Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 302

305

ных помидоров, которые выделяют газ этилен, ускоряющий созревание недозревших плодов.

Самое главное условие для успешного дозревания — температура. При +18—20 °С плоды молочной зрелости созревают за 15—17дней, бурой зрелости — за 10 и розовой — забдней.

При температуре +28—30 °С плоды созревают еще быстрее, но становятся намного мягче. Кроме того, они неравномерно созревают: вокруг плодоножек остаются плотные желтые кольца, у отдельных плодов такие же пятна могут быть и на всей поверхности.

ПЕРЕЦ

Перец можно хранить в свежем виде до 2 месяцев.

Плоды сортируют по степени зрелости. Перец без плодоножек, а также больной, механически поврежденный для хранения непригоден. Плоды плотно укладывают в ящики с вкладышами из полиэтиленовой пленки или в перфорированные полиэтиленовые мешочки. Хранят при температуре 0—1 °С.

Можно сохранить перец и другим способом. Растения с плодами выкапывают из земли и подвешивают корнями вверх в погребе.

ОГУРЦЫ

Огурцы быстро теряют вкусовые и товарные качества. При хранении в открытой таре при +18—20 °С они быстро увядают и портятся. В холодильнике при температуре около 0 °С и относительной влажности воздуха 90 % огурцы могут храниться до 20 дней. Но некоторые сорта огурцов, а также тепличные огурцы при температуре от Одо +10°С быстрее портятся, так как они «простужаются».

Лучше всего огурцы хранятся в мешочках из тонкой полиэтиленовой пленки. Огурцы плотно укладывают в мешочки,

Новости
Авторы сериала «Шерлок» рассказали о пятом сезоне
Авторы сериала "Шерлок" Стивен Моффат и Марк Гэтисс рассказали о возможных съёмках пятого сезона. В новых сериях захватывающей детективной истории Шерлок и Ватсон продолжили бы нелёгкое занятие по раскрытию запутанных дел.
Россияне могут создать эскиз почтовой открытки с Шерлоком Холмсом
Лучшие эскизы используют при создании почтовой открытки, которую выпустят ограниченным тиражом. Открытки будут бесплатно раздавать почитателям Шерлока Холмса на тематическом мероприятии, приуроченном ко дню рождения Артура Конан Дойла.
Умер актер из сериала «Напряги извилины»
Американский актер и комик Ричард Готье скончался в Лос-Анджелесе. Об этом сообщила его дочь Дэнис, передает Variety.
СКР подтвердил проверку по заявлению об изнасиловании Павленским
Столичный главк Следственного комитета России проводит доследственную проверку в отношении художника Петра Павленского по заявлению о совершении насильственных действий сексуального характера, сообщили "Интерфаксу" в понедельник в управлении.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика