Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 243

246

ЗАМОРОЖЕННЫЕФРУКТЫИЯГОДЫ

ЯБЛОКИ И ГРУШИ

Вам понадобится: яблоки, груши.

Плоды яблок или груш тщательно вымыть, нарезать надольки, удалив при этом семенную часть, и бланшировать: яблоки —

1 мин, а груши — 3—4 мин. После бланширования плоды следует быстро охладить в холодной воде и обсушить на сите или дуршлаге. Заморозить плоды нужно в натуральном виде.

АБРИКОСЫ ИЛИ ПЕРСИКИ

Вам понадобится: абрикосы, персики.

Абрикосы или персики вымыть, высушить, удалить косточки, можно порезать на дольки. Разложить на лотке в один слой и заморозить, выдержав в морозильной камере до полного замораживания. После этого твердые замороженные плоды уложить в подходящую тару (полиэтиленовые или жестяные банки, картонные коробки, полиэтиленовые мешочки) и хорошо укупорить, чтобы не вымораживалась влага.

АБРИКОСЫ ИЛИ ПЕРСИКИ В САХАРЕ    ’    *

Вам понадобится: 1 кг абрикосов или персиков, 150-— 200 г сахара, 3—5 г лимонной кислоты, вода.

Подготовленные плоды опустить на 30 сек в кипящую воду, после чего сразу же охладить в холодной воде. Снять кожицу, разрезать на половинки, удалить косточки. Смочить абрикосы небольшим количеством воды, в которой надо растворить лимонную кислоту. Подготовленные таким способом плоды смешать с сахаром, уложить в формочки и заморозить.

 
Новости
8-часовой «Тихий Дон» покажут на Рождественском фестивале-2017
Один из спектаклей – «Разговоры беженцев» по пьесе Бертольда Брехта – пройдет на площадке вокзала «Новосибирск-Главный» 14 и 15 декабря.
Проект концертного зала «Сибирь» в Барнауле признан лучшим в России
Лучшим в России признали проект концертного зала «Сибирь» в Барнауле, который был построен в 2014 году.
На фасаде Большого театра показали рекламу сериала «Физрук»
На фасаде Большого театра в рамках светового шоу показали рекламу нового сезона сериала «Физрук» с Дмитрием Нагиевым в главной роли.
Поклонская объяснила Учителю, как правильно снимать кино
Экс-прокурор Крыма заявила, что только Учитель может гордиться тем, что «снимает нужную реплику за 61 дубль».
              Яндекс.Метрика
     
 
.