227
БОЯРЫШНИК
Вам понадобится: ягоды боярышника.
Плоды боярышника нужно заготавливать в сентябре-октябре.
Перебрать, отделить от плодоножек, высыпать тонким слоем на противень или фанерную дощечку и сушить при температуре 50—60 °С в духовке с открытой дверцей.
ГОЛУБИКА
Вам понадобится: ягоды голубики.
Спелые ягоды перебрать, отделить от веточек и осторожно промыть под слабой струей воды. Откинуть на дуршлаг, после стекания воды подвялить на воздухе, а затем сушить в тени или духовке при температуре не выше 40 °С.
БРУСНИКА
Вам понадобится: ягоды брусники.
Ягоды брусники промыть, подсушить на воздухе в тени. Когда они подсохнут, разложить на противне и поместить в горячую духовку (лучше на ночь в остывающую печь).
Высушенные ягоды желательно хранить в глиняной посуде или в стеклянных банках, обвязав горловину марлей.
ЧЕРНИКА
Вам понадобится: ягоды черники.
Свежие спелые ягоды перебрать, удалить поврежденные. Аккуратно вымыть под слабой струей воды и откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, разложить для сушки.
Чернику можно сушить на солнце и в различных сушилках. Искусственную сушку ведут сначала при температуре 40— 45 °С, а когда ягоды подвялятся, следует досушить их при
8'