Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 251

254

занные укладывают в пакеты, завязывают и замораживают в морозильной камере холодильника. Мелко нарезанный укроп замораживают в герметично укупоренных полиэтиленовых мешочках. Хранят как целые.

ЩАВЕЛЬ

Вам понадобится: щавель.

Щавель тщательно промыть несколько раз в большом количестве воды, чтобы удалить землю и песок. Затем крупные листья разрезать поперек на кусочки длиной 3—4 см, чтобы в супе не оказалось длинных и жестких листовых жилок. Мелкие листочки резать не обязательно. Подготовленный щавель бланшировать в небольшом количестве воды в течение 1 —

1,5 мин (вода должна полностью покрывать щавель). Как только цвет щавеля изменится с ярко-зеленого на темно-оливковый, быстро вынуть его шумовкой из горячей воды и переложить на дуршлаг, установленный над пустой кастрюлей, и дать стечь воде. Эту воду, собравшуюся в кастрюле, можно использовать для приготовления зеленых щей. Когда вода с бланшированных листьев стечет, сразу переложить их в банки или формочки для замораживания, но не ставить в холодильник, а выдержать для остывания в течение 1 —2 часов и лишь после этого убрать в морозильную камеру.

Замороженный щавель хранится в морозильной камере до 6 месяцев.

ШПИНАТ

Вам понадобится: шпинат.

Шпинат собирают до появления цветочных стрелок: тогда листья у него сочные и мясистые. Вся процедура замораживания шпината точно такая же, какдля щавеля. Но, в отличие от щавеля, шпинат не содержит кислоту, поэтому при блан

 
Новости
17 февраля стартует сериал «Филатов» на СТС
Удастся ли ему наладить отношения с красавицей-женой и сохранить отношения, узнаем уже 17 февраля на СТС. Актер Федор Бондарчук сыграл талантливого гинеколога Андрея Филатова.
Появилось несколько видео со съемок продолжения «Матрицы»
В интернете появилось несколько роликов со съемок продолжения «Матрицы». Их сделали очевидцы происходящего. На видео запечатлен каскадерский прыжок с небоскреба в Сан-Франциско.
В Китае из-за коронавируса отменили премьеру нового фильма про Бонда
В Пекине из-за вспышки коронавируса отменили запланированную на апрель премьеру 25-го фильма про Джеймса Бонда «Не время умирать». Также отменён масштабный рекламный тур по стране в поддержку проекта.
Бекмамбетов в Кронштадте начал съемки фильма «Девятаев»
В понедельник, 17 февраля, в Кронштадте на форте Константин начались съёмки полнометражного художественного фильма «Девятаев», продюсером которого выступает Тимур Бекмамбетов.
              Яндекс.Метрика
     
 
.