Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 291

Хранение заготовленных фруктов и овощей

ЯБЛОКИ

Для длительного хранения пригодны яблоки зимних сортов, а для кратковременного (1 —2 месяца) — осенние сорта, достигшие съемной зрелости.

Яблоки необходимо снимать с дерева осторожно, вручную, не нанося плодам механических повреждений. Не следует вырывать или обламывать плодоножки, так как места повреждений быстро портятся.

После съема яблоки сортируют по величине, степени зрелости, удаляют пораженные плодожеркой и с механическими повреждениями.

Отсортированные яблоки, закладываемые на длительное хранение, заворачивают в тонкую бумагу и укладывают рядами в чистые решетчатые ящики плодоножками вниз или в сторону. На ночь ящики выносят под навес для охлаждения воздухом. В предутренние часы охлажденные ящики с яблоками заносят в погреб.    '

Самые лучшие условия для хранения яблок в охлажденных складах следующие: температура от —5 до +1 °С, относительная влажность воздуха 85—95 %. В неохлаждаемых хранилищах в позднее осеннее время температура должна быть не выше +6 °С, а зимой — О °С при относительной влажности воздуха 85—95 %. Температуру и относительную влажность воздуха в неохлаждаемых хранилищах поддерживают приточно- вытяжная вентиляция и температура наружного холодного воздуха;

Новости
Тюменский театр «Ангажемент» приехал в Екатеринбург
Тюменский театр «Ангажемент» приехал в Екатеринбург. Актеры примут участие в программе «Коляда театр». Молодежная труппа приготовила для жителей Екатеринбурга весьма зрелищную антрепризу.
Гонщики и команды участвуют в хорошем деле
Известный британский журналист Питер Уиндзор объявил о начале благотворительного аукциона, организовать который помогали многие гонщики и команды чемпионата.
Александринский театр покажет «Баню» по Маяковскому
25 и 26 января на Новой сцене Александринского театра состоится премьера по Маяковскому – спектакль "Баня" в постановке главного режиссера Новой сцены Николая Рощина. Выбор произведения не случаен: в этом году исполняется сто лет Октябрьской революции.
Артист Nebolshого театра отметит свой юбилей на сцене
27 января, Александр Алексеевич Наугольнов, артист NEBOLSHOГО театра, отметит свой юбилей.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика