Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 309

312

не на свету, а в темном месте, например под кроватью. Отдельные экземпляры (с глянцевой плотной коркой), как показала практика, сохраняются до 3 лет. Во время хранения крахмал в тыкве постепенно преобразуется в сахар, поэтому тыква становится слаще и вкуснее.

СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ

Стручковая фасоль хранится очень плохо. При комнатной температуре — не более 12 часов, при температуре 0— +2 °С — не более 24 часов. Затем качество ее резко ухудшается.

Молодые стручки лучше всего уложить в полиэтиленовые пакеты или небольшие ящички с вкладышами из полиэтиленовой пленки и заморозить.

ХРЕН

Для сохранения корней хрена в свежем виде рекомендуется поместить их в ящики с песком при температуре +1 — 10 °С. Для того чтобы предотвратить в летнее время прорастание корней хрена, их притрушивают гашеной известью.

Натертый хрен и приготовленные из него соусы можно хранить в плотно закрытой посуде в течение 2 недель, поставив в холодильник. Вкус специй не утрачивается, благодаря содержащимся в них фитонцидам.

ЧЕСНОК

Чеснок перед закладкой на хранение хорошо просушить, удалить проросшие, поврежденные и загнившие головки.

Лучший способ хранения — в венках в сухом холодном помещении.

Новости
Медведев поздравил худрука театра имени Вахтангова с 65-летием
Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев поздравил художественного руководителя Государственного академического театра имени Евгения Вахтангова Римаса Туминаса с 65-летием, отметив его редкий режиссерский талант.
Эмир Кустурица откроет школу режиссуры и актерского мастерства
Речь идет о создании школы режиссуры и актерского мастерства, которая откроет свои двери для первой группы обучающихся в сентябре. По замыслу режиссера, она станет еще одним украшением Андричграда, культурным бастионом, который был создан для того, чтобы защитить европейскую культуру.
В Перми выступит дрессировщик львиц, лишившийся ног, спасая человека
Два года назад на скоростной трассе Виталий пытался помочь людям в ДТП. Молодого человека, который лежал на дороге, дрессировщик буквально «выкинул» из-под колес машины. Однако сам спастись не сумел и остался инвалидом на всю жизнь, лишившись обеих ног.
В Волгограде состоится музыкальный фестиваль «Зимние фантазии»
Вскоре, 23 января, в Волгограде пройдет уже традиционный детский и юношеский музыкальный фестиваль "Зимние фантазии", а выступать участники смогут на сцене гостеатра "Царицынская опера".
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика