Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 287

290

выделившегося сока, подсушить в духовке, нагретой до 65 °С, уложить в банки.

Сок с сахаром прокипятить, разлить в подготовленные банки и закатать.

СЛИВЫ

Вам понадобится: 1 кг слив, 100 г сахара.

Сливы помыть, разрезать на половинки, удалить косточки, пересыпать сахаром, уложить в кастрюлю, установить гнет и поставить на холод. Выдержать под гнетом до выделения сока. Выделившийся сок слить, дольки слив уложить в один слой на противень и поставить его в духовку, нагретую до 65 °С. Выдержать при этой температуре до тех пор, покадоль-ки не обсохнут, сохранив при этом эластичность.

Провяленные сливы уложить в сухие стеклянные банки или полотняные мешочки. Хранить в сухом прохладном месте.

Оставшийся сливовый сок можно использовать для приготовления компотов, домашнего вина, киселей и в кулинарной выпечке. Его можно, также как и яблочный сок, законсервировать. Для этого его кипятят, разливают горячим в стерильные банки и закатывают крышками.

ЗЕМЛЯНИКА

Вам понадобится: 1 кг ягод, 350 г меда, 350 мл воды.

Спелые, но не перезревшие ягоды вымыть в холодной кипяченой воде, просушить, оборвать чашелистики. Положить землянику в эмалированную или стеклянную тару, накрыть крышкой и при температуре 22 °С выдержать в течение суток, слить сок. Приготовить сироп из меда и воды. Довести сироп до кипения, переложить в него ягоды, помешивая деревянной лопаточкой, и при температуре 90 °С выдержать

7—10 мин в закрытой емкости, затем дать массе остыть до

 
Новости
RT установил рекорд, завоевав 9 наград New York Festivals
Телеканал Russia Today завоевал девять медалей на международном телевизионном конкурсе New York Festivals.
Хворостовский снимком с Нетребко подтвердил свое возвращение на сцену
Программа называлась Trio Magnifico. Вместе с Хворостовский на сцену Four Seasons Centre - главной площадке Канадской оперы - вышли сопрано Анна Нетребко и тенор Юсиф Эйвазов. Аккомпанировал певцам оркестр Канадской оперы под управлением итальянского дирижера Ядера Бильямини.
Макаревич рассказал о поисках бомбы на концерте в Нижнем Новгороде
Лидер группы «Машина времени» Андрей Макаревич на странице в социальной сети рассказал о поисках взрывного устройства во время перерыва концерта в Нижнем Новгороде. Напомним, что 24 апреля во время выступления музыкантов в ДК «ГАЗ» зрителей начали эвакуировать.
Букеровский лауреат Денис Гуцко презентовал свою новую книгу в Ростове
Ростовский писатель, букеровский лауреат Денис Гуцко презентовал свою новую книгу «Большие и маленькие». Презентация прошла 25 апреля в Театре 18+.
              Яндекс.Метрика
     
 
.