Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 235

238

Приготовление блюд из сушеных грибов

ГРИБНАЯ СОЛЯНКА

Вам понадобится: 1,5 л воды, 6—8 шт. сушеных белых грибов, 2 стакана соленых грибов, 2 стакана мелко нарезанной белокочанной капусты, 1,5 стакана квашеной капусты, 1 морковь, 1 пучок петрушки, сельдерей, 2 головки репчатого лука, 2 помидора, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 2 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, 2 ст. ложки нарезанной зелени укропа, 12 маслин, 0,5 лимона.    .

Отварить до полуготовности сушеные грибы в указанном количестве воды, вынуть их из бульона, нарезать соломкой, снова положить в бульон и продолжить варить, добавив морковь, петрушку и сельдерей, нарезанные соломкой. Свежую и квашеную капусту протушить вместе с нарезанными помидорами и луком на сливочном масле до мягкости. Соленые грибы ошпарить, мелко нарезать. Положить все продукты в кастрюлю с грибами, добавить лавровый лист и перец и варить еще 15 мин на умеренном огне. Промытые маслины и ломтик лимона положить в тарелку с солянкой или подать отдельно на розетке с мелко нарезанной зеленью.

ГРИБНОЙ СУП С РИСОМ (АРМЯНСКАЯ КУХНЯ)

Вам понадобится: 15 шт. сушеных белых грибов, 1 —

2 луковицы, 0,5 стакана риса, 1 ст. ложка топленого масла, черный перец горошком, зелень петрушки или кинзы, соль по вкусу.    ■

Сушеные белые грибы тщательно промыть, залить водой и варить 1,5—2 часа. Затем грибы вынуть, мелко нашинковать и слегка обжарить на масле вместе с мелко нарезанным луком. Грибной отвар развести водой до нужного количества,

 
Новости
Объявлена культурная и спортивная программа ПМЭФ-2017
Организаторы Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ), который пройдет 1-3 июня 2017 года, объявили на пресс-конференции во вторник, 23 мая, культурную и спортивную программу. Основные культурные и спортивные мероприятия начнутся в преддверии форума, 31 мая.
Киновселенной «Звездных войн» исполнилось 40 лет
Ровно 40 лет назад, 25 мая 1977 года в прокат вышла первая часть легендарной космической саги «Звездные войны».
Пресса освистала новый фильм Сергея Лозницы
Впервые Канны открыли для себя Сергея Лозницу в 2010 году, когда в конкурсе демонстрировался фильм «Счастье мое». Спустя два года, в конкурс попала его военная драма «В тумане», а теперь Лозница привез на Лазурный берег свою новую работу.
Круз начнет работу над сиквелом «Лучшего стрелка» 1987 года
Съемки фильма начнутся в следующем году, отметил 54-летний Том Круз. "Лучшего стрелка" в 1987 году снял режиссер Тони Скотт. Кинолента получила четыре номинации "Оскара".
              Яндекс.Метрика
     
 
.