Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 222

225

Плоды сушат с чашелистиками в духовке при температуре 80—90 °С. Хорошо высушенные плоды разламываются в руках и легко теряют чашелистики, но не крошатся. Сухой шиповник должен иметь оранжевую или буровато-красную окраску, терпкий, кисловато-сладкий вкус, без запаха.

КАЛИНА

Вам понадобится: ягоды калины.

Созревшие плоды тщательно вымыть вместе с плодоножками, после чего плодоножки аккуратно удалить. Чистые плоды разложить тонким ровным слоем на противень и сушить при температуре 50—60 °С в духовке с открытой дверцей. Допускается медленная сушка, так как плоды калины не плесневеют.

Сухие плоды округлые, сплюснутые, морщинистые. Сушеная калина имеет очень слабый запах, а вкус — горько ватокислый. В основном она используется в виде отвара.

ЖИМОЛОСТЬ

Вам понадобится: плоды жимолости.

Подготовленные плоды рассыпать на противне тонким слоем и сушить в духовке при открытой дверце, часто перемешивая: сначала — при температуре 40—45 °С, а затем, по мере подсыхания, при 60 °С.

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА

Вам понадобится: ягоды черной смородины.

Перебранные и вымытые ягоды просушить на солнце или в духовке при температуре 60—65 °С с предварительным подвяливанием на воздухе. Сухие ягоды морщинисты, черного цвета с красно-бурым оттенком, со слабым своеобразным ароматом, вкус ягод — кислый, немного терпкий.

Sagjbte produktov

 
Новости
Профессор Щукинского института Поглазов ушел из жизни
Умер один из прославленных педагогов Щукинского театрального института, профессор кафедры Мастерства актера Владимир Поглазов.
Полиция не смогла назвать причину смерти солистки The Cranberries
Как писал портал iz.ru, солистка ирландской рок-группы The Cranberries Долорес О’Риордан скончалась в понедельник, 15 января, в возрасте 46 лет.
Впервые за 35 лет в Саудовской Аравии показали фильм
Первым показанным на широком экране фильмом в Саудовской Аравии после 35 лет запрета кинотеатров стала американский анимационная полнометражная лента «Эмоджи фильм», сообщает журнал Newsweek.
Михаила Державина похоронили на Новодевичьем кладбище рядом с отцом
Народного артиста Михаила Державина похоронили на Новодевичьем кладбище.
              Яндекс.Метрика
     
 
.