Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 287

290

выделившегося сока, подсушить в духовке, нагретой до 65 °С, уложить в банки.

Сок с сахаром прокипятить, разлить в подготовленные банки и закатать.

СЛИВЫ

Вам понадобится: 1 кг слив, 100 г сахара.

Сливы помыть, разрезать на половинки, удалить косточки, пересыпать сахаром, уложить в кастрюлю, установить гнет и поставить на холод. Выдержать под гнетом до выделения сока. Выделившийся сок слить, дольки слив уложить в один слой на противень и поставить его в духовку, нагретую до 65 °С. Выдержать при этой температуре до тех пор, покадоль-ки не обсохнут, сохранив при этом эластичность.

Провяленные сливы уложить в сухие стеклянные банки или полотняные мешочки. Хранить в сухом прохладном месте.

Оставшийся сливовый сок можно использовать для приготовления компотов, домашнего вина, киселей и в кулинарной выпечке. Его можно, также как и яблочный сок, законсервировать. Для этого его кипятят, разливают горячим в стерильные банки и закатывают крышками.

ЗЕМЛЯНИКА

Вам понадобится: 1 кг ягод, 350 г меда, 350 мл воды.

Спелые, но не перезревшие ягоды вымыть в холодной кипяченой воде, просушить, оборвать чашелистики. Положить землянику в эмалированную или стеклянную тару, накрыть крышкой и при температуре 22 °С выдержать в течение суток, слить сок. Приготовить сироп из меда и воды. Довести сироп до кипения, переложить в него ягоды, помешивая деревянной лопаточкой, и при температуре 90 °С выдержать

7—10 мин в закрытой емкости, затем дать массе остыть до

 
Новости
Бузова сыграет в спектакле «Мужчина нарасхват» в Сочи
Популярная телеведущая и певица Ольга Бузова сыграет одну из главных ролей в спектакле «Мужчина нарасхват» в Сочи.
Энтони Хопкинс удивил поклонников странным видео
Британский и американский актер театра и кино, кинорежиссер и композитор Энтони Хопкинс опубликовал очень необычное видео в своем аккаунте в Twitter, которым привел поклонников в замешательство.
Туфли Майкла Джексона для «лунной походки» выставлены на продажу
Майкл Джексон продемонстрировал свою знаменитую "лунную походку" 35 лет тому назад, а сейчас обувь, в которой он делал это, выставлена на аукцион GWS.
Бывшая девушка Avicii выложила в сеть трогательную переписку с диджеем
Эмили Голдберг, бывшая девушка Тима Берглинга, известного как Avicii, рассказала на странице в соцсети о своих чувствах к шведскому диджею.
              Яндекс.Метрика
     
 
.