Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 243

246

ЗАМОРОЖЕННЫЕФРУКТЫИЯГОДЫ

ЯБЛОКИ И ГРУШИ

Вам понадобится: яблоки, груши.

Плоды яблок или груш тщательно вымыть, нарезать надольки, удалив при этом семенную часть, и бланшировать: яблоки —

1 мин, а груши — 3—4 мин. После бланширования плоды следует быстро охладить в холодной воде и обсушить на сите или дуршлаге. Заморозить плоды нужно в натуральном виде.

АБРИКОСЫ ИЛИ ПЕРСИКИ

Вам понадобится: абрикосы, персики.

Абрикосы или персики вымыть, высушить, удалить косточки, можно порезать на дольки. Разложить на лотке в один слой и заморозить, выдержав в морозильной камере до полного замораживания. После этого твердые замороженные плоды уложить в подходящую тару (полиэтиленовые или жестяные банки, картонные коробки, полиэтиленовые мешочки) и хорошо укупорить, чтобы не вымораживалась влага.

АБРИКОСЫ ИЛИ ПЕРСИКИ В САХАРЕ    ’    *

Вам понадобится: 1 кг абрикосов или персиков, 150-— 200 г сахара, 3—5 г лимонной кислоты, вода.

Подготовленные плоды опустить на 30 сек в кипящую воду, после чего сразу же охладить в холодной воде. Снять кожицу, разрезать на половинки, удалить косточки. Смочить абрикосы небольшим количеством воды, в которой надо растворить лимонную кислоту. Подготовленные таким способом плоды смешать с сахаром, уложить в формочки и заморозить.

 
Новости
Актеру Федору Добронравову запретили въезд на Украину
Служба безопасности Украины запретила российскому актеру Федору Добронравову въезжать на территорию страны.
Хибла Герзмава выступит в Доме музыки в память о Хворостовском
Концерт Герзмавы (сопрано) и Национального филармонического оркестра России под управлением Владимира Спивакова состоится 23 ноября в Доме музыки в Светлановском зале.
Опустела без тебя земля. Нетребко почтила память Хворостовского
Оперная певица Анна Нетребко почтила память своего коллеги Дмитрия Хворостовского, который скончался в Лондоне, песней "Нежность".
Эмилия Кларк грязно высказалась о сексе в «Игре престолов»
Известная британская киноактриса Эмилия Кларк грязно высказалась о вопросах секса в «Игре престолов».
              Яндекс.Метрика
     
 
.