Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 55

58

Прежде всего надо определить, сколько воды нужно добавить в сок для уменьшения кислотности с 2,4 % до 1,2 %.

Оставшиеся 5,6 — 0,64 = 4,96 кг сахара надо разделить на 5 порций: 4 порции по 1 кг и одну порцию весом 0,96 кг, которые следует добавлять к суслу через каждые 5 дней.

Последнюю порцию сахара для получения вина с содержанием сахара 3 % добавляют в готовое, выбродившее вино. Для этого необходимо определить объем готового вина и добавить по 300 г сахара на каждые 10 л вина.

Когда сусло составлено, его перед розливом в баллоны или бочонки подогревают до 22 °С. Если сусло не подвергалось брожению вместе с мезгой, к нему необходимо добавить закваску дрожжей (ЗОгна Юл сусла). Для питания дрожжей на 1 л сусла вносят 0,3 г хлористого аммония либо 1—2 столовые ложки нашатырного спирта. Содержимое тщательно перемешивают, раскачивая посуду, до полного растворения сахара. Закрывают отверстие ватной пробкой и ставят в помещение с температурой

 
Новости
«Вечерний Ургант» снял видео в поддержку ульяновских курсантов
В поддержку ульяновских курсантов похожие видео записали студенты Рязановского сельскохозяйственного техникума и молодые люди в футболках МЧС.
Рэпер Фредо Сантана умер в возрасте 27 лет
Американский рэпер Деррик Коулман, выступавший под псевдонимом Фредо Сантана, скоропостижно умер на 28-м году жизни, сообщает The Independent со ссылкой на близкого друга Сантаны, продюсера Максо Крима.
Умерла обладательница «Оскара» Дороти Мэлоун
Известность госпоже Мэлоун принесла роль в телесериале «Пейтон-Плейс», а в 1957 году актриса получила премию «Оскар» за роль в фильме «Слова, написанные на ветру».
Читинцы могут увидеть фильм «Приключения Паддингтона 2» с 20 января
В читинском кинотеатре «Бригантина» заявили о выходе с 20 января в прокат фильма «Приключения Паддингтона 2». В кинотеатре «Центавр» - с 22 января.
              Яндекс.Метрика
     
 
.