Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 303

306

завязывают и хранят при +15—20°С. В такой упаковке огурцы можно хранить от 15 до 30 дней и даже больше.

Есть и другой способ сохранить огурцы свежими. Для этого нужно выбрать среди висящих на плети огурцов самые лучшие и молодые плоды, срезать их с длинным стебельком, за который огурец потом можно будет подвесить. Огурцы вымыть и хорошо просушить.

Слегка взбить яичный белок и как следует покрыть им огурцы. Яичный белок, высыхая, образует жесткий слой, который не пропускает воздух. Смазанные белком огурцы просушить и в сухом прохладном месте подвесить за стебелек к веревкам. Так они могут храниться довольно продолжительное время, не теряя вкуса. Перед употреблением огурцы надо очистить.

ЛУК РЕПЧАТЫЙ

В домашних условиях лук лучше хранить в сухом помещении при температуре не выше +18°С и не ниже +5 °С.

Лук связывают в венки или вязанки, укладывают в корзины или решетчатые ящики вместительностью до 20 кг, в старые чулки. Можно хранить его и на стеллажах, слоем не более 30 см.

Лук хорошо хранится, если он предварительно хорошо высушен. Важно, чтобы высохла шейка — засохшие листья длиной 4 см у основания. Наибольшие потери при хранении лука происходят именно из-за недостаточно высушенной шейки. Лучше всего сохраняется лук острых сортов.

МОРКОВЬ

Наилучшая температура для хранения моркови — 0—1 °С, поэтому для длительного хранения морковь убирают поздно, когда есть возможность охлаждать хранилища за счет холодного ночного воздуха. Однако нельзя и запаздывать с уборкой

 
Новости
Go_A едет на «Евровидение» от Украины
Группа Go_A будет представлять Украину на конкурсе песни "Евровидение 2020" в Роттердаме. Они победили с композицией "Соловей" в финале отборочного тура, состоявшемся 22 февраля, получив максимальное количество баллов (шесть) как от профессионального, так и от зрительского жюри.
В сеть утекли фото со съёмок второго сезона «Ведьмака»
В сеть утекло несколько фотографий со съёмок второго сезона «Ведьмака», на которых можно увидеть некоторых знакомых персонажей и эльфийский лагерь. В частности, в кадр попал один из предводителей эльфов Филавандрель (Том Кантон).
HBO подтвердила выход нового эпизода сериала «Друзья»
Новый эпизод сериала «Друзья» выйдет на платформе HBO Max в мае этого года. Об этом сообщается на сайте корпорации WarnerMedia, в которую входит телевизионная сеть HBO. Серия будет доступна подписчикам нового сервиса вместе со всеми 236 эпизодами сериала.
Суровый нуар: в Сети появились новые кадры из фильма «Веном 2»
В Сети появились новые кадры со съемок супергеройского фильма «Веном 2». Что примечательно, на этот раз кадры выложил не очередной чрезмерно любопытный поклонник, а Грег Уильямс, не последний человек в Голливуде, режиссер и фотограф.
              Яндекс.Метрика
     
 
.