Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 235

238

Приготовление блюд из сушеных грибов

ГРИБНАЯ СОЛЯНКА

Вам понадобится: 1,5 л воды, 6—8 шт. сушеных белых грибов, 2 стакана соленых грибов, 2 стакана мелко нарезанной белокочанной капусты, 1,5 стакана квашеной капусты, 1 морковь, 1 пучок петрушки, сельдерей, 2 головки репчатого лука, 2 помидора, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 2 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, 2 ст. ложки нарезанной зелени укропа, 12 маслин, 0,5 лимона.    .

Отварить до полуготовности сушеные грибы в указанном количестве воды, вынуть их из бульона, нарезать соломкой, снова положить в бульон и продолжить варить, добавив морковь, петрушку и сельдерей, нарезанные соломкой. Свежую и квашеную капусту протушить вместе с нарезанными помидорами и луком на сливочном масле до мягкости. Соленые грибы ошпарить, мелко нарезать. Положить все продукты в кастрюлю с грибами, добавить лавровый лист и перец и варить еще 15 мин на умеренном огне. Промытые маслины и ломтик лимона положить в тарелку с солянкой или подать отдельно на розетке с мелко нарезанной зеленью.

ГРИБНОЙ СУП С РИСОМ (АРМЯНСКАЯ КУХНЯ)

Вам понадобится: 15 шт. сушеных белых грибов, 1 —

2 луковицы, 0,5 стакана риса, 1 ст. ложка топленого масла, черный перец горошком, зелень петрушки или кинзы, соль по вкусу.    ■

Сушеные белые грибы тщательно промыть, залить водой и варить 1,5—2 часа. Затем грибы вынуть, мелко нашинковать и слегка обжарить на масле вместе с мелко нарезанным луком. Грибной отвар развести водой до нужного количества,

Новости
Сергей Лазарев похвастался воронежской публикой в Instagram
Музыкант назвал воронежскую публику «невероятной». 19 февраля в Event-hall Сити парка «Град» прошел концерт популярного исполнителя Сергея Лазарева. Герой «Евровидения» собрал в Воронеже полный зал и решил показать своим подпискам в Instagram собравшуюся публику.
Фильмы «Лунный свет» и «Прибытие» удостоены премии Гильдии сценаристов
Картины "Прибытие" и "Лунный свет" были удостоены премии Гильдии сценаристов, сообщает Reuters.
Умер еще один актер из «Твин Пикс» Уоррен Фрост
"Док" скончался вчера, в пятницу, утром в своем доме в Вермонте "после продолжительной болезни". Уоррен Фрост родился в 1925 году.
Вокалисту группы Nirvana Курту Кобейну исполнилось бы 50 лет
Сегодня вокалист рок-группы Nirvana Курт Кобейн отметил бы полувековой юбилей. Артист решил покончить жизнь самоубийством в 27 лет. Он ввел себе дозу наркотиков, не совместимую с жизнью, а затем выстрелил в висок.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика