Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 210

213

1 л воды). Пробки и крышки дополнительно укрепить скобами, чтобы их не сорвало во время стерилизации.

Закупоренный сок хранить в темном прохладном месте, но только при положительной температуре. Тогда морковный сок сохраняет все питательные и целебные свойства свежей моркови.

СВЕКОЛЬНЫЙ

Вам понадобится: 3—4 кг свеклы, лимонная кислота. Свеклу вымыть и бланшировать паром в течение 30 мин. Для этого в большую кастрюлю или бачок налить немного воды, сверху натянуть марлю, положить на нее свеклу, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь.

Свеклу с кожицей натереть на терке или пропустить через мясорубку. Полученную массу отжать. Сок процедить через фланель или несколько слоев марли, добавить лимонный сок или лимонную кислоту (на 1 л сока — 7 г кислоты). Подогреть до 80 °С, разлить в бутылки или банки и стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 10 мин, литровые — 15 мин.

БРЮКВЕННЫЙ

Вам понадобится: 2 кг брюквы, 0,5 кг смородины, 0,5 кг клюквы или малины.

Свежесобранные зрелые и сочные корнеплоды тщательно вымыть, просушить, очистить, измельчить на терке или шинковке, можно на мясорубке. Сок отжать вручную или на соковыжималке и профильтровать через марлю, сложенную в несколько слоев.    .

На 4 части брюквенного сока добавить по 1 части смородинового и клюквенного (или малинового) соков. Смесь подогреть до 80 °С, разлить в горячие стерилизованные банки и стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 10 мин,

Новости
Оперу «Мадам Баттерфляй» в Доме музыки повторят на бис 23 февраля
Премьерный показ оперы прошел на сцене Московского международного Дома музыки (ММДМ) 5 октября 2016 года. Москвичи и гости столицы смогут еще раз посетить оперу Джакомо Пуччини "Мадам Баттерфляй", которая пройдет Московском международном Доме музыки (ММДМ) 23 февраля.
Бондарчук в «Притяжении» приземлил инопланетян в Чертаново
Именитый российский кинорежиссер Федор Бондарчук в рамках съемок своего нового фильма "Притяжение" заставил инопланетян приземлиться в столичном округе Чертаново. Бондарчук отметил, что сам он верит в существование НЛО и даже наблюдал нечто подобное над Черным морем.
Основатель известной рок-группы Яки Либецайт умер во сне
Легендарный барабанщик и основатель группы Can Яки Либецайт умер на 79-м году жизни, сообщают "Дни.ру". Музыкант скончался 22 января в собственном доме.
Фильм «Три икса: Мировое господство» стал лидером российского проката
Приключенческий боевик "Три икса: Мировое господство" с Вином Дизелем в главной роли собрал за выходные более 326 миллионов рублей и занял первое место в пятерке лидеров российского проката, сообщает в понедельник портал kinobusiness.com.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика