Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 291

Хранение заготовленных фруктов и овощей

ЯБЛОКИ

Для длительного хранения пригодны яблоки зимних сортов, а для кратковременного (1 —2 месяца) — осенние сорта, достигшие съемной зрелости.

Яблоки необходимо снимать с дерева осторожно, вручную, не нанося плодам механических повреждений. Не следует вырывать или обламывать плодоножки, так как места повреждений быстро портятся.

После съема яблоки сортируют по величине, степени зрелости, удаляют пораженные плодожеркой и с механическими повреждениями.

Отсортированные яблоки, закладываемые на длительное хранение, заворачивают в тонкую бумагу и укладывают рядами в чистые решетчатые ящики плодоножками вниз или в сторону. На ночь ящики выносят под навес для охлаждения воздухом. В предутренние часы охлажденные ящики с яблоками заносят в погреб.    '

Самые лучшие условия для хранения яблок в охлажденных складах следующие: температура от —5 до +1 °С, относительная влажность воздуха 85—95 %. В неохлаждаемых хранилищах в позднее осеннее время температура должна быть не выше +6 °С, а зимой — О °С при относительной влажности воздуха 85—95 %. Температуру и относительную влажность воздуха в неохлаждаемых хранилищах поддерживают приточно- вытяжная вентиляция и температура наружного холодного воздуха;

Новости
Организаторы Евровидения-2017 заставят Киев впустить Самойлову
Европейский вещательный союз (EBU) заявил, что будет добиваться разрешения впустить на Евровидение-2017 российскую исполнительницу и потенциальную участницу конкурса от России Юлию Самойлову. Об этом сказал официальный представитель EBU Дэвид Гудман, передает «Российская газета».
София Ротару упала на пианиста во время концерта
Женщина запуталась в своем длинном платье, после чего рухнула на пианиста. Музыкант успел подхватить Ротару. Певица поднялась на ноги и продолжила выступление, извинившись перед публикой.
Минобороны РФ впервые вручило премии в области культуры и искусства
В Центральном академическом театре Российской Армии прошла первая церемония вручения премий Минобороны РФ в области культуры и искусства в День работника культуры, 25 марта.
Появились трейлеры «Лиги справедливости» с новым бэтмобилем
Опубликованы новые трейлеры блокбастера «Лига Справедливости», которые раскрывают внешний вид будущего бэтмобиля. Фильм выйдет в прокат 17 ноября.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика