Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 296

299

бы кисти свободно висели и не дотрагивались до соседних кистей и бутылок. Температура в подвале должна быть постоянной, не ниже 0 и не выше +6°С* а относительная влажность воздуха — 85—90 %. Во время хранения винограда воду в бутылках нельзя менять и добавлять. После установки лозы с кистями винограда в бутылку верхний конец среза лозы и горлышко бутылки можно заделать теплым воском.

Для предохранения винограда от поражения плесневыми грибками его перед закладкой в хранилище окуривают серой. Хранилище также окуривают серой в день закладки и через 30 дней хранения. На один кубометр помещения берут 0,5 г серы.

Вместо окуривания можно применить метабисульфат калия, который, медленно разлагаясь, выделяет газ — сернистый ангидрид. На тарелки выкладывают 100 г метабисульфата калия и ставят их в трех-четырех местах.

БЕЛОКОЧАННАЯ И КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА

Сохранность белокочанной капусты зависит прежде всего от сорта. Разные сорта капусты нельзя смешивать при хранении, т. к. кочан капусты менее лежкого сорта может вызвать очаг гнили в массе кочанов более лежкого сорта. Да и для потребления это неудобно.

Капуста, предназначенная для длительного хранения, убирается в стадии потребительской зрелости. Перезрелые кочаны (с треснувшими головками) для длительного хранения не годятся.

На хранение капусту убирают поздней осенью, в сухую погоду, когда растения обсохнут. Головки капусты срезают с небольшой кочерыгой и 2—4 кроющими неотбеленными листьями, которые при хранении предохраняют кочаны от механических повреждений и от поражения болезнями. Убранную капусту складывают в небольшие кучи, чтобы наружные

 
Новости
Новые «Сваты» сменят название из-за ухода актеров
Седьмой сезон популярного телесериала "Сваты" может выйти под другим названием. Причиной тому станет массовый уход актеров из проекта. Об этом сообщает портал PrivetRostov, ссылаясь на слова актера Даниила Белых, исполнившего роль Макса Ковалева.
Опубликован новый трейлер фильма «Аванпост» с Чадовым и Федоровым
Город потерял связь с большинством населенных пунктов на Земле, а его жители пытаются спастись от неизвестной угрозы. В главных ролях – Константин Лавроненко, Лукерья Ильяшенко, Алексей Чадов, Петр Федоров и многие другие. Ранее мы показали трейлер мультфильма "Кролик Питер 2".
Назван самый популярный сериал в истории Netflix
Netflix опубликовал рейтинги, согласно которым третий сезон сериала «Очень странные дела» оказался самым популярным в истории не только сервиса, но и всего стриминга.
Минкультуры внедрит новую систему прозрачности господдержки кино
Министр культуры Владимир Мединский поделился, что в понедельник, 21 октября, ведомство запустит специальный проект, который задаст новый стандарт прозрачности системы государственной поддержки киноотрасли.
              Яндекс.Метрика
     
 
.