Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 302

305

ных помидоров, которые выделяют газ этилен, ускоряющий созревание недозревших плодов.

Самое главное условие для успешного дозревания — температура. При +18—20 °С плоды молочной зрелости созревают за 15—17дней, бурой зрелости — за 10 и розовой — забдней.

При температуре +28—30 °С плоды созревают еще быстрее, но становятся намного мягче. Кроме того, они неравномерно созревают: вокруг плодоножек остаются плотные желтые кольца, у отдельных плодов такие же пятна могут быть и на всей поверхности.

ПЕРЕЦ

Перец можно хранить в свежем виде до 2 месяцев.

Плоды сортируют по степени зрелости. Перец без плодоножек, а также больной, механически поврежденный для хранения непригоден. Плоды плотно укладывают в ящики с вкладышами из полиэтиленовой пленки или в перфорированные полиэтиленовые мешочки. Хранят при температуре 0—1 °С.

Можно сохранить перец и другим способом. Растения с плодами выкапывают из земли и подвешивают корнями вверх в погребе.

ОГУРЦЫ

Огурцы быстро теряют вкусовые и товарные качества. При хранении в открытой таре при +18—20 °С они быстро увядают и портятся. В холодильнике при температуре около 0 °С и относительной влажности воздуха 90 % огурцы могут храниться до 20 дней. Но некоторые сорта огурцов, а также тепличные огурцы при температуре от Одо +10°С быстрее портятся, так как они «простужаются».

Лучше всего огурцы хранятся в мешочках из тонкой полиэтиленовой пленки. Огурцы плотно укладывают в мешочки,

 
Новости
Всероссийская акция «Ночь кино» пройдет в четырех городах Поморья
В последнее воскресенье лета, 27 августа, в четырех городах Архангельской области пройдет всероссийская акция «Ночь кино – 2017». В рамках мероприятия будут работать 12 площадок: в Архангельске, Северодвинске, Новодвинске, Котласе и поселке Кулой в Вельском районе.
В Красноярске скончался знаменитый джазовый музыкант Игорь Дадаян
Знаменитый джазмен Игорь Дадаян ушел из жизни в Красноярске в возрасте 73 лет. Прощание с музыкантом состоялось в армянской церкви Святого Саркиса в Красноярске, где он и будет похоронен.
Артисты Большого театра выступят на крыше музея в парке Горького
Перформанс «Ад и рай внутри человека» в исполнении балетной труппы Большого театра покажут посетителям парка Горького с крыши музея.
Голливудский актер Рэйф Файнс выразил благодарность Вере Глаголевой
Известный голливудский актер Рэйф Файнс выразил благодарность за вдохновение актрисе Вере Глаголевой, которая умерла на 62-м году жизни. 19 августа произошло прощание с артисткой. Рэйф Файс снимался в фильме «Две женщины», в роли Ракитина, режиссером ленты была Вера Глаголева.
              Яндекс.Метрика
     
 
.