Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 292

2Э5

в охлаждаемых хранилищах в раннее осеннее время охлаждение воздуха проводится льдосолевой смесью.

Проверку и осмотр заложенных на хранение плодов производят через 10—15 дней. Обнаруженные дефектные плоды удаляют.

ГРУШИ

Груши сохраняются немного хуже, чем яблоки.

Лучше всего хранить их при температуре в пределах от — 1 до 0 °С и относительной влажности воздуха в хранилище 85—90%. При хранении груш нельзя допускать резких колебаний температуры, т. к. это вызывает опотевание плодов, ослабление их тканей и, вследствие этого, быструю порчу.

При закладке груш в неохлаждаемые хранилища с плюсовыми температурами, близкими к 8 °С, срок их хранения значительно сокращается.

Срок хранения груш зависит также от вегетации и степени зрелости плодов. Для закладки на хранение необходимо снимать их с дерева в стадии технической спелости, т. е. незрелыми, после того, как исчезнет зеленая окраска. Груши необходимо снимать с дерева осторожно, вручную, не нанося плодам механических повреждений. Нельзя вырывать или обламывать плодоножки, т. к. это ведет к порче плодов при хранении.

После съема груши сортируют по величине, степени зрелости, удаляют пораженные сельскохозяйственными вредителями и с механическими повреждениями. Отсортированные груши укладывают в решетчатые ящики болгарского типа. Дно и бока ящиков выстилают чистой бумагой, укладывают груши плодоножками кверху или в сторону и перекладывают тонкой бумагой так, чтобы они не касались одна другой. Поверх первого ряда кладут второй, третий и т. д., перекладывая каждый слой тонкой бумагой.

 
Новости
На выборах президента «Нашествия» лидирует Константин Кинчев
Уже третий день продолжается процедура выдвижения кандидатов в президенты «Нашествия». Процедура эта весьма проста: любой любитель русского рока может выставить кандидатуру своего кумира на голосование. На данный момент больше всего голосов набрал фронтмен «Алисы» Константин Кинчев.
Концерт «Цветочный джаз» состоится в воскресенье в «Аптекарском огороде» Москвы
«В преддверии закрытия «Месяца пионов и ирисов» под открытым небом в Ботаническом саду МГУ «Аптекарский огород» 25 июня в 20:00 начнется концерт «Цветочный джаз» в исполнении самой модной джазовой певицы Москвы Алины Ростоцкой с собственным коллективом JAZZMOBILE», - говорится в материале.
Новая часть «Пилы»: Lionsgate выпустила фильм «Лобзик»
В Российском кинопрокате лента выйдет позже. Есть предположения, что «конструктор» жестоких ловушек снова вернется в игру, так как в одном из первых кадров фильма была показана его разрытая могила. Однако Джон Крамер, известный как Пила, мертв уже более десяти лет.
Ольга Дроздова рассказала, что зрители массово уходили с ее спектакля
Дроздова рассказала, что не могла понять, почему приходившие на спектакль пожилые зрительницы уходят, оставляя на сцене какие-то бумажки. Вскоре стало ясно, что это – билеты.
              Яндекс.Метрика
     
 
.