Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 55

58

Прежде всего надо определить, сколько воды нужно добавить в сок для уменьшения кислотности с 2,4 % до 1,2 %.

Оставшиеся 5,6 — 0,64 = 4,96 кг сахара надо разделить на 5 порций: 4 порции по 1 кг и одну порцию весом 0,96 кг, которые следует добавлять к суслу через каждые 5 дней.

Последнюю порцию сахара для получения вина с содержанием сахара 3 % добавляют в готовое, выбродившее вино. Для этого необходимо определить объем готового вина и добавить по 300 г сахара на каждые 10 л вина.

Когда сусло составлено, его перед розливом в баллоны или бочонки подогревают до 22 °С. Если сусло не подвергалось брожению вместе с мезгой, к нему необходимо добавить закваску дрожжей (ЗОгна Юл сусла). Для питания дрожжей на 1 л сусла вносят 0,3 г хлористого аммония либо 1—2 столовые ложки нашатырного спирта. Содержимое тщательно перемешивают, раскачивая посуду, до полного растворения сахара. Закрывают отверстие ватной пробкой и ставят в помещение с температурой

Новости
Кавказ от моря до моря покажут в Москве
Более 150 дней съемок и 16 экспедиций, предпринятых за три года съёмок на территории Центрального Кавказа, погрузили участников в мир красоты, суровых испытаний на больших высотах и атмосферу непрерывного открытия.
Купе Lexus LC500 снимется в фильме по роману Виктора Пелевина
Российское представительство японского премиум-бренда объявило о сотрудничестве с режиссером Виктором Гинзбургом. В рамках сотрудничества в фильме «Ампир V» появится роскошное купе Lexus LC500. Съемки фильма «Ампир V» по роману Виктора Пелевина начнутся в следующем году.
Герои «Кухни» возвращаются на большой экран для «Последней битвы»
Как и обещали создатели сериала, любимые герои возвращаются, но на этот раз на экраны кинотеатров.
Альбом Анны Нетребко номинировали на «Грэмми»
В текущем году на Grammy претендовала 21 000 произведений. В голосовании по выдвижению номинантов в 84 категориях премии принимали участие 13 000 человек. 59-я церемонию вручения наград проведут в Лос-Анджелесе 2 февраля следующего года.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика