Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 238

241

вести грибным отваром, прокипятить 15—20 мин, добавить поджаренный лук, посолить и довести до кипения. Готовым соусом полить котлеты перед подачей к столу.

ГРИБНОЙ СОУС К КАРТОФЕЛЬНЫМ И КРУПЯНЫМ БЛЮДАМ

Вам понадобится: 50 г сушеных грибов, 100 г сливочного масла, 300 г репчатого лука, 1 ст. ложка грибного бульона,

4 ч. ложки пшеничной муки, соль по вкусу.

Грибы промыть, отварить, отделить от бульона, нашинковать, обжарить с мелко нарезанным луком. Муку спассеро-вать до красного цвета и горячей ввести в грибной бульон при непрерывном помешивании. Бульон посолить, прокипятить в течение 7—10 мин, после чего соединить с обжаренными грибами.

Подавать к картофельной запеканке, картофельным котлетам и другим картофельным, а также крупяным блюдам.

ГРИБНОЙ СОУС ГУСТОЙ

Вам понадобится: 50 г сушеных грибов, 1 ст. ложка пшеничной муки, 400 мл грибного бульона, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.

Грибы промыть в теплой воде, залить тремя стаканами холодной воды и оставить на 2—Зчаса, затем в этой же воде сварить без соли. Муку обжарить в 1 ст. ложке масладо светлокоричневого цвета и развести горячим процеженным грибным бульоном. Полученный соус варить при слабом кипении 15— 20 мин. В мелко нарезанный пассерованный лук добавить нашинкованные сваренные грибы и вместе пожарить, а затем переложить в соус, приправить солью и прокипятить. Подавать к картофельным котлетам и запеканкам.

 
Новости
Кузбасские танцоры выбыли из шоу телеканала «Россия-1»
В минувшее воскресенье, 30 апреля, в эфире телеканала "Россия-1" показали очередной выпуск программы "Танцуют все!", в которой принял участие коллектив из Кузбасса - новокузнецкий ансамбль "Калинка".
В главном командовании ВКС прошло чествование ветеранов ВОВ
Торжественные мероприятия, посвященные чествованию ветеранов Великой Отечественной войны, прошли в главном командовании Воздушно-космических сил, сообщает департамент информации и массовых коммуникаций Минобороны РФ.
На «Евровидении-2017» продали 2 тысячи билетов на несуществующие места
В Киеве на концерты международного музыкального конкурса «Евровидение-2017» организаторы продали около двух тысяч билетов на несуществующие места, сообщает телеканал «ТВ Центр». Ошибка произошла из-за того, что продажа билетов началась раньше оформления концертной площадки.
Исполнительница из Орла поучаствует в фестивале патриотической песни
Исполнительница из Орла поучаствует во Всероссийском фестивале патриотической песни. Лилия Красова представит наш регион на конкурсе в столице. Всероссийский фестиваль будет проходить в Москве с 6 по 9 мая.
              Яндекс.Метрика
     
 
.