Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 252

255

шировании его цвет сохраняется лучше. Шпинат надо замораживать отдельно от щавеля, хотя зеленые щи можно готовить зимой из шпината вместе со щавелем, взяв их в равных количествах.

Добавление щавеля в шпинат привносит в суп приятную кислинку. Если щавеля нет, в зеленые щи со шпинатом можно добавить немного (по вкусу) лимонной кислоты.

КОРЕНЬЯ ПРЯНЫХ РАСТЕНИЙ

Вам понадобится: коренья петрушки и сельдерея. Коренья петрушки и сельдерея следует заготавливать осенью. Корнеплоды надо тщательно очистить от загрязнений и отрезать верхушки и тонкие, непригодные в пищу корешки. Корнеплоды разрезать на мелкие кусочки длиной до 1 см и бланшировать не более 30 сек, чтобы не слишком много терялось ценных веществ. Бланшированные петрушку и сельдерей охладить и заморозить россыпью, чтобы они не смерзлись в общий блок. Замороженные коренья высыпать в плотно закрывающуюся жестяную банку, в которой их и хранить, снова поместив в морозильник. Замороженные корнеплоды можно хранить и в плотно завязанных полиэтиленовых пакетах.

ЗАМОРОЗКА ГРИБОВ

Отобрать крепкие грибы, в которых нет млечного сока, тщательно очистить, протереть влажной чистой салфеткой и разрезать на части, учитывая их назначение в дальнейшем приготовлении блюд. Подготовленные грибы уложить на лотки или в полиэтиленовые пакеты и поместить в морозильную камеру.

При размораживании холодильника замороженные грибы на это время надо укутать в ватное одеяло для сохранения холода.

 
Новости
Данила Козловский приступил к съемкам фильма «Тренер»
Актер Данила Козловский дебютировал в качестве режиссера, приступив к съемкам фильма "Тренер", он так же исполнит в картине главную роль, сообщила пресс-служба проекта.
В Екатеринбурге завершились «Дельфийские игры»
Культурный проект «Дельфийские игры — 2017» собрал в Екатеринбурге 2318 молодых людей в возрасте от 10 до 25 лет в составе делегаций из 76 субъектов Российской Федерации и восьми стран СНГ, информируют «Вести».
Марка Senova представила в Шанхае седаны и паркетник
На проходящем в Шанхае автосалоне компания представила две новые модели: кроссовер Senova X55 и седан D50, а поддержал интерес публики к стенду концепт OFFspace D70.
Киркоров и Тимати забыли старые обиды и сняли совместный клип
Справка "СП" Филипп Киркоров и Тимати поссорились в 2012 году на почве обсуждения премии "Муз-ТВ". Тимати тогда ответил экс-мужу Аллы Пугачевой цитатой из песни-мема «давай до свидания!», впоследствии записав целый клип под таким названием и запустив аналогичный хештег.
              Яндекс.Метрика
     
 
.