Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 214

217

СМОРОДИНА

Вам понадобится: ягоды черной смородины.

Вымытые и обсушенные ягоды черной смородины насыпать в бутылки на 3/4 их объема и закрыть их прокипяченными пробками. Бутылки поставить в большую кастрюлю с холодной водой (пробки предварительно закрепить тонкой проволокой), положив на дно кусок плотной ткани, и сильно нагреть, не давая при этом воде закипеть. После 30-минутной пастеризации кастрюлю снять с огня и оставить, пока вода не остынет. Горлышки бутылок залить расплавленным сургучом или парафином.

КРЫЖОВНИК

Вам понадобится на 1 кг ягод: 1/2 стакана воды. Крупные зрелые ягоды уложить в эмалированную посуду и подогревать на слабом огне, периодически встряхивая. Чтобы ягоды не подгорали, нужно добавить воды. Когда ягоды пустят сок, нагревание прекратить. Подготовленные банки плотно наполнить нагретыми ягодами и соком, пастеризовать при температуре 90 °С от 20 до 30 мин, после чего сразу закатать.

ГОЛУБИКА

Вам понадобится: ягоды голубики.

Тщательно промытые в проточной воде ягоды перебрать, дать стечь воде, пятую часть всех ягод пропустить через соковыжималку или мясорубку. Из полученной массы отжать сок. В стерильные банки разложить целые ягоды и залить их соком, нагретьдо температуры 65 °С, накрыть стерилизованными крышками и пастеризовать от 15 до 35 мин. Закатать, хранить в прохладном месте.

 
Новости
Ребекка Холл отдала гонорар от съемок у Вуди Аллена жертвам насилия
Американская актриса Ребекка Холл пожертвовала гонорар от съемок в новом фильме Вуди Аллена "Дождливый день в Нью-Йорке" фонду помощи жертвам сексуального насилия Time's Up на фоне секс-скандалов, разгоревшихся в последнее время в киноиндустрии и шоу-бизнесе.
Юрий Лоза высказался о скончавшейся солистке The Cranberries
Певец и автор песен Юрий Лоза резко высказался о группе The Cranberries и ее солистке Долорес О'Риордан.
Потерянное полотно Рембрандта хотели продать за $250
Полотно, за которое три жителя американского города Тинек в штате Нью-Джерси хотели выручить 250 долларов, оказалось потерянной картиной Рембрандта.
Путин поручил провести итальянские мероприятия в РФ на высшем уровне
Президент Владимир Путин поручил вице-премьеру Ольге Голодец провести на высоком уровне итальянские культурные мероприятия в России.
              Яндекс.Метрика
     
 
.