Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 231

234

шения цвета готового продукта тыкву можно бланшировать в кипящей подсоленной воде (на 1 л воды — 10 г соли) не более 1—2 мин и быстро охладить водой. Выложить на сито, дать стечь воде и сушить в духовке при температуре 55—60 ° С в течение 5—7 часов, после чего 2 часа — при температуре 70 — 80 °С.

Хранить в коробках или в закрывающейся посуде.

СУШКА КОРЕНЬЕВ (ПЕТРУШКИ, ПАСТЕРНАКА, СЕЛЬДЕРЕЯ)

Вам понадобится: коренья петрушки, пастернака, сельдерея.

Коренья следует очистить от кожицы, тщательно вымыть, нарезать кружочками или кубиками и сушить при температуре 65 °С в духовке или на солнце.

Из 1 кг свежих очищенных корнеплодов получается 140— 150 г сушеных.

ХРЕН

Вам понадобится: корень хрена.

Корни хрена тщательно вымыть, очистить и нарезать тонкими полосками. Сушить в духовом шкафу.

Высушенный хрен измельчить в порошок и хранить в темной, хорошо закрытой посуде. Использовать для заправки соусов, приправ и др.

ЗЕЛЕНЬ

Вам понадобится: зелень петрушки, пастернака, сельдерея.

Зеленые листья и стебли молодой петрушки, пастернака, сельдерея перебрать, удалить пожелтевшие или огрубевшие листья и стебли, тщательно вымыть и порезать на кусочки

 
Новости
Актеру Кириллу Сафонову закрыли въезд на Украину
Российский актер узнал об этом ограничении 24 апреля. Российскому актеру театра и кино Кириллу Сафонову был закрыт въезд на территорию Украины.
Юлию Самойлову пригласили выступить в Севастополе в День Победы
Российская певица Юлия Самойлова, которая не сможет принять участие в фестивале «Евровидение» из-за запрета Киева, может выступить 9 мая в Севастополе. Об этом сообщил заместитель губернатора-председателя правительства Севастополя Вячеслав Гладков, передает RT.
Глеб Панфилов экранизирует «Один день Ивана Денисовича»
Режиссер Глеб Панфилов снимет фильм «Один день Ивана Денисовича» по одноименному рассказу Александра Солженицына. Об этом сообщила вдова писателя Наталья Солженицына, передает «Интерфакс».
Захарова показала фото со съемок сериала про МИД
Официальный представитель МИД России Мария Захарова показала фотографии со съемок сериала "Оптимисты" в своем фейсбуке. Сериал выходит в понедельник, 24 апреля, на канале "Россия 1". Он рассказывает о внешнеполитическом ведомстве 1960-х годов.
              Яндекс.Метрика
     
 
.