Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 286

289

65 °С. Таким образом получают сразу два продукта: соки вяленые фрукты и овощи. Важно, чтобы при переработке продукт не подвергался воздействию высоких температур, что позволяет полнее сохранить его ценные вещества.

Вяленые фрукты и овощи могут храниться более года при комнатной температуре. Сок можно добавлять в компоты, тесто, использовать для консервирования овощей и фруктов.

ЯБЛОКИ

Вам понадобится: 1 кг яблок, 100 г сахара.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками или кружочками, пересыпать сахаром, тщательно перемешать и уложить в эмалированную посуду. Накрыть чистой тканью, установить гнет и поставить на холод. Выдержать под гнетом до выделения сока. Затем выделившийся сок слить, а дольки разложить на противне и поместить в духовку для подвялива-ния. Духовка должна быть нагрета до 60 °С.

Провяленные яблочные дольки уложить в сухие стеклянные банки или полотняные мешочки. Хранить в сухом месте при комнатной температуре.

Вяленые яблоки можно подавать как десертное блюдо кчаю, использовать их как начинку для пирогов, варить из них компоты. Отделенный яблочный сок можно употреблять для приготовления компотов, выпечки кондитерских изделий либо законсервировать (прокипятить, горячим разлить в стерильные банки и закатать стерильными крышками).

ГРУШИ

Вам понадобится: 1 кг груш, 200 г сахара.

Груши помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и семена, нарезать кусочками, пересыпать сахаром, положить гнет и поставить на холод на 8—10 часов. Вынуть груши из

10-Zagotovka produktov

 
Новости
Фильм о путешествии Петра I по Европе хотят снять в Бельгии
Основанный в Бельгии фонд «Петр Великий» собирается снять фильм о российском императоре Петре I, сообщил RT со ссылкой на председателя фонда Валерия Двойникова.
Стала известна причина смерти экс-солиста группы «Доктор Ватсон»
Бывший солист группы «Доктор Ватсон» Игорь Браславский, скончавшийся в возрасте 59 лет, страдал от онкологического заболевания.
Харрисон Форд сыграет в фильме по роману Джека Лондона «Зов предков»
Знаменитый голливудский актер Харрисон Форд в ближайшее время может сняться в фильме по роману американского писателя Джека Лондона "Зов предков".
Pussy Riot опубликовали клип на свою новую песню
Российская феминистская панк-рок группа Pussy Riot выпустила клип на песню «Трек о хорошем менте».
              Яндекс.Метрика
     
 
.