Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 292

2Э5

в охлаждаемых хранилищах в раннее осеннее время охлаждение воздуха проводится льдосолевой смесью.

Проверку и осмотр заложенных на хранение плодов производят через 10—15 дней. Обнаруженные дефектные плоды удаляют.

ГРУШИ

Груши сохраняются немного хуже, чем яблоки.

Лучше всего хранить их при температуре в пределах от — 1 до 0 °С и относительной влажности воздуха в хранилище 85—90%. При хранении груш нельзя допускать резких колебаний температуры, т. к. это вызывает опотевание плодов, ослабление их тканей и, вследствие этого, быструю порчу.

При закладке груш в неохлаждаемые хранилища с плюсовыми температурами, близкими к 8 °С, срок их хранения значительно сокращается.

Срок хранения груш зависит также от вегетации и степени зрелости плодов. Для закладки на хранение необходимо снимать их с дерева в стадии технической спелости, т. е. незрелыми, после того, как исчезнет зеленая окраска. Груши необходимо снимать с дерева осторожно, вручную, не нанося плодам механических повреждений. Нельзя вырывать или обламывать плодоножки, т. к. это ведет к порче плодов при хранении.

После съема груши сортируют по величине, степени зрелости, удаляют пораженные сельскохозяйственными вредителями и с механическими повреждениями. Отсортированные груши укладывают в решетчатые ящики болгарского типа. Дно и бока ящиков выстилают чистой бумагой, укладывают груши плодоножками кверху или в сторону и перекладывают тонкой бумагой так, чтобы они не касались одна другой. Поверх первого ряда кладут второй, третий и т. д., перекладывая каждый слой тонкой бумагой.

 
Новости
На аукционе в Париже «усатую Мону Лизу» продали за $750 тысяч
Картина художника Марселя Дюшана (1887-1968), на которой изображена Мона Лиза с усами и бородой, продана на аукционе Sotheby's в Париже за €632,5 тыс. ($750 тыс.).
Концерт Дана Балана в Воронеже посетили фанатки из Молдавии
К кумиру на концерт прилетели фанатки даже из Молдавии.
Кириенко положительно отозвался о церемонии закрытия ВФМС
Сергей Кириенко, занимающий пост первого заместителя руководителя администрации президент и по совместительству главы оргкомитета культурных мероприятий РФ, положительно отозвался о церемонии закрытия Всемирный фестиваль молодежи и студентов (ВФМС).
У создателя стиля Industrial обнаружили лейкемию
Страшное заболевание было обнаружено недавно у создателя музыкального стиля Industrial Genesis P-Orridge .
              Яндекс.Метрика
     
 
.