Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 292

2Э5

в охлаждаемых хранилищах в раннее осеннее время охлаждение воздуха проводится льдосолевой смесью.

Проверку и осмотр заложенных на хранение плодов производят через 10—15 дней. Обнаруженные дефектные плоды удаляют.

ГРУШИ

Груши сохраняются немного хуже, чем яблоки.

Лучше всего хранить их при температуре в пределах от — 1 до 0 °С и относительной влажности воздуха в хранилище 85—90%. При хранении груш нельзя допускать резких колебаний температуры, т. к. это вызывает опотевание плодов, ослабление их тканей и, вследствие этого, быструю порчу.

При закладке груш в неохлаждаемые хранилища с плюсовыми температурами, близкими к 8 °С, срок их хранения значительно сокращается.

Срок хранения груш зависит также от вегетации и степени зрелости плодов. Для закладки на хранение необходимо снимать их с дерева в стадии технической спелости, т. е. незрелыми, после того, как исчезнет зеленая окраска. Груши необходимо снимать с дерева осторожно, вручную, не нанося плодам механических повреждений. Нельзя вырывать или обламывать плодоножки, т. к. это ведет к порче плодов при хранении.

После съема груши сортируют по величине, степени зрелости, удаляют пораженные сельскохозяйственными вредителями и с механическими повреждениями. Отсортированные груши укладывают в решетчатые ящики болгарского типа. Дно и бока ящиков выстилают чистой бумагой, укладывают груши плодоножками кверху или в сторону и перекладывают тонкой бумагой так, чтобы они не касались одна другой. Поверх первого ряда кладут второй, третий и т. д., перекладывая каждый слой тонкой бумагой.

Новости
В Лос-Анджелесе скончалась мать Стивена Спилберга
Известно, что Лиа Адлер вышла замуж за отца голливудского режиссера Арнольда Спилберга в далеком 1945 году. В браке у пары появилось четверо детей. Тем не менее, в 1966 году они развелись.
«Притяжение» Федора Бондарчука собрало в России и СНГ более 1 млрд
Фильм студий «Водород», «Арт Пикчерс Студия» и канала «Россия 1» становится первым рублевым миллиардером среди релизов этого года и седьмой российской кинолентой за всю историю кинопроката РФ и СНГ. Число зрителей, увидевших «Притяжение», превысило 3,7 млн человек.
Уральские дети сняли сериал о «группах смерти»
На детской киностудии «Галилей» в Екатеринбурге сняли пилотный эпизод сериала «Ловушка для китов», посвященного так называемым группам смерти. Об этом во вторник, 21 февраля, сообщает РИА Новости.
Комарова и Соловьев объявили программу кинофестиваля «Дух огня»
Как рассказали на пресс-конференции губернатор ХМАО Наталья Комарова и президент кинофестиваля Сергей Соловьев, зрителям будет представлено порядка 100 фильмов из 25 стран мира, а в работе кинофорума примут участие 160 кинематографистов, в том числе 40 иностранных.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика