Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 292

2Э5

в охлаждаемых хранилищах в раннее осеннее время охлаждение воздуха проводится льдосолевой смесью.

Проверку и осмотр заложенных на хранение плодов производят через 10—15 дней. Обнаруженные дефектные плоды удаляют.

ГРУШИ

Груши сохраняются немного хуже, чем яблоки.

Лучше всего хранить их при температуре в пределах от — 1 до 0 °С и относительной влажности воздуха в хранилище 85—90%. При хранении груш нельзя допускать резких колебаний температуры, т. к. это вызывает опотевание плодов, ослабление их тканей и, вследствие этого, быструю порчу.

При закладке груш в неохлаждаемые хранилища с плюсовыми температурами, близкими к 8 °С, срок их хранения значительно сокращается.

Срок хранения груш зависит также от вегетации и степени зрелости плодов. Для закладки на хранение необходимо снимать их с дерева в стадии технической спелости, т. е. незрелыми, после того, как исчезнет зеленая окраска. Груши необходимо снимать с дерева осторожно, вручную, не нанося плодам механических повреждений. Нельзя вырывать или обламывать плодоножки, т. к. это ведет к порче плодов при хранении.

После съема груши сортируют по величине, степени зрелости, удаляют пораженные сельскохозяйственными вредителями и с механическими повреждениями. Отсортированные груши укладывают в решетчатые ящики болгарского типа. Дно и бока ящиков выстилают чистой бумагой, укладывают груши плодоножками кверху или в сторону и перекладывают тонкой бумагой так, чтобы они не касались одна другой. Поверх первого ряда кладут второй, третий и т. д., перекладывая каждый слой тонкой бумагой.

Новости
Фильм «Иллюзия любви» с Марион Котийяр вышел в прокат
Французский фильм «Иллюзия любви» с Марион Котийяр вышел в прокат. Известно, что кинокартина можно посмотреть уже с 19 числа этого месяца. Две главные роли в фильме сыграли Гаррель и Котийяр.
Романа Полански выбрали президентом кинопремии «Сезар»
Известного кинематографиста Романа Полански выбрали на роль президента церемонии награждения престижной французской кинопремии «Сезар». Мероприятие состоится 24 февраля в Париже. Информацию об этом опубликовали организаторы на одной из страничек в социальных сетях.
В Петербурге идёт «Музейная Фотобиеннале современной фотографии»
Благодаря биеннале выявляются новые имена и тенденции. Сейчас в Мраморном дворце идёт традиционный проект «Музейная Фотобиеннале современной фотографии».
Опубликован список пяти самых кассовых российских фильмов 21 века
Аналитики опубликовали список из пяти самых кассовых российских фильмов в 21 веке. За 16 лет российский кинематограф в целом заработал 1 миллиард 780 миллионов долларов. Замыкает пятерку новогодня картина "Ёлки-3".
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика