Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 230

233

МОРКОВЬ

Вам понадобится: морковь.

Для сушки лучше использовать ранние сорта с ярко-красной мякотью, которые хорошо сохраняются в сушеном виде.

Морковь после подготовительных операций следует натереть на крупной терке и отварить в дуршлаге 3—4 мин. Сушить также, как картофель.

СВЕКЛА

Вам понадобится: свекла столовых сортов однородной темно-бордовой окраски.

Замочить свеклу в холодной воде на 2—3 часа, тщательно вымыть с помощью щеток до полного удаления грязи, отрезать верхние части корнеплодов, нижние тонкие кончики, вырезать все поврежденные участки. После этого бланшировать в кипящей воде в течение 25—40 мин (в зависимости от величины корнеплодов). Конец бланширования можно определить, проткнув корнеплоды заостренной палочкой. Если она легко проникает внутрь корнеплода, бланшировку следует считать законченной.

Бланшированную свеклу погрузить в холодную воду до полного охлаждения, затем очистить от кожицы и нарезать соломкой, толщиной в 4—5 мм. Выложить тонким слоем на сита и поместить в духовку с температурой 65—75 °С. Дверцы духовки держать приоткрытыми для оттока влажного воздуха.

ТЫКВА    -

Вам понадобится: тыква, соль, вода.

Для сушки следует использовать хорошо вызревшие плоды столовых сортов тыквы. Подготовленную тыкву очистить от кожицы и нарезать дольками толщиной 4—5 мм. Для улуч

 
Новости
Личный самолет Элвиса Пресли выставлен на аукцион за миллионы долларов
Последний самолет Элвиса Пресли будет продан на аукционе в субботу, 27 мая. Бизнесджет Lockheed Jetstar выставлен в калифорнийском аукционном доме GWS Auctions. Эксклюзивный самолет с интерьером в красно-золотой гамме, бархатными креслами и ковром был выпущен по заказу Пресли в 1962 году.
В Уфе открывается XXI Международный фестиваль балетного искусства
Фестиваль откроется новой сценографической версией первого башкирского балета «Журавлиная песнь» Льва Степанова и Загира Исмагилова. А завершится он 2 июня гала-концертом звёзд балетного искусства с участием приглашённых артистов и ведущих солистов Башкирского государственного театра оперы и балета.
В Ижевске в сентябре пройдет пятый фестиваль «Читай, Ижевск!»
С 1 по 3 сентября на Центральной площади вновь появятся ярмарки и интересные площадки. В этом года организаторы обещают масштабную программу: публичные читки книг, выставки редкой или даже запрещенной литературы, кино и танцплощадка.
В Чебоксарах стартовал юбилейный международный кинофестиваль
22 мая в кинотеатре «Сеспель» состоялась церемония открытия X Чебоксарского международного кинофестиваля, посвященного кинематографу малых народов.
              Яндекс.Метрика
     
 
.