Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 251

254

занные укладывают в пакеты, завязывают и замораживают в морозильной камере холодильника. Мелко нарезанный укроп замораживают в герметично укупоренных полиэтиленовых мешочках. Хранят как целые.

ЩАВЕЛЬ

Вам понадобится: щавель.

Щавель тщательно промыть несколько раз в большом количестве воды, чтобы удалить землю и песок. Затем крупные листья разрезать поперек на кусочки длиной 3—4 см, чтобы в супе не оказалось длинных и жестких листовых жилок. Мелкие листочки резать не обязательно. Подготовленный щавель бланшировать в небольшом количестве воды в течение 1 —

1,5 мин (вода должна полностью покрывать щавель). Как только цвет щавеля изменится с ярко-зеленого на темно-оливковый, быстро вынуть его шумовкой из горячей воды и переложить на дуршлаг, установленный над пустой кастрюлей, и дать стечь воде. Эту воду, собравшуюся в кастрюле, можно использовать для приготовления зеленых щей. Когда вода с бланшированных листьев стечет, сразу переложить их в банки или формочки для замораживания, но не ставить в холодильник, а выдержать для остывания в течение 1 —2 часов и лишь после этого убрать в морозильную камеру.

Замороженный щавель хранится в морозильной камере до 6 месяцев.

ШПИНАТ

Вам понадобится: шпинат.

Шпинат собирают до появления цветочных стрелок: тогда листья у него сочные и мясистые. Вся процедура замораживания шпината точно такая же, какдля щавеля. Но, в отличие от щавеля, шпинат не содержит кислоту, поэтому при блан

 
Новости
В Новосибирске могут установить монумент в честь фронтмена Linkin Park
В Новосибирске может быть установлен монумент в честь лидера музыкальной группы Linkin Park Честера Беннингтона. Заявку по поводу этой идеи уже подали в оргкомитет конкурса «125 идей для Новосибирска».
Джеймс Кэмерон подарит фанатам новую трилогию о Терминаторе
Голливудский режиссер Джеймс Кэмерон планирует перезапустить историю Терминатора и подарить фанатам еще три новые части этого фильма, пишет "Газета.ru" со ссылкой на The Playlist. Кроме того, сейчас Кэмерон работает над четырьмя сиквелами «Аватара», который был очень популярен, когда только вышел.
Опубликован лонг-лист претендентов на Букеровскую премию
На официальном сайте Букеровской премии опубликовали лонг-лист претендентов на награду. В него вошли 13 писателей из Великобритании, США, Пакистана и Индии.
Роберт Паттинсон рассказал, почему его хотели убрать из «Сумерек»
Британский актер Роберт Паттинсон рассказал, что чуть не лишился главной роли в "Сумерках", так как его видение персонажа не совпадало с мнением создателей киносаги. Об этом он сообщил в эфире радиопрограммы The Howard Stern Show.
              Яндекс.Метрика
     
 
.