Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 291

Хранение заготовленных фруктов и овощей

ЯБЛОКИ

Для длительного хранения пригодны яблоки зимних сортов, а для кратковременного (1 —2 месяца) — осенние сорта, достигшие съемной зрелости.

Яблоки необходимо снимать с дерева осторожно, вручную, не нанося плодам механических повреждений. Не следует вырывать или обламывать плодоножки, так как места повреждений быстро портятся.

После съема яблоки сортируют по величине, степени зрелости, удаляют пораженные плодожеркой и с механическими повреждениями.

Отсортированные яблоки, закладываемые на длительное хранение, заворачивают в тонкую бумагу и укладывают рядами в чистые решетчатые ящики плодоножками вниз или в сторону. На ночь ящики выносят под навес для охлаждения воздухом. В предутренние часы охлажденные ящики с яблоками заносят в погреб.    '

Самые лучшие условия для хранения яблок в охлажденных складах следующие: температура от —5 до +1 °С, относительная влажность воздуха 85—95 %. В неохлаждаемых хранилищах в позднее осеннее время температура должна быть не выше +6 °С, а зимой — О °С при относительной влажности воздуха 85—95 %. Температуру и относительную влажность воздуха в неохлаждаемых хранилищах поддерживают приточно- вытяжная вентиляция и температура наружного холодного воздуха;

 
Новости
Сборы российских фильмов в 2017 году превысили показатели 2016 года
Сообщается, что в 2016 году сборы российских кинолент составили 8,6 миллиарда рублей, а количество зрителей остановилось на отметке 35, 2 миллиона человек.
Эксперты назвали самые пересматриваемые фильмы
Названы фильмы, которые зрители во всем мире любят пересматривать чаще всего.
Эксперт назвал ВФМС шансом для молодых проявить свое творческое начало
Как писала газета ВЗГЛЯД, на фестиваль в Сочи, который завершился накануне, собралось грандиозное количество участников – более 50 тысяч человек, в том числе более 25 тысяч молодых людей из 188 стран мира.
В Татарстане кинотеатр попросили отменить показ «Матильды»
Инициативная группа жителей Елабуги просит запретить показ «Матильды» в местном кинотеатре «Бруклин».
              Яндекс.Метрика
     
 
.