Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 231

234

шения цвета готового продукта тыкву можно бланшировать в кипящей подсоленной воде (на 1 л воды — 10 г соли) не более 1—2 мин и быстро охладить водой. Выложить на сито, дать стечь воде и сушить в духовке при температуре 55—60 ° С в течение 5—7 часов, после чего 2 часа — при температуре 70 — 80 °С.

Хранить в коробках или в закрывающейся посуде.

СУШКА КОРЕНЬЕВ (ПЕТРУШКИ, ПАСТЕРНАКА, СЕЛЬДЕРЕЯ)

Вам понадобится: коренья петрушки, пастернака, сельдерея.

Коренья следует очистить от кожицы, тщательно вымыть, нарезать кружочками или кубиками и сушить при температуре 65 °С в духовке или на солнце.

Из 1 кг свежих очищенных корнеплодов получается 140— 150 г сушеных.

ХРЕН

Вам понадобится: корень хрена.

Корни хрена тщательно вымыть, очистить и нарезать тонкими полосками. Сушить в духовом шкафу.

Высушенный хрен измельчить в порошок и хранить в темной, хорошо закрытой посуде. Использовать для заправки соусов, приправ и др.

ЗЕЛЕНЬ

Вам понадобится: зелень петрушки, пастернака, сельдерея.

Зеленые листья и стебли молодой петрушки, пастернака, сельдерея перебрать, удалить пожелтевшие или огрубевшие листья и стебли, тщательно вымыть и порезать на кусочки

 
Новости
В фильме-адаптации «Borderlands» режиссер зверски убьет косплееров
Рот появился на панели Gearbox PAX East сегодня в Бостоне и рассказал, что хочет добавить в фильм косплееров, чтобы зверски убить их на большом экране.
6-я рота. Как и положено воинам, они просто сражались до конца
С вечера 29 февраля и до утра 1 марта 2000 года бойцы 6-й роты 104-го парашютно-десантного полка 76-й (Псковской) дивизии ВДВ под командованием подполковника Марка Евтюхина вступили в бой с крупным незаконным вооруженным формированием под Аргуном в Чечне, на рубеже Улус-Керт — Сельментаузе.
Инаугурация концертного органа началась в столичном «Зарядье»
Порядка 20 тысяч человек ожидаются на инаугурации органа в концертном зале «Зарядье». Инаугурация органа началась в полночь в субботу и закончится уже 1 марта. 24 лучших органиста мира выступят в концертном зале в честь этого события.
Netflix нашла актера на роль Весемира во втором сезоне «Ведьмака»
Компания Netflix назвала имя актёра, который в сериале «Ведьмак» исполнит роль Весемира, наставника главного героя Геральта. Для этого в проект пригласили Кима Бодниа. По словам шоураннера сериала Лорен Хиссрих, талант артиста достаточно давно вызывает у неё восхищение.
              Яндекс.Метрика
     
 
.