андрей Кончаловский летом приступит к съемкам фильма о Микеланджело
Режиссер Андрей Кончаловский в июле поедет выбирать натуру для своей новой российско-итальянской картины о скульпторе Микеланджело, а в конце августа планирует приступить к съемкам.
Сокуров стал лауреатом премии «Ника» в номинации «Честь и достоинство»
Лауреатом национальной кинопремии «Ника» в номинации «Честь и достоинство» имени Эльдара Рязанова в 2017 году стал известный кинорежиссер, народный артист России Александр Сокуров. Об этом заявил журналистам президент премии, режиссер Андрей Кончаловский.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика