Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 285

288

тушками или кусочками в подготовленные сухие банки на 1.5 см ниже верха горлышка. Затем банки залить прованским (оливковым) или рафинированным подсолнечным маслом на 0,5 см ниже верха горлышка, выдержать в течение часа и, если необходимо, долить масло. Банки накрыть подготовленными крышками, укупорить, проверить качество укупорки и хранить в холодном месте.

ТАРАНЬ И ВОБЛА

Для вяления тарани и воблы наиболее благоприятны прохладные сухие безветренные дни ранней весны. В этот период рыба еще не нерестилась, поэтому содержит наибольшее количество жира и имеет наивысший вес. Атмосферные и температурные условия в это время года также наиболее подходят для успешного вяления.

Рыбу подготавливают описанным выше способом, нанизывают на проволоку или толстую леску и вывешивают для просушки под навес или в хорошо проветриваемом помещении. В зависимости от размеров рыбы тарань и воблу вялят на протяжении от 13 до 30 суток.

ВЯЛЕНИЕ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

Фрукты и овощи можно консервировать с помощью вяления в духовке. Этот способ особенно хорош для собранного большого урожая, когда нет возможности все переработать в варенье или маринады.

Перед вялением необходимо промыть продукты, отобрать здоровые, тщательно вымыть противни духовки, подготовить тару для хранения.

Из свежих фруктов и овощей сначала отделяют сок, а оставшуюся массу подсушивают в духовке при температуре не выше

 
Новости
Названа дата вручения «Оскаров» в 2019 году
Церемония вручения премии американской киноакадении "Оскар" в следующем году состоится 24 февраля в театре Dolby в Лос-Анджелесе.
Вышел новый трейлер фильма «Веном»
В новом трейлере в отличие от тизера, вышедшего в феврале 2018 года (опубликован ниже), впервые показали Венома, который появляется в самом конце ролика.
В Иркутске отменили книжный фестиваль из-за санкций США
В Иркутске отменили проведение II международного книжного фестиваля (ИМКФ) из-за санкций США в отношении компаний Олега Дерипаски.
Николас Кейдж планирует завершить актерскую карьеру
Николас Кейдж заявил в интервью журналистам, что через несколько лет он планирует оставить актёрскую карьеру и сконцентрироваться на режиссуре, его слова 23 апреля передал портал Intermedia.
              Яндекс.Метрика
     
 
.