Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 227

230

Освободив головки от зеленых листьев, разделить их на соцветия. Ножки соцветий отрезать, оставив по 1,5—2 см. Мелкие соцветия следует сушить целыми, а крупные — разделить на части.

Подготовленную капусту вымыть в холодной воде и затем бланшировать в кипятке в течение 3—4 мин, после чего разложить капусту слоем в 2—2,5 см на лотки и сушить при температуре 60 °С в духовке. Во время сушки капусту следует перемешивать, крупные соцветия переворачивать.

Высушенная цветная капуста должна быть белого или светло-желтого цвета.

ТОМАТЫ

Вам понадобится: помидоры.

Томаты обычно следует сушить на солнце. Лучшее качество получается при сушке мясистых плотных томатов с небольшими семенами.

Для сушки нужно отобрать плоды средних размеров. Разрезать их поперек и уложить половинки на солнечное место. Можно разрезать на несколько долек, не дорезая до края томата, наподобие «цветка».

Для солнечной сушки потребуется 4—5дней.

ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК .

' Вам понадобится: зеленый горошек, сода, вода.

Горошек для сушки должен иметь сладкие, недозрелые, зеленые зерна. Перед сушкой их следует сварить в воде, в которую добавлена питьевая сода из расчета 50 г соды на 10 кг горошка, в течение 5—6 мин. Это нужно для того, чтобы горошек не темнел при сушке. После варки горошек нужно промыть в холодной воде, дать ей стечь и сушить в духовке

 
Новости
Дочь президента Азербайджана очаровала российских звезд на фестивале «Жара»
В Баку набирает обороты фестиваль "Жара". Во второй день прошел вечер, посвящённый грядущему 70-летнему юбилею Софии Ротару. Софию Михайловну уважает и старшее поколение, и молодежь.
Опубликован новый трейлер фильма «Оно» по роману Стивена Кинга
Опубликован новый трейлер фильма «Оно» по одноименной книге Стивена Кинга, сообщает «Газета.ру». На сайте YouTube за сутки ролик просмотрели почти 7 млн человек.
Лобода увела у Бузовой солиста Rammstein
Организаторам фестиваля удалось заманить «на огонек» солиста немецкой группы Rammstein Тилля Линдеманна. Конечно, брутальный фронтмэн знал, что у него в России есть фанаты, но не ожидал, что их настолько много, причем даже среди эстрадных исполнителей.
Российские музыканты открыли музыкальный Зальцбургский фестиваль
Российские музыканты открыли летний Зальцбургский фестиваль, в котором принимают участие выдающиеся исполнители со всего мира. Мероприятие открылось оперой Вольфганга Амадея Моцарта «Милосердие Тита», поставленной руководителем российского коллектива MusicAeterna Теодором Курентзисом.
              Яндекс.Метрика
     
 
.