Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 219

222

ние 2—Змин в кипящем 0,5-процентном растворе питьевой соды. После этого сливы немедленно погрузить в чистую воду и смыть щелочь. Этой обработке сливы обычно подвергают в целях образования многочисленных тонких трещинок на кожице, наличие которых облегчает испарение влаги, в результате чего процесс сушки слив ускоряется.

В небольших количествах сливы сушат в домашних духовых шкафах или печах. Печь разогреть до температуры 50—55 °С. В этой температуре выдерживают сливы в течение 8 часов, после чего температуру повысить до 60—65 ° С и выдержать сливы еще 8 часов. Затем сливы вынуть из печи, оставить на одни сутки, снова загрузить в печь и закончить сушку при температуре 70—80 °С. Через 8 часов сливы уже вполне высушены.

На солнце сливы сушат в течение 8—10 суток. Очень хороший продукт получается в результате комбинированной сушки: 5—бсуток на солнце при хорошей вентиляции и затем в печи при температуре 70—75 °С в течение 8—10 часов.

ВИШНИ

Вам понадобится: вишни, сода, вода.

Предназначенные для сушки вишни рассортировать, вымыть и обработать в растворе соды крепостью 0,5 %, нагретом до температуры 95—97°С, на 3—5сек. Разложить вишни в один слой на решето и поставить в духовку. В течение двух часов постепенно поднять температуру с 35 °С до 50 °С, а затем в течение 10 часов сушить при температуре 60—75 °С. Досушивать при 50—55 °С.

ВОЙЛОЧНАЯ ВИШНЯ

Вам понадобится: войлочная вишня, пищевая сода, вода

Спелую вишню тщательно вымыть, удалить плодоножки. Опустить на 2—Зсек в кипящий раствор пищевой соды (1 г соды на

Новости
Жительница Дагестана на спор сменила имя на Дейенерис Таргариен
22-летняя Зайнаб из Избербаша на спор сменила имя. Теперь девушку, работающую продавцом в детском магазине, зовут Дейенерис Таргариен. Паспорт на новое имя она получила еще 14 февраля.
Организаторы Евровидения предложили Самойловой выступить по видеомосту
В Европейском вещательном союзе (EBU) предлагают обеспечить участие российской конкурсантки "Евровидения-2017" Юлии Самойловой, организовав трансляцию ее выступления на Первом канале, сообщили в EBU.
Вышел новый трейлер «Спасателей Малибу»
Вышел новый трейлер комедийного боевика "Спасатели Малибу", говорится в пресс-релизе, поступившем в "Газету.Ru". Ролик можно увидеть на YouTube-канале Paramount Pictures Россия.
По Москве с 24 марта начнет курсировать «музыкальный» пикап
В Москве 24 марта стартует рекламная акция в честь международного конкурса акапельного пения «Московская весна a cappella». По центральным улицам Москвы будет курсировать пикап с музыкантами, которые будут давать концерты прямо с кузова автомобиля.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика