Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 303

306

завязывают и хранят при +15—20°С. В такой упаковке огурцы можно хранить от 15 до 30 дней и даже больше.

Есть и другой способ сохранить огурцы свежими. Для этого нужно выбрать среди висящих на плети огурцов самые лучшие и молодые плоды, срезать их с длинным стебельком, за который огурец потом можно будет подвесить. Огурцы вымыть и хорошо просушить.

Слегка взбить яичный белок и как следует покрыть им огурцы. Яичный белок, высыхая, образует жесткий слой, который не пропускает воздух. Смазанные белком огурцы просушить и в сухом прохладном месте подвесить за стебелек к веревкам. Так они могут храниться довольно продолжительное время, не теряя вкуса. Перед употреблением огурцы надо очистить.

ЛУК РЕПЧАТЫЙ

В домашних условиях лук лучше хранить в сухом помещении при температуре не выше +18°С и не ниже +5 °С.

Лук связывают в венки или вязанки, укладывают в корзины или решетчатые ящики вместительностью до 20 кг, в старые чулки. Можно хранить его и на стеллажах, слоем не более 30 см.

Лук хорошо хранится, если он предварительно хорошо высушен. Важно, чтобы высохла шейка — засохшие листья длиной 4 см у основания. Наибольшие потери при хранении лука происходят именно из-за недостаточно высушенной шейки. Лучше всего сохраняется лук острых сортов.

МОРКОВЬ

Наилучшая температура для хранения моркови — 0—1 °С, поэтому для длительного хранения морковь убирают поздно, когда есть возможность охлаждать хранилища за счет холодного ночного воздуха. Однако нельзя и запаздывать с уборкой

 
Новости
Читинцы могут увидеть фильм «Приключения Паддингтона 2» с 20 января
В читинском кинотеатре «Бригантина» заявили о выходе с 20 января в прокат фильма «Приключения Паддингтона 2». В кинотеатре «Центавр» - с 22 января.
Названа причина смерти фронтмена группы The Heartbreakers Тома Петти
20 января была названа причина смерти исполнителя — передозировка лекарственных препаратов.
Писательница обвинила актера Майкла Дугласа в непристойном поведении
Писательница и журналистка Сюзан Броуди обвинила 73-летнего актера Майкла Дугласа в непристойном поведении.
Режиссер Алексей Федорченко снимает фильм про Свердловскую киностудию
Екатеринбургский режиссер Алексей Федорченко начал съемки фильма о Свердловской киностудии «Кино эпохи времен», сообщает информационный портал e1.ru со ссылкой на технического директора Владимира Шарова.
              Яндекс.Метрика
     
 
.