Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 303

306

завязывают и хранят при +15—20°С. В такой упаковке огурцы можно хранить от 15 до 30 дней и даже больше.

Есть и другой способ сохранить огурцы свежими. Для этого нужно выбрать среди висящих на плети огурцов самые лучшие и молодые плоды, срезать их с длинным стебельком, за который огурец потом можно будет подвесить. Огурцы вымыть и хорошо просушить.

Слегка взбить яичный белок и как следует покрыть им огурцы. Яичный белок, высыхая, образует жесткий слой, который не пропускает воздух. Смазанные белком огурцы просушить и в сухом прохладном месте подвесить за стебелек к веревкам. Так они могут храниться довольно продолжительное время, не теряя вкуса. Перед употреблением огурцы надо очистить.

ЛУК РЕПЧАТЫЙ

В домашних условиях лук лучше хранить в сухом помещении при температуре не выше +18°С и не ниже +5 °С.

Лук связывают в венки или вязанки, укладывают в корзины или решетчатые ящики вместительностью до 20 кг, в старые чулки. Можно хранить его и на стеллажах, слоем не более 30 см.

Лук хорошо хранится, если он предварительно хорошо высушен. Важно, чтобы высохла шейка — засохшие листья длиной 4 см у основания. Наибольшие потери при хранении лука происходят именно из-за недостаточно высушенной шейки. Лучше всего сохраняется лук острых сортов.

МОРКОВЬ

Наилучшая температура для хранения моркови — 0—1 °С, поэтому для длительного хранения морковь убирают поздно, когда есть возможность охлаждать хранилища за счет холодного ночного воздуха. Однако нельзя и запаздывать с уборкой

Новости
Юрий Григорович вернул на Мариинскую сцену балет «Каменный цветок»
Мариинский театр представит 6 декабря первую премьеру сезона - балет "Каменный цветок" Сергея Прокофьева в хореографии Юрия Григоровича. По его словам, сегодняшний спектакль отличается от поставленного в 1957 году.
20 жителей Алтайского края принимают участие в проекте «Большая сцена»
20 человек принимают участие в театральном проекте журнала «Автограф» и Алтайского театра музыкальной комедии «Большая сцена». Это бизнесмены, политики, общественные и культурные деятели.
Сегодня стартует сериал с Павлом Деревянко в главной роли
Сегодня стартует сериал с Павлом Деревянко в главной роли Наш земляк сыграл старшего лейтенанта в детективе «Обратная сторона Луны» На Первом канале начинается новый сезон детективного фантастического сериала «Обратная сторона Луны» режиссера Александра Котта с таганрожцем Павлом Деревянко в главной роли.
Боб Дилан написал речь для церемонии вручения Нобелевской премии
Лауреат Нобелевской премии по литературе музыкант Боб Дилан написал нобелевскую речь и передал ее организаторам премии, об этом представители Нобелевского комитета сообщили в официальном аккаунте в Twitter.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика