Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 277

280

ЛЕЩ С ПЕРЦЕМ

Вам понадобится: лещ весом 1,5 кг, 100—150 г соли,

1 ч. ложка семян укропа, по 0,5 ч. ложки красного и черного молотого перца.

Вымыть рыбу в холодной воде, вырезать жабры, вынуть внутренности, еще раз хорошо промыть, натереть со всех сторон перцем, положить в эмалированную или стеклянную емкость, засыпать солью и добавить семена укропа. Накрыть емкость крышкой и поставить в прохладное место на 4—бдней, в зависимости от величины рыбы.

По истечении указанного срока смыть излишки соли, если рыба слишком соленая — вымочить ее в холодной кипяченой воде, меняя ее каждый час, и обсушить рыбу салфеткой. Провялить в течение 10— 12часов на свежем воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. Коптить холодным способом.

Готовую рыбухранить в прохладном месте, завернув в пергаментную бумагу.

Новости
Райан Рейнольдс продемонстрировал дружбу с Piaget
Канадский актер и продюсер Райан Рейнольдс, известный по ролям в «Людях Х» и «Дэдпуле», посетил стенд часовой мануфактуры Piaget на международном часовом салоне высокого часового искусства в Женеве (Salon International de la Haute Horlogerie Genève, SIHH).
В «Современнике» состоится премьерный показ спектакля «Амстердам»
Премьера пройдёт на сцене Дворца на Яузе, куда переехал "Современник" на время ремонта.
Новая серия «Шерлока» оказалась в Сети до официальной премьеры
Предположительно, серия могла быть «слита» из онлайн-сервиса канала, где серии появляются после того, как выйдут в эфир. Отмечается, что доступ к файлу с третьим эпизодом сезона был оперативно закрыт. Мировая премьера новой серии «Шерлока» была запланирована в ночь на 16 января.
В Коломне побывает «Русский балет»
Артисты "Русского балета" побывают в 14 подмосковных городах, показав там 17 спектаклей.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика