Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 294

297

живают от 2 до 6 месяцев. Из них Мускат гамбургский, Лидия, Шасла мускатная, Чарас, Асма, Ташлы и другие сохраняются до 2 месяцев, а более длительное время — до 6 месяцев — Карабарну, Сенсо, Пухляковский, Дамские пальчики, Шабаш, Тайфи и др.

Сохраняемость винограда зависит также от места его размещения на кусте. Чем ближе кисти расположены к земле, тем прочнее кожура ягод, особенно на кистях западной части куста, а также в более затененных его частях.

Срезать виноград с куста надо в сухую погоду. При этом гроздь придерживают за черенок, по возможности не касаясь руками ягод, чтобы не снять с них воскового налета.

Перед укладкой гроздей в тару с них осторожно срезают ножницами поврежденные ягоды. Отбракованные кисти укладывают в один слой в решетчатый ящик болгарского типа с подстилкой из чистого листа бумаги.

Виноград транспортируют к месту закладки на хранение осторожно, чтобы не повредить ягоды.

Перед закладкой винограда хранилище должно быть побелено свежим раствором извести и окурено серой (30 г на 1 м1 хранилища).

Наилучшие условия для долгосрочного хранения винограда в охлаждаемых хранилищах — 0 °С при относительной влажности воздуха 85—90%.

1

Укладка производится так. Дно ящика выстилают листом тонкой чистой бумаги, посыпают препаратом метабисульфата калия (по 20 г на каждый ящик) и укладывают виноград в один слой высотой не более 10 см.

Новости
Петербургская студия «Лендок» снимет фильм об Александре Вампилове
Петербургская студия документальных фильмов «Лендок» приступила к работе над проектом «Облепиховое лето» к юбилею драматурга Александра Вампилова, сообщает «Российская газета». Съемки фильма начнутся в марте. Главную роль в киноленте сыграет Андрей Мерзликин.
В Омске раскрыли загадку Рождественского бала-маскарада
По всей стране появляются студии исторического танца, устраиваются реконструкторские балы-маскарады.
Мединский поздравил режиссера Владимира Хотиненко с юбилеем
Министр культуры РФ Владимир Мединский поздравил режиссера Владимира Хотиненко с 65-летним юбилеем, отметив, что его работы запомнились зрителям глубиной и искренностью.
Ольга Серябкина исполнила откровенный танец на концерте Serebro
Как сообщает информационный портал РЕН ТВ, на официальной странице российской поп-группы Serebro на днях появился видеоролик с концерта, который прошёл накануне в ночное время суток. На видео видно, как одна из солисток Ольга Серябкина ведёт себя достаточно откровенно.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика