Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 216

219

Полученное пюре довести до кипения и перелить в банки с ягодами. Пастеризовать при температуре 90 °С от 15 до 30 мин, после чего закатать.    .

ЕЖЕВИКА

Вам понадобится: ягоды ежевики.

Промытые ягоды уложить в подготовленные банки. Залить горячим соком ежевики, накрыть прокипяченными крышками и поставить в кастрюлю с водой, нагретой до 60—70 °С, для стерилизации. Время стерилизации при 100°С— от 10до25мин, в зависимости от величины банок. Банки закатать и перевернуть вниз горлышками до остывания.

СУШЕНИЕ

Сушение — самый простой, самый дешевый и наименее трудоемкий способ консервации. И не удивительно: достаточно удалить из плодов влагу, чтобы предотвратить развитие микроорганизмов, которым она необходимадля продолжения жизнедеятельности.

Сушеные заготовки хорошо сохраняются, не требуют специальных помещений для хранения, т. к. занимают мало места. Для их приготовления можно максимально использовать различные источники сырья. Плоды должны быть максимально зрелыми, но не перезрелыми, исключение составляют лишь зеленый горошек и фасоль, которые пригодны для сушения лишь в начальной стадии зрелости.

Сушить можно на открытом воздухе или в искусственных сушилках. Однако в условиях городских квартир вместо громоздких сушилок лучше использовать духовку. Сушеные продукты следует хранить в сухих, но прохладных, желательно вентилируемых помещениях. Перед сушкой плоды обязатель

 
Новости
Медведев продлил полномочия гендиректора Большого театра на пять лет
Премьер-министр России Дмитрий Медведев подписал распоряжение о продлении полномочий генерального директора Большого театра Владимира Урина на пять лет. Об этом говорится на официальном сайте камбина.
Изображающий дракона Джон Сноу набрал 9 млн просмотров за сутки
Изображающий дракона Джон Сноу, роль которого исполняет британский актер Кит Харингтон, набрал 9 млн просмотров за сутки на видео. Ролик опубликовала накануне коллега "Короля Севера" по съемочной площадке Эмилия Кларк.
Первый канал опроверг слухи о массовом закрытии телешоу
Лариса Гузеева сегодня в течение дня не успевает опровергать слухи о своем увольнении. В итоге пресс-служба Первого канала в закрытой группе сети Facebook сделала сообщение и его же разослала журналистам, специализирующимся на теме телевидения.
Стали известны планы Розы Сябитовой на программу «Давай поженимся»
В настоящее время ведутся съемки нового сезона «Давай поженимся».
              Яндекс.Метрика
     
 
.