Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 219

222

ние 2—Змин в кипящем 0,5-процентном растворе питьевой соды. После этого сливы немедленно погрузить в чистую воду и смыть щелочь. Этой обработке сливы обычно подвергают в целях образования многочисленных тонких трещинок на кожице, наличие которых облегчает испарение влаги, в результате чего процесс сушки слив ускоряется.

В небольших количествах сливы сушат в домашних духовых шкафах или печах. Печь разогреть до температуры 50—55 °С. В этой температуре выдерживают сливы в течение 8 часов, после чего температуру повысить до 60—65 ° С и выдержать сливы еще 8 часов. Затем сливы вынуть из печи, оставить на одни сутки, снова загрузить в печь и закончить сушку при температуре 70—80 °С. Через 8 часов сливы уже вполне высушены.

На солнце сливы сушат в течение 8—10 суток. Очень хороший продукт получается в результате комбинированной сушки: 5—бсуток на солнце при хорошей вентиляции и затем в печи при температуре 70—75 °С в течение 8—10 часов.

ВИШНИ

Вам понадобится: вишни, сода, вода.

Предназначенные для сушки вишни рассортировать, вымыть и обработать в растворе соды крепостью 0,5 %, нагретом до температуры 95—97°С, на 3—5сек. Разложить вишни в один слой на решето и поставить в духовку. В течение двух часов постепенно поднять температуру с 35 °С до 50 °С, а затем в течение 10 часов сушить при температуре 60—75 °С. Досушивать при 50—55 °С.

ВОЙЛОЧНАЯ ВИШНЯ

Вам понадобится: войлочная вишня, пищевая сода, вода

Спелую вишню тщательно вымыть, удалить плодоножки. Опустить на 2—Зсек в кипящий раствор пищевой соды (1 г соды на

 
Новости
Жительница Новосибирска примет участие в шоу «Последний герой»
По словам девушки, участие в шоу позволит ей узнать, на что она способна и где заканчивается ее зона комфорта. Новый сезон «Последнего героя» стартует 8 февраля. Теперь звездам проекта будут противостоять телезрители.
Билли Айлиш получила «Грэмми» за лучшую песню года
Песня «Bad Guy» исполнительницы Билли Айлиш признана лучшей композицией года. Она получила награду американской академии звукозаписи «Грэмми». Полный список победителей во всех номинациях можно увидеть на сайте премии.
Режиссер Римас Туминас раскритиковал игру Александра Домогарова
Римас Туминас поделился с прессой своими впечатлениями от работы с Александром Домогаровым, игру которого жестко раскритиковал. По словам литовского режиссера, он способен прощать актерам многое, кроме небрежности в работе.
В сети появился первый трейлер анимационного фильма Mortal Kombat
В сеть выложили видеоролик, посвященный новому мультфильму игровой вселенной Mortal Kombat. В YouTube уже сейчас можно посмотреть трейлер мультфильма «Легенды Смертельной битвы: Месть Скорпиона».
              Яндекс.Метрика
     
 
.