Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 287

290

выделившегося сока, подсушить в духовке, нагретой до 65 °С, уложить в банки.

Сок с сахаром прокипятить, разлить в подготовленные банки и закатать.

СЛИВЫ

Вам понадобится: 1 кг слив, 100 г сахара.

Сливы помыть, разрезать на половинки, удалить косточки, пересыпать сахаром, уложить в кастрюлю, установить гнет и поставить на холод. Выдержать под гнетом до выделения сока. Выделившийся сок слить, дольки слив уложить в один слой на противень и поставить его в духовку, нагретую до 65 °С. Выдержать при этой температуре до тех пор, покадоль-ки не обсохнут, сохранив при этом эластичность.

Провяленные сливы уложить в сухие стеклянные банки или полотняные мешочки. Хранить в сухом прохладном месте.

Оставшийся сливовый сок можно использовать для приготовления компотов, домашнего вина, киселей и в кулинарной выпечке. Его можно, также как и яблочный сок, законсервировать. Для этого его кипятят, разливают горячим в стерильные банки и закатывают крышками.

ЗЕМЛЯНИКА

Вам понадобится: 1 кг ягод, 350 г меда, 350 мл воды.

Спелые, но не перезревшие ягоды вымыть в холодной кипяченой воде, просушить, оборвать чашелистики. Положить землянику в эмалированную или стеклянную тару, накрыть крышкой и при температуре 22 °С выдержать в течение суток, слить сок. Приготовить сироп из меда и воды. Довести сироп до кипения, переложить в него ягоды, помешивая деревянной лопаточкой, и при температуре 90 °С выдержать

7—10 мин в закрытой емкости, затем дать массе остыть до

 
Новости
Светлаков и Незлобин перейдут с ТНТ на СТС
Комедийные актеры Сергей Светлаков и Александр Незлобин покинут телеканал ТНТ и станут эксклюзивными лицами телеканала СТС.
Oxxxymiron номинирован на литературную премию
Поэма «Горгород» рэпера Oxxxymiron номинирована на литературную премию имени Александра Пятигорского, сообщается 22 января на официальном портале конкурса.
Полуголые конники поддержали станцевавших в БДСМ-костюмах курсантов
На видео под названием «Как развлекаются пилоты между полетами» полуголые курсанты в пародийных БДСМ-костюмах, совершая активные движения бедрами, танцуют под Satisfaction и сосут бананы.
Джазовый композитор из США получил российский Орден Дружбы
Американский музыкант, трубач, руководитель джазового отделения Линкольн-центра в Нью-Йорке Уинтон Марсалис получил российский Орден Дружбы.
              Яндекс.Метрика
     
 
.