Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 294

297

живают от 2 до 6 месяцев. Из них Мускат гамбургский, Лидия, Шасла мускатная, Чарас, Асма, Ташлы и другие сохраняются до 2 месяцев, а более длительное время — до 6 месяцев — Карабарну, Сенсо, Пухляковский, Дамские пальчики, Шабаш, Тайфи и др.

Сохраняемость винограда зависит также от места его размещения на кусте. Чем ближе кисти расположены к земле, тем прочнее кожура ягод, особенно на кистях западной части куста, а также в более затененных его частях.

Срезать виноград с куста надо в сухую погоду. При этом гроздь придерживают за черенок, по возможности не касаясь руками ягод, чтобы не снять с них воскового налета.

Перед укладкой гроздей в тару с них осторожно срезают ножницами поврежденные ягоды. Отбракованные кисти укладывают в один слой в решетчатый ящик болгарского типа с подстилкой из чистого листа бумаги.

Виноград транспортируют к месту закладки на хранение осторожно, чтобы не повредить ягоды.

Перед закладкой винограда хранилище должно быть побелено свежим раствором извести и окурено серой (30 г на 1 м1 хранилища).

Наилучшие условия для долгосрочного хранения винограда в охлаждаемых хранилищах — 0 °С при относительной влажности воздуха 85—90%.

1

Укладка производится так. Дно ящика выстилают листом тонкой чистой бумаги, посыпают препаратом метабисульфата калия (по 20 г на каждый ящик) и укладывают виноград в один слой высотой не более 10 см.

 
Новости
Уилл Смит вошел в жюри Каннского кинофестиваля
Американский актер Уилл Смит и итальянский режиссер Паоло Соррентино вошли в жюри юбилейного 70-го Каннского кинофестиваля.
Николас Кейдж сломал ногу на съемках в Болгарии
Американский актер Николас Кейдж сломал ногу на съемках в Болгарии и попал в больницу. Об этом сообщила местная газета Maritsa. По информации издания, звезда Голливуда упал при выполнении трюка в киноцентре Бояна в Софии.
Выставка антикварных и винтажных кукол откроется в Барнауле
Выставка «Кукольная страна» откроется в среду, 26 апреля, в Барнауле. Об этом сообщается на официальном сайте города.
Стала известна дата выхода девятых «Звездных войн»
Компания Walt Disney анонсировала дату выхода девятого эпизода «Звездных войн», фильм выйдет на экраны 24 мая 2019 года, сообщает в среду Газета.ru.
              Яндекс.Метрика
     
 
.