Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 219

222

ние 2—Змин в кипящем 0,5-процентном растворе питьевой соды. После этого сливы немедленно погрузить в чистую воду и смыть щелочь. Этой обработке сливы обычно подвергают в целях образования многочисленных тонких трещинок на кожице, наличие которых облегчает испарение влаги, в результате чего процесс сушки слив ускоряется.

В небольших количествах сливы сушат в домашних духовых шкафах или печах. Печь разогреть до температуры 50—55 °С. В этой температуре выдерживают сливы в течение 8 часов, после чего температуру повысить до 60—65 ° С и выдержать сливы еще 8 часов. Затем сливы вынуть из печи, оставить на одни сутки, снова загрузить в печь и закончить сушку при температуре 70—80 °С. Через 8 часов сливы уже вполне высушены.

На солнце сливы сушат в течение 8—10 суток. Очень хороший продукт получается в результате комбинированной сушки: 5—бсуток на солнце при хорошей вентиляции и затем в печи при температуре 70—75 °С в течение 8—10 часов.

ВИШНИ

Вам понадобится: вишни, сода, вода.

Предназначенные для сушки вишни рассортировать, вымыть и обработать в растворе соды крепостью 0,5 %, нагретом до температуры 95—97°С, на 3—5сек. Разложить вишни в один слой на решето и поставить в духовку. В течение двух часов постепенно поднять температуру с 35 °С до 50 °С, а затем в течение 10 часов сушить при температуре 60—75 °С. Досушивать при 50—55 °С.

ВОЙЛОЧНАЯ ВИШНЯ

Вам понадобится: войлочная вишня, пищевая сода, вода

Спелую вишню тщательно вымыть, удалить плодоножки. Опустить на 2—Зсек в кипящий раствор пищевой соды (1 г соды на

 
Новости
В Царском Селе пройдет готическое дефиле
Многие объекты Царского Села несут на себе отпечаток неоготики, к которой питали слабость российские императоры, — это и Адмиралтейство, и Готические ворота, и Башня-руина. В последней развернется «рыцарский турнир» Стаса Лопаткина и Яниса Чамалиди.
Никита Михалков и Эдуард Артемьев получат премию имени Шостаковича
За вклад в мировую музыкальную культуру режиссер Никита Михалков и композитор Эдуард Артемьев получат премию имени Шостаковича. Награду в размере 25 тысяч долларов США вручит народный артист СССР Юрий Башмет в концертном зале имени Чайковского. Торжественная церемония состоится 24 июня.
Неофициальный гимн Новосибирска хотела выкупить группа Hi-Fi
«В Новосибирске не разводятся мосты» частенько поют на городских площадках во время праздников. Песня, конечно, не про мосты, да и Новосибирск в ней является контекстом, но в народе прижилась. Автор слов неофициального городского гимна - Татьяна Диканская - в 2003 году работала на радио.
Спин-офф «Звездных войн» снимет режиссер «Кода Да Винчи»
Выпуск картины запланирован на 25 мая 2018 года. На днях было объявлено, что компания прекращает сотрудничество с режиссерами, начинавшими работу над проектом — Филом Лордом и Кристофером Миллером.
              Яндекс.Метрика
     
 
.