Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 303

306

завязывают и хранят при +15—20°С. В такой упаковке огурцы можно хранить от 15 до 30 дней и даже больше.

Есть и другой способ сохранить огурцы свежими. Для этого нужно выбрать среди висящих на плети огурцов самые лучшие и молодые плоды, срезать их с длинным стебельком, за который огурец потом можно будет подвесить. Огурцы вымыть и хорошо просушить.

Слегка взбить яичный белок и как следует покрыть им огурцы. Яичный белок, высыхая, образует жесткий слой, который не пропускает воздух. Смазанные белком огурцы просушить и в сухом прохладном месте подвесить за стебелек к веревкам. Так они могут храниться довольно продолжительное время, не теряя вкуса. Перед употреблением огурцы надо очистить.

ЛУК РЕПЧАТЫЙ

В домашних условиях лук лучше хранить в сухом помещении при температуре не выше +18°С и не ниже +5 °С.

Лук связывают в венки или вязанки, укладывают в корзины или решетчатые ящики вместительностью до 20 кг, в старые чулки. Можно хранить его и на стеллажах, слоем не более 30 см.

Лук хорошо хранится, если он предварительно хорошо высушен. Важно, чтобы высохла шейка — засохшие листья длиной 4 см у основания. Наибольшие потери при хранении лука происходят именно из-за недостаточно высушенной шейки. Лучше всего сохраняется лук острых сортов.

МОРКОВЬ

Наилучшая температура для хранения моркови — 0—1 °С, поэтому для длительного хранения морковь убирают поздно, когда есть возможность охлаждать хранилища за счет холодного ночного воздуха. Однако нельзя и запаздывать с уборкой

 
Новости
Казанцам покажут «Роковое искушение» на сутки раньше премьеры
На экраны России картина "Роковое искушение" выходит 27 июля, но жители столицы Татарстана смогут его увидеть на сутки раньше премьеры. Новый американский драматический триллер Софии Копполы снят по роману писателя Томаса Куллинана.
В Сети появился трейлер восьмой части «Пилы»
В Сети распространился трейлер восьмой части легендарного кинотриллера «Пила». Ролик опубликован на официальном YouTube-канале студии Lionsgate. По сюжету новой картины, в американском городе обнаружено несколько трупов.
Учитель заявил, что не собирается вносить никаких правок в «Матильду»
Режиссер фильма "Матильда" Алексей Учитель сообщил РИА Новости, что не собирается вносить никаких правок в картину. Глава Общественного совета при министерстве культуры Павел Пожигайло ранее заявил РИА Новости, что Алексей Учитель обещал внести в фильм изменения.
На рязанской «Подбелке» в этом году появится новая, восьмая сцена
В прошлом году фестиваль проходил на семи площадках. Главных сцен было две - у памятника Ленину и памятника Евпатию Коловрату. В этом году к ним добавится третья, на территории Лыбедского бульвара.
              Яндекс.Метрика
     
 
.