Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 291

Хранение заготовленных фруктов и овощей

ЯБЛОКИ

Для длительного хранения пригодны яблоки зимних сортов, а для кратковременного (1 —2 месяца) — осенние сорта, достигшие съемной зрелости.

Яблоки необходимо снимать с дерева осторожно, вручную, не нанося плодам механических повреждений. Не следует вырывать или обламывать плодоножки, так как места повреждений быстро портятся.

После съема яблоки сортируют по величине, степени зрелости, удаляют пораженные плодожеркой и с механическими повреждениями.

Отсортированные яблоки, закладываемые на длительное хранение, заворачивают в тонкую бумагу и укладывают рядами в чистые решетчатые ящики плодоножками вниз или в сторону. На ночь ящики выносят под навес для охлаждения воздухом. В предутренние часы охлажденные ящики с яблоками заносят в погреб.    '

Самые лучшие условия для хранения яблок в охлажденных складах следующие: температура от —5 до +1 °С, относительная влажность воздуха 85—95 %. В неохлаждаемых хранилищах в позднее осеннее время температура должна быть не выше +6 °С, а зимой — О °С при относительной влажности воздуха 85—95 %. Температуру и относительную влажность воздуха в неохлаждаемых хранилищах поддерживают приточно- вытяжная вентиляция и температура наружного холодного воздуха;

 
Новости
В Москве пройдет вечер памяти Веры Глаголевой в пятницу
В Москве в пятницу пройдет прощание с Верой Глаголевой. Это мероприятие состоится в «КиноСквере» РВИО. Известная артистка скончалась 16 августа в немецкой клинике от онкологии.
Специальным гостем Bridge of Arts в Ростове станет Кристофер Ламберт
Главной звездой фестиваля станет легендарный "горец". Французский и американский актер Кристофер Ламберт станет специальным гостем III Международного фестиваля мотивационного кино и спорта Bridge of Arts, сообщили в оргкомитете фестиваля.
Украинский перевод сериала «Моя прекрасная няня» возмутил телезрителей
Украинский перевод российского сериала «Моя прекрасная няня» вызывал волну негодования у телезрителей «Нового канала». Возмущенные люди публикуют свои комментарии на странице телеканала в Facebook, а также в своих микроблогах Twitter.
Лукашенко выразил скорбь по поводу смерти Веры Глаголевой
Президент Белоруссии Александр Лукашенко выразил скорбь по поводу смерти актрисы и режиссера Веры Глаголевой, сообщает БелТА со ссылкой на пресс-службу белорусского лидера.
              Яндекс.Метрика
     
 
.