Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 309

312

не на свету, а в темном месте, например под кроватью. Отдельные экземпляры (с глянцевой плотной коркой), как показала практика, сохраняются до 3 лет. Во время хранения крахмал в тыкве постепенно преобразуется в сахар, поэтому тыква становится слаще и вкуснее.

СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ

Стручковая фасоль хранится очень плохо. При комнатной температуре — не более 12 часов, при температуре 0— +2 °С — не более 24 часов. Затем качество ее резко ухудшается.

Молодые стручки лучше всего уложить в полиэтиленовые пакеты или небольшие ящички с вкладышами из полиэтиленовой пленки и заморозить.

ХРЕН

Для сохранения корней хрена в свежем виде рекомендуется поместить их в ящики с песком при температуре +1 — 10 °С. Для того чтобы предотвратить в летнее время прорастание корней хрена, их притрушивают гашеной известью.

Натертый хрен и приготовленные из него соусы можно хранить в плотно закрытой посуде в течение 2 недель, поставив в холодильник. Вкус специй не утрачивается, благодаря содержащимся в них фитонцидам.

ЧЕСНОК

Чеснок перед закладкой на хранение хорошо просушить, удалить проросшие, поврежденные и загнившие головки.

Лучший способ хранения — в венках в сухом холодном помещении.

Новости
Михаил Идов продает в Нью-Йорке апартаменты за 1,3 млн долларов
Известный российский писатель и журналист Михаил Идов, проживающий в настоящее время в Германии, планирует продать свою нью-йоркскую недвижимость за 1,3 млн долларов, - об этом сообщает нью-йоркская газета «New York Рost».
Разговорились. «Я — книжный вор»
Воспользовавшись суетой — отец никак не мог найти какую-то книгу и попросил помощи у продавца, — я быстро схватил понравившийся мне фолиант и положил его к себе в рюкзак. Сделал я всё это не по-детски хладнокровно и молниеносно — со стороны, наверное, выглядел как заправский вор.
Шнуров объявил новогодний конкурс для пользователей Instagram
Потратил на Ленинград 10 тыс. — получи 30, — написал Шнуров. Как отмечается, в конкурсе будет пять призовых мест.
Фоменко и Ярмольник обсудили «сумасшедших» россиян на латвийском радио
Фоменко тут отметил, что у русских людей нет собственной позиции и поэтому они не стоят на площадях. И эту мысль поддержал Леонид Ярмольник, добавив, что одеяло на себя сейчас тянут вульгарные люди. И что если россиянину дать карту, то 90% не покажут, где находится Крым.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика