Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 21

24

винограда, раздавить в чане, сок сцедить в бочонок с железными обручами. Втулку забить и засмолить. На две недели бочонок опустить в воду, затем перенести в погреб. По желанию к винограду можно добавить корицу, имбирь, гвоздику.

ШАЛФЕЙНОЕ ВИНО

Взять 3—4 горсти высушенного на солнце шалфея и горсть опилок орехового дерева, вымытых и высушенных на открытом воздухе, но не на солнце. Завязать в мешочек, положить в емкость с виноградным соком и хорошо закупорить. После того как закончится брожение, нужно долить емкость и дать еще немного постоять. Для улучшения вина взять по 10 г гвоздики и корицы, крупно истолочь, порознь положить каждую в 500 мл вина и довести до кипения. Затем вылить отвары в шалфейное вино. Отцеженные гвоздику и корицу в полотняном мешочке также опустить в вино. Когда вино настоится, разлить в бутылки.

ВИНОГРАДНОЕ ВИНО НА ЯБЛОКАХ

Для приготовления этого вина в бочонок с виноградным соком, когда начнется брожение, опустить несколько яблок. Через некоторое время яблоки вынуть, заменить их свежими и делать такдо тех пор, пока сок полностью не перебродит.

ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА

Хорошие натуральные вина можно приготовить из соков различных культурных и дикорастущих плодов и ягод, причем их можно использовать в любых сочетаниях. Основой большинства плодово-ягодных вин является яблочный сок, так как яблоки — наиболее распространенные плоды и составляют значительную долю в общем объеме сбора плодов.

Яблоки используются для приготовления вина двух видов: крепкого вина из яблочного сока с примесью других соков, чаще всего грушевого и рябинового, в количестве, не превышающем

Новости
В Лос-Анджелесе объявят список номинантов на «Оскар»
Американская академия кинематографических искусств и наук сегодня огласит список номинантов на премию «Оскар». Среди претендентов на выдвижение в категории «Лучший фильм на иностранном языке» — кинолента Андрея Кончаловского «Рай».
В Барнауле состоится вечер памяти Владимира Высоцкого
Вечер памяти Владимира Высоцкого состоится в Барнауле 28 января, сообщает музей «Город». Лучшие произведения автора исполнят музыканты города Барнаула, а также все желающие.
«Маска в городе»: оперный театр присоединится к столичному флешмобу
Хор прибудет в Москву 14 февраля и в этот же день в рамках спецпроекта «Маска в городе» исполнит пять произведений в атриуме станции метро «Курская».
В Ставрополе стартовал 23-й фестиваль фантастики
За более чем два десятилетия фестиваль-конкурс обрел статус весьма популярной и привлекательной акции, открыл немало имен юных талантов, год за годом завоевывая все новые поколения любителей фантастики. Сегодня без него уже невозможно представить общую палитру культурной жизни края.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика